成都小吃历史悠久，小吃品种繁多，地方特色浓郁。与川菜一样，它在中国烹饪技术遗产的宝库中占有非常重要的地位。

成都著名小吃种类繁多：从各种小面到手工饺子；从蛋糕饺子、汤饺子到宴会菜肴；
从冷菜到热汤；从煎到蒸、烤、烤，可谓是花色品种琳琅满目，甜的、咸的、酸的
、辣的。

成都小吃是一个大概念。它不仅包括各种糕点、汤品、宴会菜品，
与其他地方的小吃还有一个不同之处，那就是小吃还包括一些肉类。美食，如“麻婆豆腐
”、“情侣牛肉片”、“棒棒鸡”、“怪兔”、“软烤鸭”、“小蒸牛肉”
等。是成都小吃的一大特色。

成都SNacks以其丰富的口味而闻名。成都的小吃有很多口味，是其他地方的小吃无法比拟的。常用的口味有甜、咸、辣、红油、怪、自制、麻辣、咸、鲜、糖醋、芥末等。 、蒜泥等，每种口味都有不同的使用方法和针对不同品种的变化。

成都除了有名的小吃之外，很多当地的小吃也很受欢迎。如“烤红薯”、“锅盔甲
红烧肉”。

1.陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是老字号“中华老字号”。由国家命名。 。始建于清朝同治年间（1862年），开业于成都北郊万福桥。原名陈兴盛酒家，厨师是陈春富的妻子。陈家做的豆腐色泽红亮，牛肉块酥香，麻、辣、香、酥、嫩、辣、辣。d 形状良好。很有川菜特色。陈氏豆腐很快在下耳名声大噪，人们乞食。人们如鱼得水，文人墨客也常来此。
有好心人看到陈脸上的麻子，就称其为“陈麻婆豆腐”。这句话没有引起人们的注意，并成为了一段佳话。
餐厅因此被命名为“陈麻婆豆腐店”。清末，陈麻婆豆腐被列为成都名吃。

2、毛血王

七十年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一位王姓屠夫，每年将卖肉剩下的内脏低价出售。天。王的儿媳张太太觉得可惜，就在街边摆起了卖牛杂汤的摊子。她用猪头肉、猪骨、豌豆熬汤，加入猪肺叶、肥肠、生姜、花椒、料酒，用小火熬制。焖着吃，味道很特别很好。一次偶然的机会，张将新鲜的猪血直接放入牛杂汤中，发现血越煮，味道越嫩、越鲜。此菜是将生血煮沸后即食而成，名毛血旺。

3.夫妻妃片

成都名菜，家喻户晓。据说，20世纪30年代，在成都绍城附近，有一个叫郭超华的男子，和他的妻子一起制作和销售冷牛肺片。夫妻俩自己经营，提着篮子走街串巷去卖。由于他们出售的冷鲜牛肺片制作精良，风味独特，深受人们的喜爱。
为了区别于其他牛肺摊，人们称其为“情侣股”。店开业后，他们对用料更加讲究
，用牛肉、心、牛舌、牛肚、头皮等代替。最初是单肺，质量日渐提高白天。为了保持这道菜的原汁原味，“夫妻肺片”之名一直沿用至今。

4.二姐兔鼎

二姐兔鼎在成都很有名。最出名的是肉多骨少的兔丁。没有添加兔头，而是添加了调味料
有二姐特制的做法，新鲜又美味。二姐的“兔”系列还包括五香红烧兔、红盘兔、芝麻香辣兔丁。另外，二姐土鼎店里还卖红油鸡块、蒜蓉白肉、凉拌牛肺片、五香筋等各种凉菜。

5、牛肉锅盔

老航城传统锅盔总店经营的锅盔，口味多样，风味独特，其中鸡肉片锅盔、牛肉锅盔、蒸肉锅盔、肥片锅盔、素锅盔都是其特色菜。y 品种。另外，老行城传统锅盔总店的牛尾汤也很特别。老杭城虽然卖的是传统小吃，但透明的餐桌和白色的壁纸让人耳目一新，颇为时尚。

6.担担面

担担面是成都著名的小吃。用面粉擀成面条，煮熟，加入炒好的肉末。
煮熟的面条细细的，卤汁酥香，咸中微辣，香浓可口。此菜在四川广为流传，常作为宴席小吃。担担面中最著名的是陈包包担担面，它是自贡市一位名叫陈包包的商贩于1841年创办的。它因最初被运载并沿街叫卖而得名。
以前，担担面在成都的大街小巷都是用中号铜锅隔两格，一格的煮面，一格炖鸡或蹄

如今，重庆、成都、自贡等地的担担面大部分已转为店铺经营，但仍保持着原有的特色，尤其是成都的担担面。

7. 龙笔书法

成立于20世纪40年代，当时春熙路“密花茶社”张光武与其他几个人商议合资
开一家手写店。选店名时，打“农”字的读音，“龙凤呈祥”之意也取自“龙凤呈祥”之意，故取名“龙凤呈祥”。龙抄手”。龙抄手的主要特点是：皮薄、馅嫩、汤鲜。手工皮革是用特殊的面粉和少量的配料，仔细地、缓慢地揉捏而成，卷成“薄如纸、细如丝”的半透明状。肉馅嫩滑，香
可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭、猪几部分，慢火慢炖而成。原汤
白、浓、香。

8.李之祥钟饺子

创始人钟少白，原店名“协森猫”。 1931年，他开始挂起“荔枝乡钟饺子”的招牌
钟饺子与北方饺子的主要区别在于，馅料全部是猪肉，不添加其他新鲜蔬菜。上桌时淋上特制的红油，微甜微咸，微辣，风味独特。钟饺子皮薄（10个饺子
50克），用料精（精面粉，精选去筋去皮猪肉），馅儿嫩（这都是由于包制过程中温度和水分控制得好）加工
，肉馅嫩，去渣），味道鲜（完全取决于辅料，红油，原汤）。

9。韩式包子

成都著名小吃韩式包子自创建以来已有80多年的历史。 1914年，温江人韩玉龙在成都南大金街开设了“玉龙源面馆”。因其包子味道异常鲜美，在成都站稳了脚跟。韩玉龙去世后，其子韩文华接手了生意。他精心探索和实践包子的制作，创造了“南方虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等享誉成都食品界的品种。大炮一响，名声不胫而走。后来，韩文华索性专门做包子，并将店名改为“韩包子”。
生意越做越红火危险的。从解放前至今，朝鲜包子在成都、四川乃至全国久负盛名。

10.谢氏凉粉

清末始创于南充。创始人谢天禄在南充码头搭​​起帐篷卖果冻。凉粉鲜嫩爽口，佐料麻辣鲜香，他渐渐名声大噪。

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