衢州特色美食

与衢州的文化底蕴相比，美食似乎给大家留下了更深刻的印象。下面我们就来说说衢州的美食吧。

1. “三头一掌”兔头：最早成名

三头一掌中，最著名、最具代表性的就是兔头了。其肉质细腻，营养丰富。被誉为美容肉、健康肉。也是其中最辣的。

做法是用炖肉，一口下去就是辣到不行。辣得你毛孔张开，大汗淋漓，可你还不肯放弃手中的兔头。

2. “三头一掌”鸭头

20世纪50年代，衢州有一家专门杀鸭的冷冻厂。没有人吃鸭头。穷人买便宜的鸭头回家。一次偶然，一位阿姨在她面前摆了一个“美味鸭头”摊位家。好吃又便宜，一下子就流行起来了。直至今日，它一直风靡全国。

衢州哪家鸭头店最好？各店各有绝活，但大多依靠辣椒、生姜、大蒜、肉桂、枸杞、中药等辅料，使得鸭头味道鲜美、色香味俱全。 。

对于喜欢鸭头的人来说，衢州是必去的地方。

3. “三头一掌”鱼头：我们不一样

连州这盆鱼头看起来没什么。有时看不到红辣椒，但吃起来却能感受到浓浓的辣味。会喝汤的人绝对是辣手。

4. “三头一掌”鸭掌

喜欢吃鸭掌的朋友一定要尝尝衢州鸭掌。现在有微辣、中辣、特辣等几种口味，对不爱吃辣的人来说很友好。

5、衢州煎饼

又名芝麻煎饼，是衢州传统的地方小吃之一。主要原料有面粉、葱花、猪肉、李子等。因饼是在炭炉壁上烘烤至熟，故称司康。

6.衢州烧饼

衢州市传统特色小吃。除了皮薄、馅料丰富、料香扑鼻外，配料中还加入了四川花椒和盐，使其具有纯正的甜、微麻、微咸的特殊风味，以“邵永丰”芝麻糕为代表。

早在1929年南京博览会上，邵永丰的衢州烧饼）就荣获国家“名牌产品”称号。

7.龙游发糕

其制作工艺独特，用料考究。成品色泽洁白如玉，孔细如针，气味鲜香，食之甜而不腻。简单的。 ，蜡质但不粘。

最大的特点是在制作过程中发酵时添加了适量的糯米酒。它营养丰富，特别适合老人和儿童食用。

8.衢州炒果

衢州特色传统小吃是炒面食。主要原料为笋干、面粉等，造型精美，呈圆锥形。外壳金黄酥脆，馅料鲜美松软。

9.开化青丝

又名清水螺，是舟州市开化县的传统地方美食。它有一个细长的黑色外壳，里面有灰绿色的新鲜肉。开化青丝是我国传统水产品。因其肉质细嫩鲜美、风味独特、营养丰富，被誉为我国盘中明珠。

10.衢州柑橘

衢州是柑橘主产地之一产于中国，被誉为“中国柑橘之乡”。

衢州柑橘以“皮薄”、“香”、“肉干”而闻名。有“衢州椪柑”、“常山胡柚”等知名品牌，年产量约60万吨。年出口量近2万吨，年出口额近2500万美元。

写到最后，我还是不知道衢州菜为什么那么辣。希望衢州的朋友能够出面帮助我。

下次去衢州，“三头一掌”再辣我也要尝尝。痛了却毫无怨言。谁说我们是湖南人？