⒈南京鸭菜

南京的鸭子制作技术久负盛名，早在1400多年前的南朝就有记载。南京的鸭菜闻名全国。除了金陵烤鸭外，烤鸭、咸鸭、烤鸭、金陵酱鸭、脆皮鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫、金陵片鸭等也各具特色。





⒉秦淮八绝

所谓“八绝”秦淮奇观》，北京八家小吃店的十六道名菜：


葵光阁的五香茶叶蛋五香豆；


永和园蟹壳黄芝麻饼、开阳干丝；


七芳阁鸭油酥饼、麻油干丝；


六丰居的葱油饼、豆腐脑；


什锦菜包、鸡丝n七芳阁的面条；


江友记的牛肉锅贴和牛肉汤；


瞻园面馆的薄皮饺子和红汤煎鱼面；


湖饼团店的连五色糕和桂花小元宵


⒊特色小吃

湖南夫子庙大石坝街 路边的狮子桥是著名的美食街，有很多特色小吃，如华粤鸭血粉丝、狮子宫的狮子头、尹氏鸡汤包、莲湖饼丸店、“难忘”酸菜鱼、绿柳居等。此外，散落在新街口、南大周边的不少美食餐厅也受到不少网友的推荐。


⒋其他小吃

小馒头、水煮干丝、鸭血粉丝、如意焖挂面、什锦豆腐、状元豆、咸鸭、小笼包、王蛋、臭豆腐、活珠