酸味美食真多。推荐一道以水果为主料的美食！酸甜可口、爽口开胃的“菠萝酸肉”。

菠萝糖醋肉，酸爽爽口，香甜可口！因为颜色鲜艳，光是外观就足以吊足你的胃口。再加上菠萝本身酸甜的味道，更是受到很多人的喜爱。从名字就可以看出，这道菜的主要食材是菠萝和肉。肉是里脊肉，菠萝稍煮一下，这样才好吃。

但如果一个是酸果，另一个是肉，它们碰撞时会产生什么样的火花呢？

1.将里脊肉洗净，切成块，放入碗中。加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清和玉米淀粉，拌匀，腌制片刻。

2.将菠萝、青椒、黄椒、红椒切成同样大小的块作为里脊肉。

3.取一个小碗，加入生抽、醋、糖、番茄酱和半碗水。大概的比例是番茄酱3勺、醋2勺、糖2勺、生抽半勺、水半碗、水淀粉半勺调匀成酱。

4.将腌制好的里脊肉取出放入普通面粉中，均匀地裹上一层面粉。然后筛掉里脊肉上多余的面粉。

5.在小锅中加热油。油温50%热时，将肉片一块一块放入，炸至金黄捞出。

6.将准备好的酱汁直接放入锅中，煮沸后加入菠萝、红辣椒、青辣椒和黄辣椒。

7.翻炒几下。等菠萝的香味出来后，加入炸好的里脊肉。炒至汤汁浓稠，所有材料均匀裹上一层肉汁，即可出锅y 来服务。