广为人知与物以稀为贵似乎是矛盾的

“物以稀为贵,故而显得珍贵”。这是百科全书对“物以稀为贵”的解释。是家喻户晓、人尽皆知的。但我认为这是完全有道理的。川菜广为人知,但川菜会太少吗?