其实，每个人的口味不同。我的蜂蜜可能就是你的砒霜。正如问题中提到的，要在这六个地区分别推荐一款美食确实很难。不过，如果一定要推荐的话，也未尝不可。老王推荐这六个地区： 东北美食——东北拉皮；粤菜——白斩鸡；川菜——回锅肉；湘菜——炒肉；上海菜——草头泉；新疆美食——拉皮笔记。

先说东北整容。

东北大拉皮，东北民族凉菜，其重要性不亚于天王盖地虎、蘑菇炖鸡，甚至比虎菜炖大丰收还要重要。没有大拉皮，东北餐馆就名不副实。大辣皮不是普通的冷面。它是由马铃薯淀粉或绿豆粉制成的。它非常晶莹剔透，清晰明亮。这也是一道凉菜，大家可以发挥自己的想象力来做。它可以是肉或素食。除了大皮之外，最引人注目的就是丝状食材。黄瓜丝、里脊丝、木耳丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、千丈丝等都可以作为佐料。最后将蒜和醋混合的酱汁淋在上面即可食用。肌肉发达的大拉皮吃起来不仅美味，而且大胆细腻，象征着北大仓物产丰富。

其次，我们来说说粤菜斩鸡。

岭南人爱煲汤。他们的汤料制作技术在国内是一流的，粤菜在国际上也享有很高的声誉。就连一碗皮蛋瘦肉粥都风靡大江南北，更不用说经典的粤菜和小吃了。粤菜白斩鸡，为什么这么好吃？原因其二是白切鸡能保持肌肉的嫩度和原味，还能感受到轻加工鸡肉的味道。鸡皮和筋，沾着酱汁，入口鲜嫩。作为一道冷荤菜，味道极其鲜美。

那我们来说说四川回锅肉。

众所周知，川菜炒菜品类中有两道经典菜肴。第一个是回锅肉，第二个是鱼香肉丝。不过，回锅肉的地位是毋庸置疑的。说到川菜，就不得不说回锅肉，香气突出，肥而不腻。即使在全国范围内，也是十大炒菜。一个人可以不吃红烧肉，但一定要吃一次回锅肉。回锅肉煮得好不好，是评判一个川菜厨师的第一标准！

那我们来说说湘菜吧。

湘菜摊以辣为主，口味比川菜还要重。湘菜中的炒菜，最常见的就是炒肉。炒肉虽然没有回锅肉那么出名、亮眼，但是丝毫不影响它的美味。湘菜馆如果没有农家炒肉，那就不完整。从某种意义上说，炒肉代表了湘菜的辣、咸的特点。虽然这道菜看起来像青红椒炒五花肉。但香气非常出众，是吃喝的绝佳利器！

我们来说说上海草头圈。

上海地方菜的特点众所周知，就是浓油红酱，上海风味，甜不咸，不淡，陆海皆宜，有自己的风格体系。上海菜的代表是红烧肉。就是让吃惯猪肉的人停不下来荷兰国际集团它。不能。不过老王这次推荐的是草头泉，这是一道用苜蓿和猪肠做的菜。这是一道非常接地气的荤素菜肴。其鲜嫩耐嚼，味道鲜美，香气突出。这道菜也因杜月笙的名声彻底风靡上海。真的很好吃。鲜、滑、有嚼劲、油红酱浓郁是什么意思？去试试草头拳吧！

最后说一下新疆拉皮条的事情。

以上五个地方都是关于菜品的。最后老王要说一下新疆面条。在之前的问答中，老王已经无数次回答过这个问题了。作为主食，新疆的条子实在是太牛了，绝对秒杀地球上所有的面条系列。作为主食，在新疆想吃什么就可以吃什么，但就是带不到内地。离开新疆后，爱吃面食的你只能日夜思念，纳闷如何制作！太神奇了。去新疆旅游，既然是短途旅行，那一定要来一盘新疆拉面，才能见识面王啊！

有很多。至此，老王就推荐完了这6大领域。亲爱的朋友们，轮到你们来推荐了！