1、“小白龙过江”是石家庄市中华酒楼的传统名菜。制作方法是将整条鲫鱼切块清洗干净，用热水烫一下，去鳞，用横刀切开。锅中烧热油，待葱、姜炒香，加入奶汤或高汤及各种辅料，加入鲫鱼、干贝，小火煮至熟即可。用蛋清糊形成一条白龙的形象，使其浮在汤上。此汤鲜、香、嫩、鲜美、鲜美。

2.藁城宫面以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺精制而成。它们薄而空心，光泽洁白，厚薄均匀。煮沸后放入碗中。一半是汤，一半是面。汤汁清澈可口。它可以作为主食，也可以作为佐餐。特别适合患者和孕妇女性。由于是手工制作，故耐火而不腐，重煮而不腐，味道更浓，食用方便，营养丰富。在国内外市场上很受欢迎。

3、石家庄回族扒鸡，形似卧鸡，双腿弯曲，胸部侧边，翅膀插在嘴里。通体呈金黄色；鸡肉嫩滑，味道深醇。肉很容易吃，它从骨头上脱落，但不会晃动或散开，方便携带。现已成为石家庄的代表风味。 1980年以来连续被评为河北省优质产品。

4.石家庄有一道特色菜——雪桥八仙。其制作方法是：将六个鸡蛋的蛋白打成飞浆状，铺成单孔桥形，桥的两端用黄瓜或黄瓜丝。冬瓜充当桥梁上笼蒸熟即可定型。同时，将赵县雪花梨、橘子、萝卜去皮去核，上笼蒸熟，取出放在大盘上，将蒸好的桥横放在上面。桥上点缀着樱桃、青梅、肉桂肉、葡萄干、银耳。最后将煮好的汤浇在桥上。此菜色香味俱全，纯正甘甜，具有各种水果的香气。

地方特产

锦州鸭梨——主产于锦州。鸭梨梨大肚小头，皮薄金黄，果肉香甜多汁。

赵州雪梨——主产于赵县、藁城、锦州、辛集等县市。雪花梨个大，果肉像一团雪花，甜甜多汁。