南亚位于喜马拉雅山中西部以南，东临孟加拉湾，西濒阿拉伯海。它也被称为南亚次大陆或印巴次大陆。 “一带一路”沿线共有8个南亚国家：印度、巴基斯坦、孟加拉国、斯里兰卡、阿富汗、尼泊尔、马尔代夫、不丹。南亚以热带季风和热带雨林气候为主。炎热的气候条件导致了使用大量香料的烹饪方法的发展。流行于各国的咖喱就是这种饮食习惯的典型代表。

印度

印度是世界四大文明古国之一，也是当今世界发展最快的国家之一。它是南亚次大陆最大的国家，也是世界第二大国家。人口大国。印度有十多个民族，其中大部分信仰伊斯兰教印度教、伊斯兰教、基督教、锡克教、佛教等宗教对各民族的饮食文化影响深远。比如，印度一半以上人口吃素，印度教徒不吃牛肉，穆斯林不吃猪肉，烟酒不流行，野味没人敢管，各民族习惯按自己的权利吃饭。手。印度的饮食习惯也受到外来文化的影响，这给印度文明增添了不一样的色彩。

印度咖喱香料

有人将印度菜概括为“简单食材+主调料+烹饪方法”的组合。确实，印度人的食材选择比较简单，主要是鸡肉、羊肉、海鲜、洋葱、西红柿等蔬菜，但调味料的运用堪称“天下第一”。例如，咖喱粉与胡椒、丁香、姜黄粉、辣椒等调味料混合，是印度烹饪中的标准配料。钍因此，印度饮食文化也被称为咖喱文化。

印度馕

受南北气候差异的影响，南印度菜所用的咖喱比北方菜更辣。从色、香、味上看，印度菜明显偏重“香”。因为印度特色菜肴大多是各种主菜，咖喱粉较多，所以尽量配合印度人吃馕的习惯。尽管这种组合对某些人来说可能太辣，但印度却有很多喜欢这种口味的人。

Thali

比较出名的印度菜有tandoori、什锦蔬菜咖喱、羊肉咖喱、masala鸡肉咖喱、thali、菠菜paneer等。印度甜食和油炸小吃很受人们的欢迎。当地人。印度冰淇淋、炒面、可可牛排、各种英式布丁等都不容错过。

印度奶茶

印度酸奶是最好的冷饮。无论是在各大餐厅还是街边小店，没有什么比在炎热的天气里享受一杯清爽的酸奶更好的了。印度奶茶和印度拉茶也因为添加了一种叫做“masala”的香料而闻名。总之，印度美食和它的文化一样，丰富、神秘、具有恒久的生命力。

巴基斯坦

巴基斯坦人喜食辛辣食物，其用胡椒、姜黄等制成的咖喱食品举世闻名。他们没有做饭的习惯，无论是牛羊肉、鱼还是各种豆类蔬菜都是炖烂的。

薄煎饼

巴基斯坦人的主食是面粉和大米。一种叫做“Chapati”的厚面粉饼最受欢迎，还有油饼和炸土豆。馅“三角”。西式小吃和面包也很常见。大米中常加入各种佐料制成黄油抓饭和肉抓饭。另一种甜染色米是婚宴上的必备品。他们不使用刀、叉或筷子吃饭，而是用自己的手吃饭。洗手后的右手（左手被认为是不干净的）。他们的抓手技巧非常熟练，也不怕被烧伤。无论是在城市还是在乡村，盛米饭和蔬菜时都用浅盘，可能是因为浅盘适合盛糕点。

咖喱羊排

巴基斯坦人喜欢喝奶茶。无论是机关、学校、工厂、企业还是街头，茶馆、茶摊比比皆是。人们又渴又饿又累。当你累了或者累了的时候，就应该去喝茶喝一杯奶茶。早上喝奶茶，简单的午餐喝奶茶，下午三四点喝奶茶。除了甜、咸的品种外，还有用开心果和巴达姆坚果捣碎制成的克什米尔奶茶，颜色一般呈浅粉色。喝奶茶是巴基斯坦人世世代代的爱好，奶茶是巴基斯坦人不​​可或缺的饮品。他们每天。因此，巴基斯坦可以说是名副其实的“奶茶王国”。

孟加拉

孟加拉美食被誉为“老虎的食物”，在这里绝对可以品尝到。这里不仅有家禽、牛羊肉制成的美味佳肴。

海鲜盛宴

孟加拉国作为世界上最大的三角洲地区，海鲜美食丰富，新鲜可口。具有相当的优势，无愧于“河塘之乡”的美誉。

孟加拉甜点

孟加拉国有着悠久的甘蔗种植和制糖历史。因此，糖和甜味是孟加拉食物的重要组成部分。孟加拉甜点以牛奶为主要原料，辅以蔗糖和蜂蜜制成。

咖喱卷

孟加拉国的咖喱卷与许多地区的咖喱不同。不过，咖喱没有印度那么辣。这是去孟加拉国旅游不可错过的一道菜肴。氧没有什么美味佳肴。

斯里兰卡

斯里兰卡被誉为“印度洋上的明珠”，盛产宝石和锡兰红茶。目前是南亚地区人类发展指数排名最高的国家。在斯里兰卡，70%以上的人口信仰佛教。他们的饮食习惯受到古印度法医学的影响。每餐均以酸、甜、苦、辣、咸、涩六味平衡为原则，充分利用各种植物药性进行烹调。 。独特的锡兰肉桂、浓郁芬芳的咖喱叶、柠檬叶、班兰叶是烹饪各种美食的必备品。这些香料和叶子使斯里兰卡在南亚常见的咖喱风格中更加出色。

锡兰红茶

锡兰红茶是世界红茶市场的领导者。它被称为“给世界的礼物”。与中国的祁门红茶、印度的阿萨茶相同。穆红茶和达吉岭红茶并称为世界四大名茶，盛产于斯里兰卡中部高地和南部低地。其特点是钠含量低，是一种很好的保健饮料。

hopper

如果要推荐斯里兰卡最具代表性的小吃之一，估计很多人第一个想到的就是这种碗状的食物——hopper，也是每家都受欢迎的。国际美食节。斯里兰卡厨师必做的特色菜肴。看起来做起来非常简单。将米糊倒入小金属碗形锅中烘烤。中间可以加一个鸡蛋。吃的时候，你可以在里面添加任何你想要的东西，包括各种咖喱、泡菜和枫糖浆。你可以添加任何东西，也可以不添加任何东西，享受原始的味道。

阿富汗

阿富汗人的主食是大饼和抓饭。大饼是用小麦、大麦、玉米和干桑葚、豌豆磨成面粉烘烤而成。蛋糕有两种类型，有或没有填充物。但不管是哪一种，烤出来的饼香气扑鼻，撕开和烤羊肉一起吃，别有一番风味。

阿富汗大饼

做米，锅中倒入油烧热，加入胡萝卜丝和葱花翻炒，加水、羊脂、盐，烧开然后加入米饭，煮熟后盛入盘中，与柠檬汁、辣椒或其他调味料混合。

抓饭

说到饮料，阿富汗人在夏天常喝一种用适量酸奶、盐和黄瓜片泡水制成的酸奶汤。他们喜欢酸、辣，味道鲜美，但出于宗教原因，他们不喝酒。牛奶、牛羊肉是餐桌上的重要食物。当然，他们也吃鸡、鸭等，但不吃猪肉，也很少吃鱼。他们常用烤羊腿，重大喜庆场合或招待贵宾时，还会烤整只羊。

尼泊尔

尼泊尔与印度接壤。尼泊尔就在舌尖上，在这里你可以品尝到很多印度风味。

DALBHAT

尼泊尔标准餐DALBHAT与印度餐非常相似。盘子里有蔬菜汤、咖喱蔬菜、咖喱鸡、煎饼、馕、米饭等，用手就能抓一堆。米饭，配上咖喱和汤，尼泊尔人吃得津津有味。

咖喱三角饺

尼泊尔人的饮食中充斥着大量的油炸食品，街头巷尾随处可见。其中最具代表性的是咖喱角。里面有馅料，大多是土豆和洋葱做的。据说还有豆沙馅的。

手工酸奶

一定要尝尝尼泊尔的手工酸奶。它不含三聚氰胺和增稠剂。它装在一个小陶瓷碗里。它有很浓的香气，在嘴里留下一种粘粘的感觉，好像要粘起来了。你根本停不下来！

马尔代夫

由于由于宗教习惯，马尔代夫人不吃猪肉，所需的牛肉需要从国外进口，价格昂贵。他们常吃的肉类是家禽和羊肉，也常吃鸡蛋。鱼是吃得最多的食物。他们喜欢吃带有辛辣芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭，也喜欢吃红薯、芋头等淀粉类食物。热带水果蔬菜、面包果、椰子、菠萝等全年供应。这里有炸鱼、咖喱鱼和鱼汤，让您每顿饭都可以享受到鱼的陪伴。

炸鱼丸

马尔代夫有一道名菜，叫做炸鱼丸。 1979年菊花节期间，这道菜名扬海外，传遍东南亚。新鲜的当地金枪鱼与特殊配方混合制成丸子，然后在油中炸至金黄色。马尔代夫传统的炸鱼丸也以菊花作为装饰。这道名菜很受欢迎马尔代夫菊花节期间。

Gardiya

Gardiya是真正的马尔代夫美食，历史悠久。它经常出现在马尔代夫人招待客人和庆祝节日的宴会上。配料是蒸香蕉、土豆或面饼，蔬菜是切碎的洋葱、椰子肉和柠檬汁。另外还有松鱼片汤。大多数家庭都会将这些食物放在大盘子里，排列在餐桌上，以自助餐的形式享用。

马尔代夫女士

马尔代夫女士是一种浓郁芬芳的当地鸡尾酒。每个旅游岛上的酒吧都有不同的制作这种鸡尾酒的配方。当您游览马尔代夫时，不要错过这种不含酒精的饮料。

Duffa's Wing Thai

Duffa's Wing Thai 是一种在马尔代夫群岛流行的咀嚼零食。这种小吃的原料有槟榔、槟榔叶、丁香、酸果、烟叶等，是岛民的日常小吃。在大街小巷的茶铺里，你还可以品尝到滚烫的热茶和美味的糕点小吃。

不丹

不丹人的饮食与我国藏族人民的饮食基本相同。他们主要吃小麦和青稞炒面。他们吃更多的牛羊肉、猪肉和奶酪。他们喜欢喝酥油茶和青稞酒，有些地方的居民还经常用谷物和水果酿造米酒或果酒。中部地区的不丹人喜欢吃槟榔，口袋里常揣着槟榔或槟榔叶。互敬槟榔是中部地区不丹人迎接客人的仪式之一。不丹人也喜欢吃辣椒，家家户户都备有红辣椒和辣椒制品。

芝士煮辣椒

芝士煮辣椒是不丹最具代表性的国菜之一。采用当地特产奶酪和辣椒制成，味道鲜美辣而且特别好吃。您可以同时品尝到鲜牛奶的纯正味道和辣椒的辛辣味道。

酥油茶

在不丹，还可以体验酥油茶，这是我国藏族人也能吃到的美食。它的味道很特别，甜、咸、油，有点像芝麻酱。可以用两个字来形容这个味道——浓郁。

转载自七星旅游