据了解，“煎蛋饭”这个名字只是一个俗称。据说，这种美食最早是在欧洲美食中发展起来的。它最初被称为“OMELET”，作为一个外来词。经过引进和改进，就成了我们现在所说的“煎蛋饭”。


材料：色拉油15㏄； 2个蛋;菜饭1碗

做法：


1．先将锅烧热，倒入色拉油。

2。倒入油的锅继续加热至微微冒烟，然后慢慢倒入搅拌好的蛋液。

3。将蛋液倒入锅中后，用快速的动作从锅的侧面向中间搅拌。

4。用筷子轻轻挑起蛋皮，测试其熟度。

5。待蛋皮半熟时，迅速将其翻成两半，使其呈蛋卷状。

6。将卷好的蛋皮直接放在准备好的米饭上。

7。快速将蛋皮从中间切开，这样鸡蛋皮可以平铺在米饭上。



咖喱煎蛋饭

成分：特制蔬菜饭；鸡蛋皮；鸡柳；特制咖喱酱；胡萝卜块；蘑菇;绿豆。

方法：

1．用盐和胡椒调味鸡柳，腌至入味。

2。锅中倒入油，烧热，将步骤1中准备好的鸡柳用大火煎至熟透。

3。然后将步骤1的鸡柳、胡萝卜块、蘑菇和特制咖喱酱以小火煮约半小时，制成咖喱酱。

4。将特制的蔬菜饭放入容器中，倒扣在盘子上，做成椭圆形，上面放上蛋皮，然后倒入步骤3的咖啡酱，最后装饰上绿豆仁即可。