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主题建议：猪肉相关食物推荐。说起猪肉，大家都不陌生。它与我们的生活息息相关。几乎每天餐桌上都有它。早在母系公社时期，它们就被我们驯服、饲养了。为人类进步做出极其重要的贡献。在社会不断的演变和过程中，用猪肉制作的美食也发生了翻天覆地的变化。可以说，猪全身都是宝，每个部位都可以用来制作美味佳肴，如：香肠、火腿肠、熏肠、猪脚、猪头、猪舌、猪心、猪蹄等。肝脏、猪肺等都为我们提供了丰富的食材。

丝瓜猪肉遇见推荐1：土豆烤五花肉

主要材料：

三层五花肉300克，土豆100克，秋霞火锅底料60克，水煮鱼料20克，姜、葱、蒜各10克，老抽、料酒、生抽、盐、鸡精、糖、蚝油各适量

制作过程：

第一步：将三层五花肉切成小块，用清水洗净，捞出沥干备用。

第二步：土豆去皮切成小块（和五花肉大小一样）然后放入清水中浸泡，防止氧化变色。

第三步：将姜、葱、蒜切碎。

第四步：锅中倒入水，将三层五花肉焯水。 （放在冷水里可以把五花肉里的血迹逼出来，如果放在热水里，皮会预热，很快就熟了。（血水污渍被封在肉里面））加入料酒和姜片去腥，生的时候取出，冲洗掉表面的浮渣和残渣。

第五步：锅中倒入适量油，放入姜、葱、蒜炒香，然后倒入火锅底料、水煮鱼料炒至炒香，然后倒入五花肉，拌入老抽上色，翻炒片刻，加水没过五花肉。煮沸，然后调至小火。

第六步：小火煮二十分钟后，加入土豆块，小火继续煮。煮至土豆软嫩（加入土豆后需要搅拌锅底，因为土豆在煮的过程中会产生淀粉，很容易导致锅底烧焦）。最后加入盐、鸡精、糖、蚝油调味。

第七步：放置平台e 并装饰。

土豆烧三层肉的技术总结：一：如何挑选好的五花肉：

首先我们要做的就是看肥瘦比五花肉，尽量选择肥瘦相间的那种。而如果胖子和瘦子的比例接近的话，就不可能是胖子占大多数，瘦子只占一点点。其次，我们需要看的是颜色。新鲜的五花肉通常颜色鲜红，颜色鲜艳。如果五花肉存放时间较长，或者冷冻过，颜色会呈现暗红色，购买时要小心。第三是手感。用手摸五花肉，有弹性、肉皮表面紧实的为好。如果有点干或者有点油，那就不好了，更别说粘了。大多数情况下，购买这种肉需要谨慎。已经恶化。

2：土豆的注意事项

M任何人都知道土豆。发芽土豆周围的绿色土豆不宜食用，以防误食龙葵碱引起食物中毒。去皮的土豆需要泡在水里，因为土豆表面含有淀粉，容易与空气中的氧气发生反应，造成氧化变色，影响感官。

3：热烫与热烫的区别

很多人不知道热烫与热烫的区别。他们认为只要在锅里煮一会儿就可以了。但有一个很大的区别。最通俗的理解是：“博”就是一气煮菜，就是把原料放在沸水中煮至烂透。 “焯水”只是菜肴出炉前的准备工作。一种烹饪方法是将其放入沸水中。焯水有两种，一种是冷水煮，一种是热水煮。