皇食救援 地点：腾冲光华街一寺店 这家店已经开了20年了，可以说是充满昆明风味的老字号了。我走进商店买了票。我把票交给了窗口的服务员。不一会儿，美味的食物就端了出来。在大铁桌上吃完后，我感觉自己又回到了国营工厂的食堂。感觉非常友好。腾冲饵丝对于昆明人来说并不陌生。采用珍贵的腾冲浆米精制而成。其特点是柔韧、细腻、醇厚、鲜美。历经明、清、民国三个朝代，已有500多年的历史。 。来到这里一定要尝试一下“大救援”。名字听起来很奇怪，但其实是炸饵。这个典故无非是清朝初期，吴三桂率清军攻打昆明。明朝永历皇帝的小朝廷全部逃亡去腾冲的路上，他饿了。当情况难以忍受时，当地人煎了一盘鱼饵，送给皇帝。皇帝甚至称赞道：“炸饵救了我的命。”炸饵的名字变了。推荐菜单：大酒家——腾冲出产的饵料，薄糯，色白，有骨。切成菱形片，加入新鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱花、菠菜、西红柿、辣椒、鸡蛋等炒香。加入少量肉汤煮至软，然后用酱汁调味，最后配上一碗酸汤即可。味道香辣，非常美味。楚水芙蓉白丝——煮肉包小蛋卷、叉烧肉、腾冲白丝。饵料味道很软很细腻，汤也很鲜美。腾冲酸菜——酸菜是昆明人的一道家常菜。将晒干的蔬菜切成段，撒上粗粉盐，与辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和少许料酒混合，放入砂锅中腌制。准备好后1个月内即可食用。味道酸辣适中，甜度特殊，味道独特，非常开胃。温馨提示：如果去店里想什么都尝一遍，可以买套餐：大酒家、腾冲丝饵、八宝饭、腾冲酸菜、炸鸡。您可以一起享用一小碗。推荐地点：和平村正记泡菜小吃。想要品味昆明的时尚品味，就得去和平村。这里除了是昆明的时尚中心，还有美味的正记酱菜店。每次路过小店，门口都挤满了很多时尚女孩，手里拎着好几大袋泡菜，拿着牙签在街上吃，丝毫不顾及大家的淑女举止。还会有一个包子店里坐着几个女孩，一边吃着面前的泡菜，一边有说有笑。郑记泡菜的特别之处在于，除了普通的凉菜外，连新鲜水果都腌制而成，味道十分独特。难怪这家店生意这么好，很受女孩子们的欢迎。听老板说他们家的泡菜是祖传的，已经传了四代了。用的调料有五六种，味道自然独特。推荐菜单：泡菜——有传统的腌黄瓜、腌海带、腌根、腌苦瓜、腌龙菜等。它们味道辛辣，但具有独特的香气。特别推荐麻辣莲藕和麻辣牛肚。莲藕香软，牛肚酥脆，辣味十足。腌制水果——黛菠萝、辣草莓、辣杨梅、辣酸木瓜。你绝对不敢想象当新鲜水果被放入水中时会是什么味道用辣椒敲打。其实，除了放在嘴里感觉微辣之外，味道还是甜甜的、果味十足。凉拌螺蛳——带壳的小螺蛳与辣椒、咸辣酱等调味品混合，味道非常独特。蜗牛又脆又辣，非常诱人。友情提醒：吃了这么多泡菜，肯定是辣的。它不仅会让我热泪盈眶，而且我的味觉也会受到刺激。这时候可以去小店买一杯橄榄水、酸木瓜水或者杨梅水。 ，酸酸甜甜，很辣很爽口。推荐地点：和平村豆腐米粉汤圆小吃店。店名虽然很长，但店里卖的豆腐米粉、豆粉汤圆都很有名，很多昆明人都会远道而来吃。来到小店的食客常常要一碗豆腐米线和一碗豆腐脑汤圆。它们尝起来又咸又甜。这也许就是昆明的味道。推荐菜单：豆腐米线——最美味的冷米线品种之一。 “豆花”是水豆腐或软豆腐，放在米粉上，配上甜辣酱、甜咸酱油、韭菜、酸咸菜、花生碎、油辣椒、花椒面等佐料。食用时，将豆花搅拌一下，与米粉、调味品拌匀，即可享用。味道甜辣，口感好。豆面和汤圆——将汤圆放入盛有豆面的盆中，轻轻摇晃。汤圆上会裹上香豆面。加点红糖可以让汤圆不那么干。汤圆软软的，外面的豆面甜甜的，味道不错。推荐地点：南强街老字号卤面。步行至南强街入口果然，远处可以看到一座红色的木屋。房子正中悬挂着一块写有“法”字的匾额，十分醒目。看完这句话，你自然就知道这家店卖的是什么美食了。这里的红烧饵、红烧饵丝、红烧面都很有名。走进小店，厨房里摆满了一排高把的小铜锅，很特别。这些锅专门用来炖各种美食。 。推荐菜单：红烧饵丝——将饵丝放入小铜锅中，加少许甜咸酱油，小火煮，待汤快干时，加入韭菜、酸菜、豆芽、切丝猪肉。炒的时候，小锅里发出的声音非常好听。待汤快干时，倒入红油，从锅中捞出，盛入碗中。味道甜甜的，卤汁香，微干。管骨汤可以喝店里买的，味道非常好。石屏红烧豆腐——石屏的豆腐是用香黄豆磨成的，质地非常细腻。卤水是用20种药材特制而成，与酱油混合制成独特的卤水，专门用于卤制石屏豆腐。咬一口，皮脆香浓，豆腐质地十分细腻，还有豆香和卤水的味道。小锅米线——用小铁锅煮韭菜、腌菜等配料，配上肉末、米线等，一次只能煮一碗。是一道非常传统、正宗的昆明小吃。坛子里吃饭推荐去处：祥云美食城云屏风味园位于宝山街和南强街之间的祥云美食城可以说是小吃的聚集地。我推荐云屏风味园。因为这里的罐子系列一直是我的最爱。放着一个小土罐，里面装着美味的食物在你面前。看起来这么可爱，怎么能不被里面的美味诱惑呢。 推荐菜单：罐头系列——罐头脑花、罐头牛肉、罐头臭豆腐、罐头粉丝、罐头雪王、罐头土豆，灿灿海带，灿灿莲藕，品种真多。用红烧牛肉汤，将粉丝或臭豆腐等不同食材放入小砂锅中，然后加入香菜、薄荷、酸菜、豆瓣酱等佐料，用小火煮，加入一汤匙香味后即可关火热度。肉盖的味道绝对一流。调好的糕和藕粉——将年糕放在小竹蒸锅里蒸5、6分钟，加入到刚准备好的藕粉中，然后撒上红糖稀、芝麻、白糖、红绿丝绸。颜色非常漂亮。将年糕和藕粉混合在一起食用。味道很甜，但是一定要趁热吃一定要烫，否则会变薄，失去柔软的质感。冰粥——用糯米煮成的粥，加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝，搅拌均匀即可食用。糯米软糯香甜，冰凉的感觉让人忘记了之前的辣，非常适合夏天吃。