酸辣咖喱，味道很开胃

名菜有：泰式黄咖喱（Gaeng Panang） 鱼咖喱 泰式伊斯兰咖喱（音：Gaeng Massaman；泰语：แกงมัสมั่น） Central Thai Cuisine Central以首都曼谷为中心的泰国也是鱼米之乡，蔬菜水果茂盛。食物更新鲜，调味料通常更甜。著名菜肴有：冬阴功汤（泰国著名的酸辣汤）椰奶汤（音：Tom kha gai；泰式红咖喱（音：Gaeng Phet；泰语：แกงเผ็ด））泰式绿咖喱（音：Gaeng khiew-waan；泰语：แกงเขียวหวาน）九层宝塔炒鸡等

泰国菜以色、香、味而闻名。第一大特点就是酸辣。泰国厨师喜欢使用大蒜、辣椒和酸橙等多种食材。 、鱼露、虾酱等调味品进行调味，煮出一锅盆酸辣泰餐。招牌菜包括冬阴功（热和酸海鲜汤）、椰奶嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡、芒果饭等。鱼​​、虾、蟹是各家餐厅的杀手锏，如炭烤螃蟹、炭烤虾、猪颈肉、咖喱蟹等

泰国是一个靠海的热带国家。 ，盛产绿色蔬菜、海鲜、水果。因此，泰国菜主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的晚餐总是以一大碗米饭为主食，配以一两道咖喱菜和一条鱼。 、一份汤、一份沙拉（生菜），吃饭的顺序没有讲究，看个人喜好。甜点通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶和棕榈糖制成的各种甜点。由于深具独特优势，所以泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，十分抢眼。无论是鲜亮清爽的新鲜蔬菜水果，还是鱿鱼、鱿鱼等海鲜的肉质口感，令人赏心悦目。

第一次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调味非常独特。有很多东南亚甚至泰国特有的调味料，在国内是找不到的。最常用的调味料有：

1.泰国柠檬（Kaffir Lime）

泰国柠檬是东南亚特有的调味水果。味道和个性不同于美国柠檬的微甜味道。泰国柠檬个头小，酸酸的，香味浓郁。闻其香气的人往往终生难忘。可用于制作柠檬汁饮料和啤酒调味料。最重要的用途是制作泰国食品调味料。泰国人几乎每道菜都挤柠檬汁。每道菜都散发着浓郁的果香，具有典型的东南亚风味。泰国人可以说吃饭不能没有鱼，但生活却不能没有鱼没有柠檬。

2. 鱼露

鱼露是典型的泰国南部调味品。有人称其为白酱油。顾名思义，它是一种类似酱油的调味品。配制方法与中国酱油类似。主要目的是让一些小鱼小虾发酵滴汁。变得。这种气味可能会让一些人感到不舒服，因为它有强烈的腐烂鱼和虾的气味。它让不习惯吃鱼的人关掉胃口，逃之夭夭。

3. 泰国辣椒

据说泰国辣椒是世界上最辣的辣椒。它在泰语中被称为“老鼠辣椒”，可见这是一种很小但极其辣的辣椒。它广泛应用于泰国烹饪艺术中。做饭不撒几颗辣椒碎，就像吃川菜不吃辣一样。

4.咖喱酱

咖喱酱的基本成分是椰奶，还有柠檬草、shr等多种调味料小鬼酱、鱼露和十几种当地种植的香料和辣椒。 ，从微辣到极辣，供任何人选择。泰国文化深受印度和中国文化的影响。有人说，泰国文化之父是印度。咖喱酱的影响在泰国菜中随处可见。此外，柠檬叶和柠檬草也是泰国菜中常用的食材。