1.糖油粑粑：糖油粑粑是湖南省长沙市当地的传统食品。糖油粑粑的制作成本低廉。其主要原料是糯米粉和糖，但其制作工艺考究，有特殊的制作工艺。虽然它不能用在高雅的殿堂里，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌等美食相媲美，但也正是因为其廉价的身份，才让它出现在寻常百姓家中，深受人们的喜爱。 ，成为人们吃不够的零食。在长沙，无论一个人的美丑、地位、性别、年龄、年龄，凡是热爱生活、懂得享受美食乐趣的人，都会有吃糖油糕的美妙感觉，他们都会那些售价 30 美分的甜油蛋糕让人着迷。有特殊的感受。


2.风味虾：又称麻辣小龙虾，长沙f香虾、麻辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃。它以小龙虾为原料，味道辛辣鲜嫩。香气浓郁，色泽鲜红，口感滑嫩，味辛辣。它于20世纪末开始传遍全国，成为夏夜街头啤酒摊上的经典小吃。作为主要原料的龙虾原产于北美。 1918年由美国传入日本，1929年由日本传入中国。生长于中国南方的河流、湖泊和沼泽地。长沙人爱吃风味虾，只能用“疯狂”来形容。风味虾自20世纪90年代出现在长沙以来，经过十几年的漫长岁月，深受狡猾的长沙人的喜爱。可以说创造了吃虾的奇迹。


3.风味蟹：是湖南地方名菜，属于湘菜系。主要成分一螃蟹、肉桂、八角、花椒、月桂叶、干红辣椒、大蒜、生姜、韭菜、紫苏和豆瓣酱。螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还具有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；具有清热解毒、补筋骨、养筋骨、活血化痰、利尿退黄、强筋骨、滋肝阴、补胃液的功效。对于充血、黄疸、腰腿疼痛及风湿性关节炎等有一定的治疗作用。


4.长沙臭豆腐：是湖南长沙的传统特色食品。长沙当地人也称其为臭豆腐。颜色为黑色，表面烧焦外焦里嫩，鲜辣适中。酥而不糊，嫩而不腻，初闻扑鼻，仔细闻，香气诱人。臭豆腐采用优质大豆制成。生产工艺相对复杂。黄豆要经过筛选、脱壳、浸泡、研磨、过滤、煮沸、打点、整形、切割、发酵等十道工序。成功臭豆腐质地柔软，香气独特。老祖宗称赞道：“其味美之余，勿传于人”。它不仅营养价值高，而且还有很好的药用价值。


5.蜗牛：是一种用于咀嚼和进食的田螺。是一种独特的传统风味食品。长沙田螺是长沙及周边地区流行的小吃。仲夏夜，市民涌上街头吃蜗牛、喝啤酒。麻辣鲜香，紫苏香气浓郁，无泥腥味，肿胀的果肉出来了，一口下去我无法停止。田螺作为一种独特的美食，近年来已经遍布全国，越来越多的人喜欢上这种考验手艺和肺活量的美食。卍嗍的“卍”字，本意为“欶”，即咳嗽。民间常误写为“妦”，即写成妦妳。


6.酱咸鸭：酱咸鸭主要由鸭肉和酱料制成。将鸭子宰杀，除去羽毛，揉盐，重新腌制，最后用玉米、草点燃火，撒上糠秕而成。待初烧烟雾散去后，将鸭子反复熏烤至金黄色。湖南辣酱盐水鸭是湖南的一道名菜。采用30余种名贵中药、10余种香料浸泡，经过风干、烘烤等15道工序精制而成。成品色泽深红，皮肉酥脆，浓郁的酱味。 ，味久，具有活血、理气、健脾、养胃、美容养颜的功效。是流行于江南北的传统风味。


7.长沙红烧猪蹄：长沙红烧猪蹄是一道传统名菜。清代程建山曾说过：“富家争相如红楼，猪蹄熟得好劝尝”。这就是他所说的。成品菜色泽红润，味道肥而不腻。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，食用后使人的皮肤细嫩润泽。具有清乳、补肾精、强腰足、养血等功效。因此，此菜是男女老少的滋补佳品。将猪蹄切成丁，用葱、辣椒、姜腌制呃和酒。将小番茄切丁，加入 2 汤匙油，高火煮 2 分钟。加入猪蹄，大火煮2分钟。然后加入酱油、盐、生粉、花椒、八角和小番茄，大火煮20分钟。


8.长沙米粉：长沙米粉是湖南省的传统美食，属于湘菜系。是长沙市民最喜爱的食品之一。用米粉、榨菜丝、猪肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干辣椒粉、葱花、熟猪油等制成。长沙人喜欢吃米粉。米粉有圆米粉和扁米粉两种。大多数长沙居民更喜欢扁米粉，因为扁米粉比圆米粉更容易入味。要知道，米粉本身是没有味道的。汤尝尝。所以汤就是关键是一碗米粉。


9.刨凉粉：刨凉粉是湖南传统小吃，属于湘菜。主要原料是绿豆，辅料：香油、酱油、醋、熟芝麻、大蒜、味精、盐等。用冷水将黄豆粉或淀粉溶解，调成糊状;锅中水烧开，搅拌均匀，将糊状物倒入锅中，边倒边搅拌，直至很浓稠；最后倒入干净的圆盆中，待冷却后再翻出来，然后用满孔的果冻刮刀一点一点地搅拌进去。将其剃成条状；加入调味料并搅拌均匀。其味道酸辣、清凉、滑爽，是夏日风味食品。


10.德源包子：德源包子是湖南长沙的传统小吃之一。食材精挑细选，糖馅香甜爽口，肉馅鲜美用猪前肉或上好的瘦肉，拌以香菇、笋干、葱、姜、冻油等调料制成，油而不腻。德源的主厨们历来都是技艺高超的大师，通过添加“发酵粉”，做出来的包子皮薄馅大，风味浓郁，色泽洁白，质地松软，表面松软有弹性，具有独特的嚼劲。德源的独特之处在于它的“四眼包子”，形状有四个小孔。德源包子中的“银丝卷”也是湘店的代表作。