1.火锅 火锅起源于重庆，现已成为重庆美食的代表和城市名片。是游客必吃的美食。如今全国各地各种菜系的火锅店如雨后春笋般涌现，但性价比最高的还是重庆火锅。正宗的重庆火锅分为9格，俗称“九宫格”，食客可以根据菜品来吃。

重庆火锅的汤底是用辣椒和花椒炒制而成，并加入其他佐料和汤料，看起来非常诱人。红锅端上桌，麻木的感觉油然而生。重庆主城区的火锅随处可见，不用太担心去哪家，每家都有自己的特色。游客可以根据个人品味和环境喜好进行选择。据说火锅店比较热闹老街深巷里的叫嚷味道更正宗，深受当地人的喜爱。尤其是老火锅店的牛油火锅最受当地人喜爱。

2.重庆小面 对于重庆人来说，重庆小面的地位不亚于火锅。不仅评选出50小面，央视还根据它拍摄了纪录片《嘿，小面》。就连著名主持人孟非也在长江下游开了一家小面店，缓解“小面情结”。重庆面条是一个总称。狭义上的面条就是没有任何味道的面条，真正的面条据说要用十五种调料。

所以面条最突出的就是“辣在先，面条有嚼劲”。一碗面完全靠调味料来提味，真是太美妙了！面条的种类有很多，比较常见的有素面、拌酱面、牛肉面、豌豆面。他们被分成两三个。点餐前最好跟老板说一下要红汤还是清汤。一般来说，面条偏油、偏辣，价格一般在5-15元/碗。

3.酸辣粉是重庆著名的小吃，长期以来深受当地人的喜爱。炎热的夏季，当地人纷纷涌向美食街，即使就地就餐也能吃得不亦乐乎。酸辣粉条筋道爽滑，配上足量的肉末酱，味道酸辣，非常开胃！关键价格还是很便宜的，一般5-6元/碗。但需要注意的一点是，吃酸辣粉时，一定不要用力吸。不但容易噎住，还会把红色的油溅到衣服上。

3.抄手抄手是四川、重庆地区的名字。和馄饨、馄饨类似，但是个头大蒙古包，皮较厚，馅料较多。 10-15元一碗。最有特色的重庆风格就是老马早手。所谓“老麻”，就是比普通麻麻的程度更高。无论是红油汤还是清汤，都可以加芝麻。不习惯吃芝麻的人也不用担心。非芝麻版也值得一试。馅料的鲜香和汤底的浓郁会更加突出。

4.鸡杂 鸡杂是重庆人非常喜爱的一道菜肴。来磁器口的人，常吃一顿鸡内脏。放入锅中煎熟，即可上桌。鸡心、鸡肝、鸡肠等与辣椒混合。锅底继续加热。越煮越辣。它会刺激你的食欲，让你想多加一碗米饭。

大部分鸡肉杂货店都集中在磁器口滨江地区，店里经常有在他们的门前吸引游客。鸡内脏通常分为小锅、中锅、大锅（可以选择不加鸡肝），45-70元/份不等，小锅足够两三个人吃。

5.山城汤圆 尝完各种麻辣小食后，来一碗山城汤圆就完美了，甜辣辣的。每碗5-10元，每碗10块左右。山城汤圆小巧精致，一口就够了。馅料是最经典的黑芝麻，甜而不腻。薄薄的糯米皮煮熟后晶莹剔透，吃起来香甜松软。有的饭馆在汤圆里放了桂花。桂花的清香正好平衡了芝麻的浓郁。