皮皮虾，学名“螳螂虾”，又名爬行虾、螳螂虾！我觉得下面两种方法最好吃！

椒盐虾 原料：皮皮虾1000克，红辣椒3个，蒜头1个，酱油。

做法：
1.将红辣椒、蒜切成细末。
2. 热油，倒入虾，炸至金黄色，捞出。
3.锅里留油，烧热，加入辣椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，加入适量酱油，翻炒均匀即可出锅装盘。

清蒸皮皮虾 材料：
螳螂虾、葱、姜。
做法：
1、先将螳螂虾洗净。
2.姜切片，葱切段。
3. 将虾蛄盛入盘中，加入料酒、葱段、姜片，蒸至熟即可。
4、用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精、香油调成蘸酱。