香酱炒螃蟹的详细制作步骤
1.取出蟹爪，轻轻敲开蟹壳，砍掉蟹爪尖；
2.用大火加热炒锅，加入油并稍微煮沸。先放下蟹爪，再将蟹壳下入油中煎约1分钟，然后用漏勺捞起；
3.倒掉剩余的油，将炒锅放回炉上，加入蒜、姜、葱、蟹爪翻炒均匀。煮黄酒，加入精盐、味精、白糖和适量水，加入蟹壳炒约1分钟至熟，撒上胡椒粉，稀湿淀粉勾芡，最后淋入香油和菜油炒匀；
4．将蟹壳放在盘子底部，将蟹刺放在上面。

如何做出美味的豆豉炒螃蟹？豉汁炒螃蟹需要什么材料？怎么做豉汁炒蟹

豉汁炒蟹的详细制作步骤
1.将螃蟹宰杀，切成块；将大蒜去皮洗净，切成蒜末；将生姜洗净，切成姜末；将辣椒洗净，去掉蒂，切成碎末。将豆豉切碎成泥；水加适量淀粉调匀，制成湿淀粉2克左右。
2。将锅中的油加热至 60% 热。将螃蟹放入油中直至煮熟，然后将其倒入炉排中。
3。将锅放回炉上，加入蒜末、姜末、辣椒末，加入过油的蟹肉，加入第二汤150毫升，精盐调味，湿淀粉勾芡，加入尾部。下10克油炒香，装盘。

咖喱炒蟹怎么做？

I 材料配料|

1⑴g螃蟹、30g咖喱粉、10g鸡蛋、红辣椒各10g

、调味海oning|

加入适量干淀粉、料酒、生抽、香油、盐

丨做法《食谱丨

将螃蟹清洗干净，分开蟹爪、蟹壳切块，撒上干淀粉，摊匀，煎至表面变红，捞出。

红辣椒洗净，切片；鸡蛋打入碗中搅拌

粉，入油锅炒香；咖喱粉调湿润备用。

将油烧热，加入调味料，加入蟹块，倒入红辣椒

辣椒片和鸡蛋，炒熟。