哈哈？

春韭炒豆腐：

主料，豆腐300克，春韭100克。

调料，盐5克，味精2克，猪油40克，葱、姜少许。

豆腐切成4厘米长、1厘米宽、1厘米厚的条状，用盐水焯一下，使豆腐受热后质地更紧实。葱、姜切丝，韭菜洗净切2.5-3厘米长的段。

炒锅上火，加入油爆香葱、姜，加入沥干的豆腐条，不断翻炒，加入盐、味精和少许生抽，豆腐熟后受热均匀，加入韭菜翻炒几下，装盘。

此菜香咸适中，口感滑嫩。豆腐白了，韭菜绿了，色泽极佳。

这道菜也可以使用青蒜和黄蒜。

这道菜用猪油的目的是为了增加火候这道菜的分量。如果不喜欢猪油，也可以用其他植物油。

在我们中华大地上，饮食文化已经存在了数千年，源远流长。 30多个省份有着截然不同的饮食文化，创造了11个主要菜系和无数的民间小吃。小编盘点了30多个省份。民间小吃，最热门盘点！

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各省最受欢迎小吃盘点

华南地区

广东

广东小吃都是岭南汉味。它们大多来自民间，也大多流传下来，成为传统名食品。总共有上百多个品种，但最常见的恐怕就是“肠粉”了！

广西

柳州螺蛳粉应该是主打代表，其最大特点re是它的配菜蜗牛肉，既美味又蜗牛味。如果喜欢吃辣的，可以加一点辣酱，更加爽口。

海南

虽然海南与广东省分开1988年建省，最有特色的就是海南面条。此小吃历史悠久，是象征吉祥、长寿的节日庆典必备珍品。多味香浓，松软滑爽，刺激食欲，多吃不腻。如果喜欢吃辣的，可以加一点辣椒酱，味道更鲜美。当最后剩下少量粉末时，加入一小碗热海水。与蛤蜊汤一起食用，满口清香，回味无穷。

华东地区

上海

上海生煎包可以说是上海的土特产小吃ai，据说已有数百年的历史。其特点是上海人习惯称其为“包子”，即“包子”，所以上海地区一般将炸包子称为炸包子。油煎包的底部被炸成金黄色，上半部分撒上一些芝麻和韭菜。闻起来味道鲜美，咬一口满嘴都是汤汁，那种感觉真棒！

江苏

以省会南京为代表其中，鸭血粉丝最具代表性。南京人非常爱吃鸭子。不仅是鸭肉，还有鸭内脏，几样东西的美味都被发挥到了极致。鸭血粉丝汤是用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠和老鸭汤熬制而成。一小碗粉丝汤，却蕴藏着鸭肉的鲜美味道。喝了一口汤，吸了一口粉丝，咬了一块鸭血，不禁让人感叹，这些不起眼的东西，竟然能做出如此人间美味。

江西

瓦罐汤以江西闻名小吃全国已有一千多年的历史。 《吕氏春秋·本味篇》记载了熬汤的真谛：“诸味之本，水。五味三料，九沸九变，则成之矣。”味道，几千年的历史记录和沉淀，让它独一无二。搭配混合粉，味道刚刚好！

安徽

安徽名菜，淮南特色美食——淮南牛肉汤据说源自清宫御膳秘方，融入“营养同食”的现代食补理念而创制而成。主辅料均采用当地特产，含量高营养丰富，高蛋白、高能量、低糖、低脂肪、低胆固醇。汤味醇厚，味鲜辣，回味无穷。具有营养、美味、滋补的食疗作用。

浙江

浙江小吃应命名为“巫山”酥油煎饼最受欢迎。是将水油面和面皮混合后油炸而成的塔形多层煎饼。其饼皮透明，色泽乳黄，酥脆香甜，油而不腻，入口即化。巫山酥油糕在南宋时被誉为“巫山一号”，并一直流传至今。

福建

南方唯一的美食名城，小吃种类繁多，味道鲜美。其历史可以追溯到五朝十国时中原民族南下与闽越民族融合的时期。一些迪斯蒂福建特色小吃有：面条、轻饼、扁食、炸蚝等，尤其是沙县小吃，遍布全国各地。

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中部地区

湖南

​一句话，“经典名吃，长沙独一无二，湖南长沙臭豆腐，闻起来臭，吃起来香。正宗的湖南长沙臭豆腐“脆而不烂，嫩而不腻”。初闻恶臭，近闻香气诱人。”这样的广告语，随处可见。

湖北

麻辣鸭脖是湖北著名小吃吧？它最早起源于清代洞庭湖地区的常德，经湖南传到四川、湖北，近年来开始流行起来。全国各地，以xx鸭脖为代表，酱料经过多种香料浸泡，再经过风干、烘烤等工序精制而成。色泽深红，具有香、辣、甜、麻、咸、脆、绵的特点。是一道佐酒的美味佳肴。

河南

作为中原地区，历史悠久，美食是必不可少的。最流行的是锅贴，起源于河南开封。带馅的烘焙点心制作精美，味道鲜美。大多以猪肉馅为主，并根据季节搭配不同的新鲜蔬菜。锅贴的形状因地而异，但一般都是饺子的形状。

山西

山西的面食闻名于世，而刨面又是其中首屈一指的。作为传统面食，流行于江南北各大面馆。将面粉和成面团，左手握住面团，右手握住弯刀。将面条切成长条一块块地放入沸水锅中。煮熟后取出，加入芝麻和调味料即可食用。山西大同刀削面最为有名。

西域

四川

麻辣火锅虽然不如火锅出众，但却是“川菜”的特色小吃。大大小小的麻辣烫店铺和摊位遍布大街小巷。可以说是川渝城市一道亮丽的风景线；是老百姓最具代表性的小吃。

重庆

虽然贵州、四川都有酸辣粉，但重庆的酸辣粉应该是最有特色的。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻”。说起酸辣粉的由来，这样的典故广为流传。其历史可以追溯到三国时期。刘备、关羽、张飞三齐在桃园结拜为兄弟后民国时期，桃园主人专门为他们做了一顿饭，选用当时流行的红薯淀粉作为主料。它象征着这三个人之间的友谊。友谊就如这粉丝一样天长地久，里面还加了特制的辣小辣椒、老坛酸菜、红糖和黄莲。刘备的用意就是让他们三人明白，甜酸苦辣都不怕。麻辣鲜香，逐渐改为“酸辣粉”。

贵州

昌王面又名昌意面，是贵州非常有名的汉式面条。在贵州众多的小吃中，它以色、香、味“三绝”而闻名。具有血嫩、面脆、香辣、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、酥而不腻的特点。出生。 “肠”指猪肠，“王”指猪血。和面条一起，三者相得益彰。 “昌旺”与“昌旺”谐音，寓意吉祥如意。

云南

“过桥米线”有着悠久的历史过桥米线作为云南最具代表性的小吃，主要产自蒙自地区。过桥米线很有讲究，分为四部分；一是汤上覆盖一层滚烫的油；二是调味品，包括辣椒、味精、胡椒粉和盐。三是主料，包括生猪里脊片、鸡胸肉片、乌鱼片，还有熟猪里脊片、牛肚片、水煮鱿鱼片等。辅料包括豌豆尖。 ，韭菜，还有香菜，葱丝，草芽丝，姜丝，mag诺利亚片和焯水的豆腐皮；第四是主食，是用水稍烫的米粉。鹅油盖和汤都是滚烫的。只要闻一闻就想吃。

陕西

说起陕西，首先让人想起陕西的就是“西安肉夹馍”，这也是著名的“西安肉夹馍”。 “肉夹馍”，销往全国各地。小吃“明觉”肉夹馍其实是腊肉和白福气馍两种食物的美妙结合。肉夹馍是腊肉和白馍的结合，相得益彰，将各自的风味发挥到了极致。包子香脆，肥而不腻，回味无穷。关于东方汉堡我就不多介绍了。

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​甘肃

​不需要任何介绍，全国人都知道——兰州拉面，它不仅是甘肃的小吃，也在全国范围内。最喜欢的矿石，相传起源于唐代。具有“汤清、肉香、面细”和“一清、二白、三红、四绿、五黄”、一清（汤清）、二白的独特风味白萝卜、三红、丝露、五黄赢得了海内外顾客的一致好评，赢得了“中国第一面”的美誉。 。

宁夏

宁夏素有“跨长江”之称。小吃根据当地风俗习惯而异，具有鲜明的特色。是回族的聚集地。 ，其中有更多清真特色小吃。红烧羊杂是著名的传统小吃。它是以羊的内脏、头蹄肉为原料，精心洗净，配上新鲜的原汤和调料炖制而成。一碗香喷喷、颜色鲜艳的羊杂，上面浮着一层油，点缀着红色和绿色。喝一口鲜汤，再咬一口羊杂。不油腻、不臭、味道醇厚、浓郁。

青藏

青藏高原素有“世界屋脊”、“第三极”之称，拥有藏族美食、这里是旅游的理想去处。藏族菜肴的代表有烤羊肉、烤牛肉、糌粑、酥油茶、青稞酒等。藏餐的味道清淡、平和。很多菜肴除了盐、葱、蒜之外，不使用任何辛辣的调料，体现了饮食文化回归本源的趋势。

北方地区

山东

以山东杂粮煎饼为代表。相传煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮刚辅佐刘备时，军队规模不大，经常被曹军追击。有一次，他被围困在伊水和惠水之间。所有的炉灶都丢失了，溶胶救护人员又饿又困，无法做饭。诸葛亮让厨师们把水和玉米粉（应该是其他谷物，三国时期玉米还没有从美洲传入中国）打成浆，在火上放上金（锣），用木头粘上米浆，煎香煎饼。吃完之后，士兵们的士气都会高涨。当地人也学会了这种方法来烹饪食物。但锣价格昂贵，且容易破裂，所以人们用铁来制作锣形煎饼。从此，煎饼成了大街小巷随处可见的小吃。

河北

俗话说“天上龙肉，地里驴肉”，河北人最喜欢的就是“烤驴肉”冷肉饼，加入驴冻，驴冻入口即化。河间驴肉烤的味道外热内爽，爽口醇厚。河间驴米吃一定要趁热吃，因为驴肉要想香，里面必须加一些油脂。只有用大火烤，才能把油脂烤熟，让香气渗透到肉里，再到火上。趁热将酥脆的烤肉咬进嘴里，驴肉的鲜美香气就从里面散发出来。将其放入口中并咀嚼。驴肉又嫩又脆。世界上的美味还不止于此。

东北三省

思念东北，《赵本山》《小沈阳》《猪肉炖粉丝》《蘑菇炖鸡》 》系列最有东北特色的东西中，小编觉得最受欢迎的应该就是东北饺子了！看看大街小巷里的“东北饺子”店，可想而知它们的受欢迎程度。

新疆

据古籍记载，烤羊肉串已有更悠久的历史。在中国已有1800多年的历史。其风味独特，肥、香、辣，闻名全国。

内蒙古

在内蒙古，蒙古族众多，骑在马背上的民族，小吃也很有民族特色，比如烤全草羊肉 这是特色小吃中最具代表性的。吃着羊肉，喝着马奶酒，听着唱着小曲，真是豪放啊！

北京

北京小吃历史悠久，品种繁多，用料考究，制作精细，闻名遐尔。北京小吃在庙会或街市上出售，人们偶然会遇到它们。老北京形象地称它们为“见面菜”。炸酱面也是老北京流行的风味。

天津

天津三奇又被称为天津风味食品三奇，指的是“狗不理包子”、“十八街”“麻花”、“二眼炸糕”是天津三大传统美食。不仅闻名于顾，而且闻名全国，这三种精美小吃至今仍是天津人的骄傲。第一个是《天津大麻花》。

中国有大好河山，有美丽的辽源，有千姿百态的美食。世界很大，中国也不小。咱们去逛逛，吃吃喝喝吧！真是太舒服了！