辣椒炒肉

也是我特别喜欢吃的一道菜

“准备材料”，大蒜切片，葱切滚刀，干辣椒切段

准备材料：肉，任何部位没有特殊要求。个人觉得什么肉用辣椒炒都好吃，所以自己在家做就不用那么讲究了

把肉切片，如果要腌制的话，稍微腌一下，加入少许料酒、老抽、生抽、淀粉，这样味道更嫩。

青椒，大的，去头，中间切开，去籽，切块

洋葱切块

把两根肉桂条切丝，可以稍微粗一点，点什么都没关系

小米有点辣，喜欢吃辣的可以多加一些

这也是为了让配色看起来更好

热度锅中倒油，加入少许豆瓣酱，炒香。肉中加入冷油，小火煮一会儿，加入蒜末和干辣椒炒香，这样就不会粘锅焦黄，加入青椒炒至熟透，然后加入配料

开始调味，盐，鸡精，味精，酱油，一点点糖，调味少一点也没关系，豆沙本来就是咸的

< p>出锅前可以加几滴香油

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味道一下子就出来了

哎哟我饿了