各地美食小吃一定有上千种。给大家分享这两周出差期间尝到的一些西北、江南的美味佳肴和小吃

陕西韩城小吃

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羊肉饺子

用秘制羊肉汤、荞麦艾条压成的糯米粉，汤浓味美，才9块钱一碗在当地美食街

床糯米粉

床形糯米粉就是冷面。糯米粉有2斤。酱汁是用香油和芝麻油混合而成的。红油微辣，夹杂着碎花生，酸酸的，麻木的，各种香气交织在一起。总共才卖15块钱

羊肉和胡萝卜

胡萝卜，我觉得是“胡饼”流传多年，当地人发音为“拜”，意思是人们吃的糕点西北、西部地区的游牧民族（胡人）。羊肉和胡萝卜是用羊汤泡的手撕饼。店家说，正宗的做法是用羊油炒洋葱、蒜片和辣椒面。炒香后，锅中加入醋，加入羊肉汤，烧开，加入胡萝卜煮两分钟。与羊肉糯米相似。目的是一样的，只不过胡萝卜的感觉更肉厚，更有肉味。

红甜面

听韩城姑娘说，韩城还有一种小吃叫红甜面，配以红豆汤。以下是她每次回家必吃的食物。这个我没吃过，应该也不错吧？

小馄饨

韩城的馄饨是非常小，大约有手指那么大。它们通常没有馅料，或者里面有很少量的白萝卜。先蒸熟，然后放入蔬菜炖汤中。钍它们又软又软。哇，真是舒服又好吃！

江苏扬州小吃

醉蟹

扬州就在高邮湖旁边。我喜欢吃湖蟹。大蟹常蒸、炒，小蟹则用于烹调。喝醉了，用较小的来做蟹酱。六月份螃蟹呈黄色，八九月份螃蟹个头较小，更容易用于醉酒。

扬州的醉蟹有生的和熟的，但现在以熟醉蟹居多。先将螃蟹蒸熟，然后放入用米酒、糖、盐、香料等制成的醉汁中，大约1-3天。清新的香气与葡萄酒的甘甜相得益彰，是美食与美酒的完美搭配。

鹅头

去扬州一定要吃当地的鹅头，就像去潮州一样。潮州用的是狮头鹅，扬州用的是当地的扬州鹅。咸鹅皮筋道、瘦肉、回味悠长。酒店、餐厅、路边摊随处可见。每次我都会带一些回北京尝尝。

双黄鸭蛋

高邮的双黄鸭蛋闻名全国。特殊的品种和饲养方式，使得高邮湖的鸭蛋特别是双黄。双黄咸鸭蛋、双黄松花蛋，造型美观，吃起来香气浓郁。也是当地人特别喜欢吃的早餐品种。

扬州的美味小吃种类繁多，不算太多。还有必吃的蟹黄汤包。吃的时候有12字口诀。轻轻提起，缓慢移动，先开窗，后喝汤。还有传统的焯水干丝、熟肉丝、什锦香菜、三合一四美酱泡菜等。都是值得一试的扬州小吃！