湛江十大特色美食，想想就流口水

1.炭烤生蚝

生蚝质优价廉，味道鲜美，有“海底牛奶”之称。明代李时珍《本草纲目》载：“牡蛎肉味甘，性温，多食可精洁肌肤，治虚弱，祛丹毒。”湛江生蚝以其产地广阔、味道鲜美、肉质肥美、嫩脆独特的品质而闻名。其中以官渡石门和太平苦竹产区最为著名。宾客无不以品尝湛江的肥蚝为乐，故有“好宴不可无诗酒，盛宴必有肥蚝”之说。

炭烤生蚝是吃生蚝的首选。它们起源于湛江，现已成为湛江独特的美食。是很多外国人必尝的美食游客到湛江。

2.腌泥丁

泥丁是一种看起来像沙虫但比沙虫小的东西，生长在吴川近海的咸淡水交界处。它们生活在泥塘或海边的泥里，故又称泥虫。这是一个独特的品种，颜色黝黑，绝对不是没洗过的沙虫，而且有滋阴补肾的功效。

3.蒜蓉蒸沙虫

沙虫又叫沙虫。它们的名字并不美丽、不雅，但它们的营养、味道、医疗和食疗价值却丝毫不逊于其他。珍贵的海鲜珍品，被誉为“海滨人参”，下陆沙虫是湛江地区最著名的沙虫，与硇州鲍鱼齐名。

很多人第一次吃沙虫的时候，都会因为它长得像蚯蚓而产生偏见，但尝试过后，你就会彻底被它的美味征服。沙虫的声誉是不仅因为它们的稀有性，还因为它们的甜味。它们可作为主菜、配料，可鲜食或干食。只要你用花样吃它，它就会用花样挑逗你的味蕾。蒜泥蒸沙虫可以说是湛江美食的代表作。

4.清蒸硇州鲍

硇州鲍以味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富而闻名。广东省湛江市硇洲岛盛产！这是中国历代鲜为人知的贡品。硇洲鲍是杂色鲍，也有人称其为“九孔螺”。因其贝壳有美丽的彩色图案和九个毛孔，是湛江十大特产之一。其特点是水色清澈、潮汐平缓，生活在水深20米左右的岩石缝隙、洞穴中。

硇洲海岸，溶洞、礁石层峦叠嶂，浮游繁茂。海水清澈，海水温度适中，为鲍鱼创造了极其良好的生长环境。

每年5月肉最肥，10、11月肉较瘦。中医认为鲍鱼具有疏肝潜阳、清热明目、止渴通淋的作用。主治肝热眩晕、骨蒸劳热、青目、白内障、高血压、眼底出血等症。

5.马掌烧猪

烧猪起源于中原，盛于广东；马掌镇烤猪历史悠久，始于何时已不得而知。其色泽金黄，香气诱人，皮、浆、肉片分明。它是作为一个整体来食用的。皮薄酥脆，肉质细嫩，骨头脆而不腻。这是一道传统的地方菜，味道鲜美。

据传说，苏东坡出使雷州府时，游览湖光岩，路过马章。他闻到香味，下了马。他品尝了它并大加赞赏，称其为世界上最好的之一。

6.合川鱼头汤

连江市合川（镇）鱼头汤是用水库里的鳙鱼头熬制而成。水库里的鳙鱼头大、髓多。汤浓稠白如牛奶，甜而不腥。味道鲜美，有益于补脑、延年益寿。是当地的一大特产

7。蛤饭

蛤叶是一种野生低等植物，在湛江很常见。它的生命力很强，很“靠谱”。它不需要施肥或浇水。它一年四季生长旺盛且规律。绿色，颜色墨绿，形状圆尖，撕开有浓郁的香味。具有温中散寒、祛风散寒的功效。祛湿、消肿、止痛。蛤蜊饭是当地人最喜爱的美食之一。

8.红薯丝粥

红薯丝粥原本是一直缺粮的湛江人充饥的主要食物。后来由于稻米丰富，几乎消失了。但近年来，随着人们生活水平的提高，红薯粥已成为大众食品。红薯丝粥首先传入连江、连城、安普等地，随后风靡全市。高档酒店也有卖红薯丝粥。

它是由主食大米和杂粮红薯烹制而成。高档红薯丝粥，红薯和大米的搭配为30-70份，普通红薯粥为2份，可根据生活水平水平进行调整。原因是这样的受欢迎，在于它符合农村经济和经济的传统，更重要的是它的口味适合人们。只要用力加热炉子，不仅香甜爽口，还充满了粥的香气！如今，红薯煮鸡粥是湛江人的一大享受，大多数餐馆都有这道菜。

9.水煮虾、炸虾

湛江沿海盛产虾，年产量2000多吨。被誉为“中国虾都”。连江、雷州、坡头、马章为主产区，有龙营、雷高、蕲水、南三等4个虾场1万亩。

吃天然海鲜的虾更美味。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。肉质柔软，容易消化。对于病后身体虚弱、需要调养的人来说，是极好的食品。水煮和干炸都是两种最常用的方法。

10.豆芽炒海蜇

湛江三面临海。每年春夏季节，大量水母漂向附近海域，是捕捉水母的旺季。吴川、雷州、东海岛、南三、甘塘等地是主要产区，其中以吴川的海蜇最为著名。

加工后的海蜇营养丰富，味道鲜美。早在1100多年前，晋代张华所著的《博物志》中就有我国食用海蜇的记载。