美味佳肴 琼海地处亚热带，天气炎热，所以人们对饮用水的需求比较大。海外华人的饮酒习俗也充分体现了浓郁的亚热带风情。饮料主要有咖啡、茶和酒，还有天然椰子水。海外华人是我国饮用咖啡的先驱。受南洋文化影响，上世纪初琼海涌现出大批“咖啡祖”（咖啡瘾君子）。据琼海县志记载：“清光绪三十四年（1908年），华侨何林书从马来西亚引进咖啡种子，在境内成功种植咖啡种子100亩。 ”这是我国首次成功引进大量咖啡。从此，喝咖啡成了琼海人的一种习惯。海外华人家里的饮酒习俗城镇体现了当地的饮酒文化特色。海外侨乡的民俗风情与酒有着密切的关系。各种民俗活动和风俗习惯都以酒为中心物质。总之，无酒不成礼，无酒不成俗，无酒不成宴。没有了酒，琼海的民俗就没有了依靠。山兰酒是琼海李氏家族的“香槟”。每逢节日、庆典，琼海黎族都会喝山兰酒来振奋精神，喝醉了就不再喝酒了！茶是海外华人不可缺少的饮料。琼海人民饮茶历史悠久。 《邛海县志》记载：“本县茶叶种植历史悠久，相传宋代村民在石壁茶陵一带种植了一片茶林，味道香浓可口，当地今天，农民们仍在采摘和饮用它。”硅自宋代以来，饮茶已成为琼海人生活的一部分。琼海有句俗话：“宁可三日无油盐，不可一日无茶”。海外华人家乡盛产椰子。在炎热的季节，喝天然椰子水是解渴的最佳方法。椰子水是琼海人解渴的主要天然饮料。以椰子为主要原料或作馅料的琼海民间传统小吃是琼海美食的一大特色。椰糕馅的小吃有大麦糕、压糕、猪肠糕、红粑卷等，都是琼海著名的传统小吃，椰香浓郁。鬼吧是庆祝回家的喜悦的小吃。当东南亚华侨盛装回乡探亲时，亲戚们会制作回乡糕以示祝贺；或者当一个DAUG结婚后第一次回娘家，她会做回礼饼带回娘家，感谢父母的养育之恩；出嫁的女儿和孙女会制作特殊的蛋糕，带回娘家表示祝贺。龟巴外观光滑圆润，内馅是椰子、花生和糖做的，非常香甜。归八的寓意是亲人归来的甜蜜、团圆。薏米糕，薏米与寓意谐音，是表达心意和美好祝愿的糕点。每当亲戚庆祝满月、生日或乔迁新居时，人们习惯上制作大麦糕以示祝贺。琼海当地小吃充满了当地的饮食文化和浓郁的风情。琼海的许多小吃都是根据各种节日和庆典而制作的。有一种著名的特色小吃叫“艻”。 “铬”象征吉祥，充满浓郁的可可气息坚果与华侨风俗。琼海民间，每当南阳客回乡，亲戚们都会背着一担“马”前来祝贺。海南话中“铬”与“拉奎”（新加坡元）同音。）与“迴”读音相同。背负“艻”，意味着财富。 “艻”的外壳是用椰子叶做成的。按照琼海人的习俗，吃“艻”之前，必须把椰叶一片一片地拔出来，剥去“艻”壳，就像解开绑得严严实实的“铬心”一样。琼海人把剥蟑螂壳称为“靠宽”。 “拿钱”就是手头有足够的钱。琼海人去南阳追梦，目的就是发财。这个“艻”主要是用来“增强”南阳游客的，希望他们的生活再紧张，经过这次“延长”，手头的钱也变得充裕、富裕。 “艻”作为一种吉祥的民间小吃，体现着丰富的文化内涵。琼海侨乡安阳文化，富含“宽广繁荣”的美好祝福。过去，受佛教思想的影响，海外华人对狗肉有禁忌。严禁在家烹煮狗肉，更不准在祖先神位所在的殿堂内吃狗肉。刚吃完狗肉的人必须先漱口、漱口、漱口、漱口、漱口、漱口、漱口、漱口、漱口、漱口、漱口、漱口、漱口、漱口、漱口，再进入正室。专门用来吃狗肉的一套器具、厨房用具和餐具只能挂在屋外的树枝上或没有祖龛的屋檐下。琼海是侨乡，物产丰富，其中最好的特产是鹅、鸭、鱼。琼海四大名菜也以鹅、鸭、鱼为主要原料，从而造就了琼海久负盛名的传统菜肴。白展嘉吉鸭、白展温泉鹅、清煮的万全鲤鱼、潭门鱼等都是远近闻名的美味佳肴。 “加积鸭”是海南四大名菜之一。据《琼海县志》记载，清朝光绪年间，嘉积镇的一位华侨从马来西亚引进了一种原产于英国的鸭种进行养殖。琼海人习惯将马来西亚等东南亚地区简称为“番”。因此，琼海人把引进的鸭种称为“番鸭”。后来，番鸭多在嘉积及其周边地区饲养，逐渐演变为该地的名鸭。人们把“番鸭”改名为“嘉积鸭”。潭门鱼也俗称潭门海鲜。琼海潭屿乡是世界上唯一数百年来不断开发中国西南中沙群岛的特殊部落。潭门渔民捕获大量优质海鱼浩瀚的南中国海。石斑鱼、鲅鱼、海鳗等一年四季都可以见到。潭门海鲜的美味是按照季节来分类的。渔谚云：冬天有“西鱼”（方：鲻鱼），夏天有鲷鱼（鲷鱼），九月方九村有“黄鱼”（方：青鱼）。琼海还有地方药食疗方。鸡藤糕是琼海特有的著名小吃。鸡藤糕具有补血、去污、辟邪的功效。是琼海妇女常吃的一种温补性小吃。益母草是一种野生草本植物，味香、爽口。富含补血益气的功能。是孕妇的滋补佳品。女性常食，会面色红润，精力充沛。胡椒五花肉锅是琼海非常受欢迎的当地美食。这道用胡椒烹制的美味佳肴五花肉是琼海的特产，具有治疗胃寒的功效。