一部短小精悍的美食纪录片《中国早餐》问世，诱惑了无数观众的味蕾，触动了他们的记忆深处。很多观众都屏住呼吸，看了十集根本停不下来。而这部纪录片到底有什么魅力呢？

这么诱人的食物？你为什么不喜欢它？ 《中国早餐》的内容很符合这个名字，聚焦最正宗的中国传统早餐习惯。对于大多数中国人来说，早餐通常不会花很长时间。大多数人会选择外出就餐，食物选择往往是当地的和老式的。

在这部纪录片中，没有详细的菜谱分解，也没有稀有的食材。取而代之的是大家都熟悉的简单的食物帐篷，烟雾缭绕的烹饪台，以及会增加食欲的热菜。食物。在长沙，骨汤面上面堆满了在土锅里熬了很长时间的肉丝。你可以感受到德两种食物的香味隔着屏幕碰撞在一起。

在贵州，这是当地人喜爱的酸汤面。用当地的西红柿和秘制蘸酱熬成的独特酸汤，酸酸的味道刺激着味蕾，观众看着不禁流口水。老砂锅熬出来的好汤，食材丰富，9块钱的价格让人想立刻飞过去吃三大碗。

猪血汤店是一对80后的年轻夫妇经营的。鲜红的猪血从原料镜头中就吸引了观众。早市的气氛，再加上熟客大吃特吃的镜头，进一步刺激了观众的味蕾。我问你，这样的镜头你怎么能不喜欢呢？

不过，小七觉得《中国早餐》可以在众多美食纪录片中脱颖而出。食物是基础，镜头中展现的烟花也是关键。

食物里充满了r地域特色，以老技能为基础。一家能在一个地区屹立数十年的早餐店，必须有当地人喜爱的特色食物或口味，而不是“进口产品”。 《中国早餐》中展示的食物都是当地的传统特色。贵州人爱吃酸味，爱吃面条，所以就有酸汤面。陕西人喜爱面食，麻花油茶便应运而生。这是他们骨子里的记忆。

在短短的五分钟里，我们不仅被节目中的美食所吸引，也因为他们的存在而开始怀念家乡早餐的味道。

由于中国人的饮食习惯，大多数人在早餐上都追求速度，所以老式的早餐店门面普遍较小。大多是简单的夫妻店和家庭小店，上菜速度很快。 《早餐在中国》选择展示这些在当地店里并不显眼，但很多人会光顾的老店因为气味而一次又一次。

没有华丽的店面，没有高端大规模的制作环境，就连节目组也没有采用小清新式的美食制作和拆解，有的厚重老套。这看上去环境稍显简陋，是中国人常见的早餐样子，店里把所有的精力都放在了食物上。

大街小巷的人文气息，不同于安静古朴的西餐，也不同于美食博主经常拍到的艺术美食。除了食物、中式早餐的事物和氛围，《中国早餐》抓住了这种人文精髓。影片中，老板和食客们的面容都十分熟悉，甚至其中一位就是他自己。

凯里酸汤面店的老板们自信开朗，老板娘脸上不自觉流露出来的自豪感非常踏实。对于一家一直深受顾客喜爱的老店几十年来，已经成为当地人的记忆，老板应该有这样的自豪感，但也有夫妻俩散发出的淳朴感。

雪艺面馆老板聪明又搞笑的小儿子，随口教观众如何“圈粉”，模仿爸爸的“宝贝”，瞬间把气氛带回了大众街头，小巷。

而食客们则更让观众有感触。在24m街的24m街煎包店，一群大叔热切地盯着锅子，但当镜头往下扫时，他们都看到了炸饺子。拿着塑料袋的手，这不就是曾经的我们吗？

早上刚铺好席子就开始喝汤，我就想排队等待我最喜欢的食物出来。现在回想起来，真的很美好。

《中国的早餐》也捕捉到了我们已经失去的关于早餐的记忆。 《中国早餐》的拍摄手法其实相当“粗糙”，但这种“粗糙”的方式是非常适合传统的中国市场早餐。融合。观众被美味佳肴所诱惑，被人文氛围所激励。他们也怀念即将消失的早餐的记忆。为什么说丢失呢？

因为随着城市的快速发展，这种充满烟火气的正宗美食离我们越来越远了。如今的早餐大多趋于商业化、流程化。就餐环境或许有了很大的改善，但食物的老式感觉却渐渐少了。

而且能保持当地特色、做出传统口味的老店越来越少。新店大多紧跟潮流。满街都是的某县、某面、某鸡就是典型的例子。并不是这些美食不好，而是制作食物的心态缺失，这也让食客失去了吃饭的乐趣。

下在这样的大环境下，或许90年代之前的观众对于剧中的早餐还是有记忆的。 2000、10后的年轻一代能体验到这样的早餐吗？很难说。也正是因为如此，《中国早餐》的出现才显得如此珍贵。它可能会给这场饮食文化断层危机带来积极的改变，但也不一定。