郑州的这些老字号美食让你念念不忘！尤其对于久居异乡的吃货来说，每每想起，都充满了家乡的味道。来郑州不吃这些，你一定会后悔的！

京都老菜记店龄：105年

推荐：姜汁蒸饺、虾饺、鸡肉汤馄饨

地址：郑州市金水区纬五路南，经六路西30米

因为百年如一日，秉承传统的操作流程，群众称赞其品质为“百步之遥余香犹存”。朱德、陈毅等老一辈国家领导人访问郑州时都曾品尝过蔡记蒸饺，现已形成独具特色的“蔡记蒸饺宴”。

当然你得点一篮子当你来这里的时候，一定要吃蒸饺。蔡记小笼包的特点是柳叶褶子，弯如月，肥瘦相间，七水馅儿，底部用松针蒸制。香气浓郁，肉质肥美。外皮紧实半透明，肉馅香浓，汁水淋漓。不仅是舌尖上的美味，更是表达了老郑州的情怀。

馄饨的份量不大，但汤却很棒。里面有虾皮、紫菜、豆腐皮、鸡丝、香菜。汤很好吃。与蒸饺很相配。

思昌卤面

存放时间：30年以上

推荐：狮子头、羊蹄、猪脚、咖喱卤面

地址：棉四厂家属院内，路口建设路与共工路

这里可以说是一个见证历史的地方。只有西郊的老郑州人懂。吃过一次之后味道就会非常怀念。

最具特色的咖喱味老卤面，滑嫩有嚼劲。这家店见证了郑州人一个时代品味的变迁。改变的是环境，环境没有改变。就是这个味道。如果你从外地来到郑州，想吃一碗最有特色的卤面，这里就是你正确的选择！

格吉卤糕店年龄：90岁

推荐：格吉卤糕、红豆粥、叉烧排骨< /p>

地址：郑州市金水区农业路与经一路以北50米

格记卤糕入选河南文化遗产 列入榜单的老字号餐厅，历经数十年风风雨雨，如今已传承至四代第r代。老北京宫殿式的大门非常醒目，整体环境比较古朴，在郑州还是比较有特色的。门口用古代人像迎客，十分令人愉快。

格记烧饼是餐厅的招牌菜。切成同样大小的煎饼条，与锅里的浓汁肉搭配。味道好极了！煎饼条吸收了肉汁，坛子里的肉给煎饼条增添了一丝酥脆的口感。你可以用你的味蕾仔细品味。味道棒极了！

红豆粥口感温热，红烧饼饱满有嚼劲，红烧肉鲜美可口。配上粥和松软的煎饼，再配上几道凉菜，简单却美味的一餐！

杨记拉面年龄：34岁

推荐：牛肉拉面

地址：国际米兰以西100米淮河路与庆丰街交汇处

杨记拉面由杨氏夫妇于20世纪80年代初创立。畅销中原地区三十余年，荣获“中原名店、河南八大名食品、郑州十大名食品”等荣誉。这是一个真正的老字号品牌。

阳记的牛肉拉面色泽金黄，肥而不腻，肉厚汤汁耐嚼，深受人们喜爱。她是郑州最受欢迎的拉面。郑州有很多分店，每天都有很多人在那里吃饭。这是郑州人记忆中的味道。

老大石桥馄饨店

店龄：30年以上

推荐：馄饨、酥饼、茶叶蛋

地址：金水区石桥西里（近金水路）

开业30多年这是一家老店。这里的产品都是正品。因为摊位很小而且成本低，价格便宜，实惠。晚上很拥挤。馄饨很大，一大碗大概八九个。它们香味浓郁，是用鸡汤加虾、海带、香菜和大量的香油熬制而成。馄饨很好吃，汤也很好喝。

酥饼外观漂亮，芝麻很多，咬下去酥脆的。茶叶蛋个头够大，颜色也很漂亮，味道也很好。

小记卤面店龄：31年

推荐：三鲜卤面、羊肉卤面

地址：管城区正汴路货运站东北角北大街路口

1986年，小记卤面刚开业时，连店面都没有。首先是一个帆布帐篷、一张矮桌、一张长凳和一锅汤。转眼间，小吉的分店已遍布河南全境，小吉的卤面也成为了美食界的宠儿。郑州的d符号。

小记面的汤头并不像街上随处可见的浓浓的肥面汤头。它是新鲜和清晰的。面条清淡、筋道、滑爽、有嚼劲。拿起面，有海参、鱿鱼、猴头菇、黄花菜、黑木耳、豆腐皮、粉丝。成分非常丰富。

方中山胡辣汤总店

店龄：20年以上

推荐：胡辣汤、炸糕

地址：市区关子景山路（近顺河路）

对于很多土生土长的郑州人来说，胡辣汤一直是早餐的首选。方中山是一家二十多年的老字号餐厅，是郑州最著名的麻辣汤品品牌。几乎每次来这里都要排队。可想而知这道麻辣汤有多么出名。

这里的胡辣汤味道偏辣，价格从一开始的50毛钱到6元、8元不等一个，10元，现在甚至20元。胡辣汤的最佳搭配是煎饼和肉盒。方中山的包子也值得一试。牛肉馅料足，包子皮松软。搭配麻辣汤也是不错的选择。

山星丸子汤

存放时间：20年

推荐：丸子汤、脆皮肉、煎饼

地址：关公20米成都西街与北下街交汇处以北

香香美食是一家有20多年历史的老店，推荐肉丸汤。如果逛累了，可以来这里休息一下。一碗热气腾腾的丸子汤就是不错的选择。

肉丸软糯有嚼劲，羊肉汤醇厚浓郁，一把鲜韭菜如清风徐徐打开你朦胧的味蕾，羊肉汤不够，肉丸可以与脆肉混合。将煎饼丝泡在汤里，很容易吸收汤汁，乐吃在嘴里会有点粘稠的感觉。

马仁红凉皮

存放时间：30年以上

推荐：凉皮、擀面皮

地址：中原桐柏路小区（路口东棉纺）

住在西郊的朋友怎么会不知道马仁红凉皮呢？虽然现在环境一般，价格也涨了，但是味道和以前一样，每天排队的人也很多。

这家店最神奇的就是辣椒油，麻辣烫的。当你把它倒在准备好的冷皮上时，让人很有食欲，而且后劲十足。

百吉饼店

店龄：20年以上

推荐：羊肉饼

地址：管城区西北大街（北下街口北）

餐厅门口总是排着长队。老郑州的代表餐厅只在下午营业。

金色的外壳羊肉馅饼的味道掩盖了面团的焦味。里面的羊肉和大葱的传统搭配，自然是美味的保证。大葱掩盖了羊肉的膻味，不留任何痕迹。只能是诱人的香味！

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