最著名的应该是红肠和大裂（三声）倒刺
红肠就是哈尔滨红肠，大裂倒刺就是大面包。红肠如果不觉得腻还可以，但是大裂倒刺实在不行。多么美味呀。

哈尔滨有什么特色小吃？

哈尔滨的居民以汉族为主，其中大部分是来自山东、河北两省的移民。旧时哈尔滨的外籍人士比例较大，其中俄罗斯籍人士占大多数。外国人的生活方式和风俗习惯对哈尔滨人的文化和饮食习俗产生了一定的影响。旧时，哈尔滨人多以大煎饼（玉米面糊煎饼）为主食。原来当地居民爱吃大馍、小米、炖菜；山东人爱吃面食和鱼；河北人喜欢吃米饭，喝高粱米粥。受少数民族饮食习俗影响哈尔滨人喜欢吃粘糕、粘豆包、“列巴”（一种大面包）、红肠等，还喜欢喝“苏波汤”（俄罗斯红汤）。大列巴大面包，又称大列巴，被誉为哈尔滨的特产，是哈尔滨独特的风味食品。哈尔滨秋林公司和华美酒家生产的面包已有70至80年的历史。这种大面包呈圆形，重达5磅，堪称面包之冠。味道也独特芳香，具有传统的欧洲风味。大面包出炉后，外脆内软。具有独特的香气，且易于保存。是一种老少皆宜的方便食品。哈尔滨红肠 哈尔滨最经典的美食就是红肠和干肠。红香肠最初来自俄罗斯。最常见、最有名、最传统的红肠口味是“Lidos”口味——大蒜味，与葡萄酒很相配，搭配“格瓦斯”（格瓦斯是俄罗斯语）音译）。格瓦斯是一种由发酵面包干制成的俄罗斯饮料。其颜色与啤酒相似，略带红色，酸甜适中，味道极佳。可夹在排骨中，是非常重要的肉类品种。红肠可以直接吃。如果拿在手里的话，手会有点别扭！别慌，它并不脏，只是香肠表面有一层薄薄的炭灰而已。红肠是用大兴安岭山区的老果树熏制而成。熏制的红肠表面会有一层肉眼看不见的果炭灰。吃的时候一定要连皮一起吃。这才是红肠真正的味道——你需要吃到烧焦的味道，带着一点山味！名宴 1、飞龙宴是哈尔滨国际饭店于1980年开发的宴会，因第一道热菜是御酒壶飞龙而得名。 2、山珍野味盛宴。山美味野味宴是以飞龙、熊掌、铁鸟、犀牛、榆树菇、黄花菜、猴头菇等黑龙江特产烹制而成的一套珍贵独特的菜肴。一场风味盛宴。 3、北方风味宴席是黑龙江省国宾馆和平村宾馆精心准备的一套风味宴席。 4、猴头宴是由20世纪80年代哈尔滨十大酒店之一的江南春宾馆精心准备的。 5、龙江村宴是哈尔滨月亮湾电视城的丰盛鱼宴。 6、全鱼宴 黑龙江省各民族都非常愿意吃全鱼宴