面条是一种制作简单、食用方便、老少皆宜的健康食品。面条含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的营养。面条容易被人体消化吸收，可以改善贫血、平衡营养吸收。

夏天到了，天气越来越热。下面介绍四种简单又美味的面条吃法。

1.鸡丝冷面：

配料：鲜面、鸡胸肉、生抽、黄瓜、香菜、熟花生、醋、白糖、大蒜、芝麻酱、香油、胡椒粉、鸡精。

方法：

1．将鸡胸肉煮熟，用手撕成丝。

2.黄瓜切丝，香菜切段，煮熟的花生碎，蒜切末。

3.锅中加水烧开，放入面条，熟后捞出。

4.滤去面条的冷水沥干水，放入大碗中，加入香油快速搅拌至冷却。

5.将蒜末用少许冷水浸泡至出味，然后用生抽、盐、醋、白糖、芝麻酱、胡椒粉和鸡精调味。

6.倒入刚刚调好的酱汁，放入盛有面条的大碗中，加入碎花生、黄瓜丝、鸡丝、香菜即可食用。

2.阳春面：

材料：细面、香油、葱、盐、鸡精、生抽。

方法：

1．切碎葱。将水加入锅中并煮沸。搁置。

2.大碗中加入生抽、盐、鸡精、香油，加入半碗开水。

3.用锅里剩下的水来煮面条。煮熟后捞起，用冷水过滤，控制水分。这样面条会更有嚼劲，更有嚼劲y。然后放入刚刚准备好的大碗里，撒上葱花。可以吃了。如果喜欢吃辣的，可以加点大蒜和辣椒碎，味道会更好。

3.炒面：

材料：手擀面、大酱、鸡蛋2个、五花肉丁、黄瓜、豆芽、白菜心、豆角、葱、姜。 ， 蒜末。

方法：

1.黄瓜、白菜心切丝，豆角切小段，豆芽洗净。然后将白菜心、豆芽、豆角放入沸水中煮，过滤冷水，沥干水备用。

2.将鸡蛋打散，加少许淀粉，使煎出的鸡蛋更嫩。料酒少许去腥，盐适量，搅拌均匀。

炒锅中的油烧热后，将蛋液倒入油锅中，用筷子在锅中快速搅拌。当蛋液凝固变黄，即可捞出备用。

3.油锅里放少许油。油热后，将五花肉丁炒香。等肉丁出油的时候，倒入少许料酒去腥，再倒入一些生抽，然后把肉丁放进去。没空了。

4.刚炸好的猪油在锅里流淌。倒入豆瓣酱，翻炒豆瓣酱，这样更香。

5.豆瓣酱炒香后，倒入肉丁、鸡蛋、姜末。小火煮着吃味道更佳。

6.将葱末、蒜末放入豆瓣酱中，小火翻炒。

7.煮面条的时候，水要多一点，加一点盐，可以防止面条粘在一起。面条不要煮得太软，点两遍水煮开即可。不然面条没有嚼劲，味道也不好。当它有嚼劲的时候味道很好。

8.面条煮熟后，用冷水过滤。面条会变得光滑有嚼劲。将一碗面条拌上适当的炸酱，加入黄瓜丝、豆芽、白菜心、豆角和辣椒。你可以享受它。

4.卤面：

材料：黄花菜、木耳、香菇、葱、鸡蛋、肉馅、姜、蒜、生粉、生抽。

方法：

1.香菇、木耳、黄花菜泡软切碎，姜、蒜切末。将鸡蛋打散并搅拌均匀。搁置。

2.锅中热油，将肉馅炒香，加入葱花、鸡精、香菇、生抽、料酒、盐，然后加入木耳、黄花菜，加适量水烧开。

3.倒入打散的蛋液，勾芡酱汁，撒上葱花和蒜蓉。

4.水烧开，放入面条煮，捞出沥干汤汁，倒入炸酱就这样，一碗香喷喷的卤面就做好了。