济南名菜菜谱（济南菜是鲁菜的代表）：炒腰花、糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、九转大肠、双酥汤、奶汤




九转大肠：济南名菜。是清朝光绪年间“九华楼”酒家首创的。店主开设了九家店铺，店名的开头都写着“九”字。有一次，“烤大肠”上了桌。客人们对这种食物印象深刻，并给它起了个名字“九转大肠”。这道菜的名气逐渐大起来，后来成为鲁菜中“卤菜”的代表。


宫保鸡丁：济南名菜。这里有一个典故。清代山东巡抚丁宝桢，被封为“太子太保”，简称公保。他最喜欢的是“炸鸡”co由其厨师周锦辰、刘桂香等人主理。每逢宴会，他都会用这道菜招待客人。它名扬天下，被命名为“宫保鸡丁”。


炒腰花：


糖醋鲤鱼：


汤双酥：《汤双酥》和《油双酥“双酥”，统称“里下双酥”，是一道具有200多年历史的传统风味菜肴。 1956年在第一届山东风味食品展览会上受到好评。此菜以五花肉、鸡胗为主料，用清汤烹制而成。上桌时，加工好的双酥和特制的清汤需要分开上桌。汤碗上桌后，将双酥放入汤中，别有一番滋味。


奶汤蒲菜： 奶汤蒲菜以产自济南大明湖的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道鲜美的蒲菜为原料。我还配有苔藓花椰菜和冬蘑菇。用牛奶汤煮。奶汤味道醇厚，雪白，蒲芽脆嫩。历来被誉为济南第一汤菜。


瓜达子：又称“牛舌”，是济南回族特有的工艺品。它薄而脆，形如牛舌，有咸、甜两种口味。


枣：济南的传统食品。烤炉上放着一种用鹅卵石做成的枣泥饼。其形状凹凸不平，味道香甜可口。据说，原名“早歌达”，后改为“早莫莫”。


梆子肉干饭：济南小吃。选肥瘦猪肉，切成长条，用麻绳扎成一把，煮熟，用酱油炖。将肉汤倒在白米饭上，然后将肉加入米饭中。


孟家卤蹄：


黄家烤肉：济南名菜。相传是明末章丘黄家湾的黄姓人用烤全猪制作的一道著名美食。皮酥肉嫩，味道香浓，肥而不腻。单独吃很美味，和白菜、豆腐一起炖更入味。现在济南一香斋专门制作。


红烧肘子：


锅烧肘子：济宁名菜。其制作方法讲究，工艺复杂。需要煮、蒸、糊、炸。要等多道工序完成，尤其是火候的控制，一定要恰到好处，才能达到外酥内软、色香味俱全的要求。此菜色泽金黄，外焦里嫩，干香无汁，肥而不腻。可以与甜面酱等调味品一起食用椒盐、葱、荷叶饼或荷叶卷。你可以选择你喜欢的东西，它会有不同的味道。


红烧鸡：


干炸里脊肉：


图画（红薯/山药/苹果等）：




济南餐厅：位于泉城路17号华能大厦（济南餐厅二楼），餐饮部经理来自山东省烹饪协会而且对鲁菜非常了解。那里的品质和环境都很好。我经常去那里。食物很正宗，价格也不高。特色菜有“金牌蒜蓉鸡”、“三杯饭筒”、“葱烧海参”、“九转大肠”……露天摊点餐很方便！还推荐一下，那里有一个很特别的“驴肉烧饼”，很好吃！俗话说“龙肉在天，驴肉在地上”。地”！！

寇鲁菜很好吃。大观园附近也有一家。





＊燕西堂：济南风味以清汤奶汤闻名


＊鹿味斋：怎么能烤蹄子呢？更何况，中山公园北门，上午10:30供应





热门


＊热门餐厅：山大路与三大南路交叉口向西10米，门不显眼，店面不大地方不大，一楼门口摆着几十大盆炒菜，菜都是用勺子盛的，一元到三元不等，味道不错，价格也实惠，6元。希望您吃得饱饱的，满意。特别喜欢肉丝和炸辣椒，太香了。楼上可以找到现做的拉面等，价格也同样实惠。缺点是地方比较小小而且空气流通不好。你必须l吃完后迅速离开。

＊我的米店：位于闻喜东部，红色的招牌非常醒目，清楚地标明这里的特色菜是干米、米、肉。 《我家》里的米饭粒粒饱满，软硬适中，肉煮得浓稠，但不咸，肥而不腻。一口米饭，一口肉，把米饭和肉的香味都带出来了。简直就是“无与伦比的搭配”。

＊一虎门后门：闻喜路中段山东大学北门附近，脸太小，不起眼，但名气却深远。每天中午，都有人在这里排队，等着买水煮鸡肉蟹肉包。一虎猴的肉包可能会给你一种吃螃蟹的错觉。

＊泉城大宝：几乎每个来泉城旅游的人不能忘记品尝著名的泉城大宝，选料精良，做工精湛，丰富而独特。配料丰富，味道醇厚，颜色品种繁多。泉城大宝自1997年起就荣获“中华名小吃”奖，快捷方便又不失民族文化特色。受到了国内外的广泛赞誉和盛誉。旧地址为南门大街2号，6921911-3300。不再出售。但重新开放的计划似乎正在制定中。地址不变

＊草包：以猪肉汤包为代表的十余种口味。 15 Pooley Street, 6921454。乘坐1路公交车在Pooley Street下车，步行约10米。济南名菜始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚老实的绰号​​“爷爷”而得名。皮薄汁多，至今已开发出猪肉汤包等十多种口味。生意出奇的好。经济实惠，每笼仅需6元。建议你到大堂墙上去看看或者名字的由来，也是因为他们做的是正宗的山东菜。喜欢那里的龙井包。肘肉拌黄瓜，味道鲜美。蛋花汤特别鲜美。花生酱也很好吃。如果吃不了，就用荷叶包起来带走。那片大荷叶特别香。这是济南的老字号。它不仅是一种食物，更是一种文化。

＊亮亮拉面：泉城“十大名吃”之一。多次参加厨师节并获得好评。原料正宗，拉面劲道，亮亮堪称济南新一代老字号。店面虽小，但经常挤满人。小小拉面早已拦住了老济南人的脚步。我要一盘肘子肉，一碗3块钱的面条，一些香菜，一些醋。它能清喉、润喉，比你吃的任何药物都更有效克。一旦你的心情好了，你就会感觉好一些。总公司位于西商业街经四围十二路。一点点一点山著名小吃城。二店基伟路38号我感觉基围路的比英雄山的好吃，而且也便宜。经四围十二路商业街/7106042

＊老正兴饭店：建工大厦对面，有济南市最好吃的狮子头。另外，自制的香肠也不错。店面不大，不超过8张桌子，只有两个包间，价格中等偏上


其他著名鲁菜餐厅有：


颜氏鸿恒鲁菜餐厅


丽红鲁菜馆


聚泉溪正宗鲁菜馆


宋记鲁菜馆


中心鲁菜馆


昌盛鲁菜馆


至尊园餐厅


鲁香厨餐厅


上好人家济南餐厅蚂蚁


金河花园饭店


老济南酒家


济南酒家

小吃

< br>＊油旋：济南著名美食。如今，说到济南的名吃，大家都只知道烤红薯。其实，济南并不是没有好的传统东西，只是它们逐渐失传了，很可惜。如果我有时间和金钱，我真的很想拍一部特辑。济南老字号位于东门后面。 《新闻晚报》曾经报道过，它是由儿子传给女儿几代人的。苏江林做的油旋是济南著名食品。报纸上说，正宗的只剩下聚丰德了。我是在聚丰德临街靠窗的地方买的。天气又冷又硬。芙蓉街以前有一家店卖，就在滕州羊肉馆旁边。到处都是大葱的香味。我真的很想念它。现在据说还有一个我老东门后面的巷子里。 1块钱要3块钱。边烤边卖。数量有限，绝不会售出更多
1。静四围第三出口有一家小商店。做的菜还是比较正宗的，而且非常好吃。味道很糟糕

2。老东门后面的巷子里，3块钱，边烤边卖。数量有限，绝不会多卖


*黄家烧烤：济南名菜。恐怕很多人都没有吃过。黄氏烧烤坊位于二七西边的小良庄。目前在济南四地有售。一是建设路二七新村西端的南市场。民族街上还有一处。经六路与经七路之间的歇马路上也有一家。再就是京八路折街菜市场里的绿色凉亭，面向市场三路口。黄氏烧烤起源于章丘。以猪肉为主料，秘制配料，用果枝熏烤，味道微咸。皇甲烧烤有瘦肉和五花肉（带肉皮）两种。瘦肉不说，五花肉肥而不腻，猪皮酥脆可口。绝对是烧烤中的极品。目前市场价12元/斤。

＊孟家包头：从共庆团路与草包包子亭交叉口直走北行，约200至300米即到。具体位置为朝阳街28号（一栋四层白色小楼）。老字号品牌。这是一家小企业，但生意却蒸蒸日上。除了它的老牌招牌烤蹄、烤排骨之外，肉末也不错。营业时间为上午 10 点至 12 点、下午 16 点至 18 点。当我到达那里时，我已经买完了东西。 （梦家派图每天固定时间出售，晚了不用等。位于省环保局南侧）l 织金市环保局及市环保局以北）


＊天天炸鸡：天桥医院东，5959187。泉城“十大名食品”之一。工艺精湛，风味独特。受到省内外人士的好评，并得到众多留学生的认可

*鱼鱼炸鸡酱鸡：济南天成路42-2号，四面副食市场分店, 5958650, 9089691.“济南名优小吃金奖”产品，色泽金黄，无骨无骨，风味独特

*荣氏板栗：经一路延伸段与济安交叉口以北街道。济南最正宗的烤栗子，要排队才能买！

＊天墨：在经一路延长线上，路边墙上有一个标志，不过是我用白粉画的那种。

其他零食包括：


盘丝糕，八批水果、糖饼、罗汉饼、金钱饼、蒸蜜三刀


山东著名地方特产


阿胶、高粱糯米、广饶驴肉、南腊肠、鸡肉、羽毛画、画雕塑、刺绣（山东绣）、黑陶、木鱼石、德州红烧鸡