桂林烤乳猪，桂林特色菜肴。乳猪需要喂糯米或大米，才能使其肉质细嫩。然后用独特的技术和熟练的烟火精心烘烤，使皮呈黄色，呈半透明状。然后切成片装盘，拌上葱酱和白糖。味道甜脆，肉嫩香甜，滋补。具有补肺养颜的功效。

银杏炖老鸭是以桂林特产银杏为原料，将老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖锅中大火蒸制而成的一道传统滋补菜肴。
特点是鸭肉鲜美，白果滑嫩，汤清浓，具有生津润肺、益气的功效。

荔浦芋头红烧肉是一道著名的传统宴席菜肴，采用正宗桂林荔蒲芋头、带皮五花肉、桂林腐乳及各种调味品。将带皮五花肉和荔浦芋丁煎至焦黄，然后将五花肉片带皮朝下，与芋头片交替放入碗中，蒸至熟，翻面盛入盘中。
特点是色泽金黄，芋片松软爽口，香气浓郁。具有清热祛火、润泽肤色的作用。

壁虎炖全鸡是特级厨师秦永彦的创新名菜。 1988年5月，在第二届全国烹饪大赛中荣获金牌。用一号三黄鸡、壁虎一对，配上桂圆肉和调料，配上几片烤肉，然后用砂纸把瓷碗的接缝处盖住，放进笼子里高火炖。加热2小时。
具有芳香、润肺止咳、壮阳、补肾等功效。

汉锅鸡是以三黄或黑肉鸡、罗汉果、中药黄芪党参及调味品为原料，用蒸汽锅蒸制而成的传统滋补菜肴。其肉香嫩，汤鲜甜，补肾益精，具有降血压的作用。

马蹄鸡丸是一道精心加工、烹制而成的著名传统名菜。
其特点是色泽洁白、形状圆润、质地细嫩、无渣，具有补中、滋阴、补肾的功效。

冬笋炒牛肉是一道传统的家常菜。采用桂北特产冬笋、优质牛肉、木耳、蘑菇及调味料，精心烹炒，装盘。其特点是牛肉嫩滑、冬笋鲜脆、色泽鲜美、味道鲜美e.具有滋阴补血、健脾和胃的功效。

桂林荷叶鸭是传统滋补名菜。
用光鸭、干荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炒荔枝芋丁、香菇丁、嫩青豆、虾米及调味料。将裸鸭炸至金黄色，加入切块和调味料。将材料炒一会，放入鸭肚内，用荷叶包好，上笼蒸熟。荷花虽香，但鸭肉滑嫩，馅料鲜美。具有养胃生津、固精益气的作用。

荸荠蒸五花肉是桂林传统名菜。
这道菜是用去皮的荸荠、新鲜的瘦肉和各种调料精心加工蒸制而成。其特点是味道鲜美口感清脆爽口，冬夏皆宜。具有清热、止渴、开胃、温补益气的功效。

荷叶粉蒸肉是一道传统的家常菜。用带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳及各种佐料，将肉煮熟，用酱油炒熟，涂上绿豆粉，裹上荷叶，放在盘上蒸熟。高温。变得。
特点是色泽绿黄，荷叶香，软嫩可口，肥而不腻，具有清热解毒、降低胆固醇的作用。

桂花肉松是一道传统的滋补菜肴。它是用鲜花、瘦肉、鸡蛋和各种佐料精心炖炒而成。其特点是肉松香、蛋松黄、甜甜香。中心桂花。是一道佐酒佐餐的美味佳肴。具有和胃、平肝、补肾、散寒的功能。

玉珠煮牛肉是一道传统的家常菜。
以玉竹、牛肉、精盐、汤为原料。将玉竹放入锅中，加汤煮至香味浓郁，加入牛肉及调味料煮至肉浓，盛入碗中。具有养胃、益气、滋补身体的作用。

将豆沙糯米蒸成汤圆，以豆沙为主馅，然后拌入炒好的芝麻、少许葱花、油。米饭很软，馅料很新鲜。香气扑鼻，味道十足。
现在还有咸糯米酿香肠、水煮牛肉等，也别有风味。这是一种常见的早餐小吃对于桂林人来说。

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桂林的美食有：最著名的是桂林米粉，还有桂林的春鸡烧鹅、桂林啤酒鱼、丽江鱼、桂林发糕、尼姑白面、清蒸丽江鱼、还有桂林啤酒鱼。 、炒丽江虾、荷叶蒸肉、酿阳朔螺、银杏炖老鸭。

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桂林小吃

美食街

主要有六大美食街桂林：滨江路美食街（伏波山至象鼻山）、解放西路美食街、普陀路美食街（朝阳路口）、桂林美食城（汽车站左侧200米）、芝山路美食街（美食城对面），还有桂林墨最有名ngkok美食街（中央广场钟楼附近）。

桂林的街头小吃更是独具特色。街道上弥漫着糯米鸡的荷叶香味。
一定要尝尝桂林米粉，有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣米粉、马肉米粉等，有上百家米粉店在城市里，每个人都有不同的品味。有些甚至通宵营业。它的骨头汤底是在黎明前熬制的，味道醇厚。厨师会为你切好红烧肉，加入香喷喷的花生和葱花，最后浇上高汤。味道确实不错。

桂林地处岭南战略中心，自古为官商云集之地。南北饮食习惯交融，传承广东、四川、湖南、浙江江西、福建等地。近几个世纪以来，粤菜和川菜影响很大。同时也融入了当地的风土人情，由于旅游业的发展，逐渐形成了具有一定地方特色的小吃。

桂林米粉 桂林米粉以其独特的风味而闻名。
桂林三宝是指桂林闻名中外的三种特产，即辣椒酱、腐乳、三花酒

上面大部分已经提到了。我不会解释太多。 。

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