四川：椰儿耙、担担面、冷面、龙抄手、酸辣粉、波波鸡、三炮等
湖北：鸭脖、热干面
广东：烧鹅、烤腊肉、米粉、牛河
广西：柳州螺丝粉、桂林米粉、狗肉、田螺、腌笋
河南：胡辣汤、
山西：各式面食、< br>陕西：肉夹馍、各式面食
海南：文昌鸡、和乐蟹、东山山羊、嘉积鸭
重庆：火锅
福建：沙县小吃、厦门小吃
辽宁：屠宰蔬菜、猪肉炖粉丝、铁锅炖
黑龙江：锅包肉
北京：烤鸭、京酱肉丝
天津：狗不理

中国特色食品

馄饨元宵
北方饺子、面（种类很多，很多都是特色的）：北京的驴卷、天津的麻花、狗不理的烧驴肉、河北的烤驴肉，还有羊杂汤、驴肉牛杂汤、豆浆油条、炸糕……好多小吃都没有了；
南方有各种辣的。全国人民尤其是大学生最熟悉的就是麻辣烫和水煮鱼，其他的更是数不胜数；
新疆的大盘鸡，现在也风靡全国。
中国人真好吃。一种成分的制备方法有八种。如果将菜系划分为各个分支，那就会让人头晕目眩。别说零食了，更是没有限制。你的问题太笼统了。你想问的是最有代表性的，还是最特别、最不为人知的？你想问食物吗？还是零食和茶点？