上环、中环：寻找古朴怀旧的情怀

作为香港的心脏地带，中上环高楼林立、繁华景象，却充满了香港本身城市的古朴和怀旧的感觉。

●胜记粥专家

美食家蔡澜曾称赞“胜记是我最喜欢的粥店，它的粥是全香港最好吃的粥”。只有你坐下来亲自尝试一下，你才会发现蔡胜绝对没有坏名声。汤底采用瘦猪骨和干贝熬煮四个小时，再加上泰式香米和腐竹，熬煮三个小时，打造出软糯香甜的粥底。可以选择多种新鲜的粥原料，然后点单。来吧，四十年老店的功力就在一小碗粥里展现得淋漓尽致。

专家的美食秘诀：强烈推荐丸子、牛肚刺身粥、又生记自制肉丸、每天限量供应的鱼肚。味道浓郁，而且极其甘甜。就连蔡澜也赞不绝口。

专家指南：胜记位于上环碧街。很难找到这个地方。这是一家位于巷子里的老店。搭乘港铁至上环站A2出口，右转步行约5分钟。

●镛记酒家

镛记酒家于20世纪40年代以烧味摊位开业，至今已有60多年历史。镛记酒楼多次被中外美食评论誉为香港最具代表性的餐厅。闻名粤港的烧鹅被称为“飞天烧鹅”，甚至被列为香港十大土特产之一。炭烧鹅肥美多汁，皮薄酥脆，色泽如红枣，味道甜而不腻。

勇Kee还卖秋冬季节才有的炒糯米。确实是炒糯米。从生糯米到炒饭需要30多分钟，非常考验厨师的手艺。

专家美食小贴士：到镛记吃饭，除了必点的烧鹅之外，酸姜皮蛋和太子面也是必点的菜品。怎么吃。

专家指导：店位于中环威灵顿街。从中环站D2出口乘搭港铁，沿德己立街步行约三分钟。

●陈勤记餐厅

陈勤记以潮州卤鹅而闻名。据说卤水只含有八角辣椒、老抽、鱼露等一些基本调料，但一锅60年三代相传的卤水，足见店家的诚意和深厚的人情味。触碰。

食品专家提示：正宗的潮州蚝肉碎粥和蚝焖菜都令人回味无穷。

专家指导：店位于上环皇后大道西。乘坐西行电车至西港城站下车。步行约10分钟即可到达。

沿途寻找美食：

九记牛腩：上环歌赋街的清牛腩老字号。是国内外媒体广泛报道的明星店。秘制的酥胸令人难忘。

陆羽茶馆：位于中环士丹利街。古色古香的装饰，让游客在享用美味佳肴的同时，还能感受到香港独特的文化氛围。

离岛：南丫岛

南丫岛面积虽小，但却非常有名。岛上有淳朴的渔村和美丽的自然风光，有安静的海滩和无可争议的风景，滚滚的尘埃就在海的另一边。海。

●天鸿海鲜酒家

这家海鲜酒家多次荣获香港美食奖。在这条小街上开了三家店，分别是周润发、容祖儿、任达华、舒淇、吴建豪。每个人都来这里吃一顿美餐。

专家美食小贴士：黄油龙虾实在是太美味了，很多游客来这里就是为了尝一尝。蒜蓉粉丝蒸扇贝也是必点菜。

专家指导：从香港地铁站出口步行到中环四号码头，坐船到南丫岛索罟湾，步行到第一街就可以找到。
湾仔、铜锣湾：不可复制的港味

这座城市也在不断变化，追赶潮流的脚步始终在前行。我们来来去去，所谓的时尚已经更新。当我们重游故地，品尝当年的美食时，也许会突然明白，那股浓浓的港味我们嘴唇和牙齿上的rs和以前一样，无法复制。

●西园餐厅

西园餐厅自20世纪80年代起一直实践无味精烹饪，主营传统粤菜。这里的蟹肉炒新竹米线是一定要尝尝的。顾客点餐后，服务员就会推出餐车，将红蟹肉、鲜虾、金华火腿丝等食材送到顾客面前，放入砂锅中炒米粉。它清脆清澈，后调令人耳目一新。

专家烹饪秘诀：“从老字号经典的松皮松软、酱汁鲜美的蜜汁肉包，到每桌必点的‘大哥大叉烧’，再到高贵的用螺肉、蜜瓜、鸡爪等食材熬成的爵士汤，让像我这样的顾客一路吃喝都心存感激。”（欧阳英吉）

专家指导：西苑酒家位于铜锣湾恩平道，乘坐港铁至铜锣湾站F出口，沿恩平道步行三分钟即可到达。

●吃鸡

店里有名的馄饨面，馄饨包法传统正宗，一口一口，从面条、汤底到馄饨馅料，一切都搭配得一丝不苟。试过之后你就会知道，宾客如云的赤霁绝非闲名。

专家美食小贴士：每天限量供应的游虾馄饨是店里的招牌菜，很受顾客欢迎。通常到中午就卖完了。所以想要吃饱的话，就趁早来吧！

专家指导：智记位于铜锣湾波斯富街。港铁铜锣湾站A出口。沿Russell Street右转，步行约3分钟。

一路寻找美食：

再兴烤肉重新staurant：湾仔轩尼诗道的一家红牌餐厅。这里的叉烧皮脆肉嫩，带有淡淡的麦芽糖香气，价格也合理。

富临大酒店：著名的海外炒饭，用料考究，味道鲜美。味道鲜美，保证让最挑剔的食客满意。你可以在铜锣湾乐高道找到它。
九龙：鉴赏百味

在这里，你可以找到来自世界各地的美食，有精致优雅的西餐，也有价廉物美的街头小吃。一座城市的包容性在于东西方的融合。这在餐桌上表现得尤为明显。

●明阁

明阁荣获香港旅游发展局最高荣誉“最佳美食奖”金奖，并被世界顶级餐厅评为一流餐厅餐饮指南《米其林指南》，位于旺角，是闹中取静的地方。这是一个罕见的高该地区的 h 端餐厅。行政总厨拥有30多年的厨师经验，他烹制的菜肴无论是颜值还是味道都品质上乘。

师父的烹饪秘诀：“鲍鱼片有味，伊面无味，吸味。”新鲜鲍鱼片红烧彝族面是著名厨师、美食家于建志极力推荐的。

专家指南：位于旺角上海街朗豪坊酒店6楼，旺角港铁站C3出口，距离朗豪坊购物中心步行三分钟。

●哈比图码头

海港城是游客游览购物的好去处。疯狂购物之后，不妨前往 Habitu The Pier，选择靠窗的座位，欣赏周边的景色。维多利亚港美景近在眼前，您可以一边享受阳光明媚的午后，一边品尝意大利南部美食。

专家的饮食秘诀：PIZZA是这里最大的特色。意大利薄包装PIZZA采用手工制作，并在意大利原装PIZZA烤箱中烘烤，独一无二。

专家指导：OTG63，海港城海运大厦地下，尖沙咀港铁站A1出口往海港城。

●刘森记面店

蔡林曾说：“刘森记的自制面条根根清晰，粗细适中，弹性十足。”刘森记面馆创立于1956年，多年来坚持使用自家的面条。竹升面馆每天制作面条长达四个小时。这么用心做的面条怎能不好吃呢？

专家提示：虾面是必尝之品。姜葱鹅肠牛肉柏叶是蔡胜品尝后推荐的。口感酥脆，口感特殊。

专家指南：位于九龙尖沙咀科学馆道，港铁红磡站D1出口，沿天桥步行2分钟即可到达o 地面水平。

沿途寻找美食：

金城酒店：传统韩国料理，味道正宗。就连美食家蔡澜也曾来此品尝过这里的味道。地点为九龙尖沙咀堪富利士道。