河豚味道鲜美，价格昂贵。经过专业处理后即可食用。河豚鱼的皮肤有刺。熬成汤后，味道和营养就显露出来了。它富含胶原蛋白。记住，吃汤里的河豚皮时，要把皮慢慢翻过来，用嘴吸进去，直接放进肚子里。听说很清爽。