海南美食很多
四大名菜最受欢迎！

文昌鸡，“四大名菜”之首，是优质育肥鸡，产于海南省文昌市。得到了它的名字。据说，文昌鸡最早来自潭牛镇天赐村，那里有很多榕树。树籽营养丰富，鸡啄食后，体质极佳。文昌鸡的特点是体型小，重约1.5公斤，毛色鲜艳，翅短腿短，身圆扁股，皮薄光洁，肉质肥美。海南人吃文昌鸡。传统的吃法是白切（又称“白切”），最能体现文昌鸡的鲜美、嫩滑、原汁原味。还配以鸡油鸡汤煮成的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称之为“吃鸡饭”，其中包括白斩鸡。白切文昌鸡在海南的宴会、便餐或家庭菜肴中使用，在香港和东南亚地区备受推崇和闻名。
嘉积鸭，一种“四大名菜”中的番鸭，俗称“番鸭”，是早年琼海华侨从国外引进的优良品种鸭子，最早在琼海市嘉积镇饲养繁衍，在这个镇上享有盛名，以嘉祥街丁家养的番鸭最为有名，养鸭的方法特别讲究：先给鸭子喂小淡水鱼、虾、蚯蚓、蟑螂。大约两个月后，当雏​​鸭刚开始长毛时，再将其饲养在小圈中，减少其活动范围，并用大米、米粉、大米混合揉成小颗粒喂食。 20天后，他们会长成肉鸭。其特点是鸭肉肥美，皮白滑脆，皮与肉之间夹着一层薄薄的脂肪，特别鲜美。加积鸭的烹制方法有很多种，但以“白切”（又称“白切”）最能体现原汁原味，因而最为有名。
“四大名菜”之一的“和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇。它以壳硬、肉肥而闻名。与文昌鸡、吉芽、东山羊并称为海南四大名菜之一。名产。 “和乐蟹”的烹调方法多种多样，有蒸、煮、炒、烤等，各具特色。尤其优选“蒸”，既保持了原味的新鲜，又保留了原色、形状的美观。
“四大名菜”之一是海南东阳风味菜。它是由东山山羊肉是万宁东山岭特产东山山羊肉，配以各种香料、调料，经滚、炸、揉、蒸、煨等多种烹调方法精制而成。
此外，“石山羊”产于海口火山口，“临高乳猪”产于临高，“海南面”产于琼山灵山镇，“包罗面”产于文昌包罗镇， “后安面”产于万宁后安镇，“清补凉”等海南特产都是海南特产。来海南不尝尝就可惜了！