第一个是牛肉面。其中以历史悠久的马子路最为著名。绝对是正品而且价格也不贵。一碗3元钱。面条分为宽面条和细面条。它们很有嚼劲，汤汁鲜美醇厚。我个人比较推荐吃烤宽面条，因为那里的厨师很擅长把烤宽面条做得很薄。

酿皮：是用面浆蒸熟的面团，切成长条，拌入豆芽、黄瓜及各种调料。填充皮有水洗型和高强型两种。两者都很美味。兰州的姑娘特别喜欢吃酿皮。

冷面：我在金鼎吃的冷面太大了，一份都吃不完。面条也拉出来了。煮熟后，用水煮沸，拌入清油，加入各种新鲜蔬菜，然后淋上浓稠的蔬菜汤。味道非常好。

面团片：将面粉揉匀只需用热水冲泡，然后切成拇指大小的薄片。可以红烧也可以炸，全凭个人喜好。我吃的是炒面。面条上配有各种蔬菜，如切碎的豇豆、西红柿、豆芽和一点小茴香。嗯，香气四溢。搭配店里提供的一碗汤面，原来的汤就变成原来的食物了。

灰豆：是用豌豆和红枣文火炖制而成的糖果。其呈红褐色，粉状，甜度适中，口感极佳，营养丰富，味道鲜美。兰州最著名的灰豆是“灰豆王”杜维成的灰豆。他的商店里摆满了各种奖牌。店里不仅卖灰豆，还卖甜酒酿、炒面等零食。灰豆才一块钱一碗。

最后推荐一下我最喜欢的甜酒酿。甜酒酿是由蒸熟的小麦制成，用曲发酵，然后与冷开水混合。它和我们南方的米酒有点类似，只是原料不同，一个是大米，一个是小麦。甜甜的酒酿保留了小麦原有的风味。酸甜可口，有一定的酒精含量，味道鲜美。我仍然非常怀念它。我觉得杜味成家的甜酒酿最好吃，一碗一块钱。

兰州还有其他小吃，比如炒面（注：不是南方的炒面，这里的炒面是三维立方体，:)爽吧）、羊杂汤、锅盔等..，真的很好吃，我没胃口吃，只好等JM们都去了才尝尝。