合肥有几种特色美食

1.老母鸡汤：

从肥东到肥西买一只老母鸡。合肥肥西县老母鸡闻名全国。炖的老母鸡是当地的土鸡。小火炖出来的鸡精，就融化在浓汤里了。汤汁浓郁，香气扑鼻。

2.泸州烤鸭：

原为宫廷佳肴，食材经过精心挑选、加工而成。香气浓郁，皮脆肉嫩。肥而不腻，深受人们的喜爱。

3.小龙虾：

目前合肥的美食街有宁国路、雷街、大同路、琥珀山庄等，大大小小的小龙虾店云集。

4.李鸿章杂烩：

合肥名菜。据说，李鸿章访美招待客人。因为中餐实在是太美味可口了，李命令厨师再加点菜，但主菜已经上桌了。厨师无奈，只好将主菜剩下的食材混合起来，放入锅中。外宾品尝后纷纷称赞，并询问菜名。李在合肥说，“杂碎”是杂碎的谐音，后来就流传开来。

5.泥鳅面：

泥鳅面是徽菜的代表之一。它们通常用红汤煮，并添加当地光滑而有嚼劲的面条。它们味道鲜美、辛辣、开胃。

6.三和粽子：

用籼米粉做粽子皮，五花肉、虾和调料做馅料。饺子被做成煎饺。外皮色泽金黄，微脆，馅心是美味，已有数百年的历史。

7.巫山贡鹅：

此鹅为进贡朝廷。其肉质细嫩，味道鲜美，腌制方法独特。它已经存在超过一百年。