可用于汤类、鱼贝类、肉类、蔬菜等菜肴的调味，如“鱼露青菜”、“铁板鱼露虾”等；也可用于烧烤、烤鱼串、烤鸡等调味品，如“酒烤鲈鱼”菜，就是用鱼露作为蘸菜