北京自古就是一座名城，特别是自1420年明朝建都北京以来，经历了数百年的历史，世界各地的美食都可以在北京找到。所以要说正宗的北京菜确实有点难。北京菜受鲁菜影响较大。大家都知道，北京烤鸭、京酱肉丝、九转大肠都是由鲁菜演变而来的。

说到正宗美食，首先就是那些传统小吃，比如豌豆黄、爱窝窝、冰糖葫芦、驴卷、果脯等。过去，这些不仅是达官显贵的零食，也是贫困家庭最喜爱的奢侈品。不过，随着现代人健康意识的增强，这些食物由于含糖量高，很多人都少吃了，但中年以上的人还是很喜欢吃这口的。

红烧等零食烤、炒猪肝、烤五花肉也越来越受欢迎。

鼓楼街的“姚记炒肝店”也因美国副总统拜登的口味而名扬海内外。那里的炒肝和红烧肝确实不错，而且离后海也近。逛了一天，边走边吃，真是太好了！

我还是喜欢吃华天集团的汇丰补顶肉饼和鸡蛋。这是一个大碗，足够大胆，而且味道十足。如果您要请客人吃饭，就到这里吧。 ！这里有很多正宗的北京美食，而且物美价廉。我说话的时候都流口水了。因为我已经好几次邀请外地的朋友来北京吃饭了，他们都非常喜欢。

好吧，我再多说几句，你跟我一起看一下。都是正宗的北京美食。

看看这个盘子，老北京的最爱奥莱特芥末饺子，尤其是在冬天。如果你有点感冒，吃一盘就感觉好点了。再出一点汗就可以了！

这是老北京的炸香肠。说是肠子，其实根本就没有肠子。它是用淀粉制成的，切成片入锅煎炸，然后蘸蒜酱食用。很香！

这是炒芝麻豆腐。正宗的炒菜方法需要使用羊油。麻豆腐其实就是豆腐渣，就是做酱油剩下的残渣。它是由绿豆制成的，而不是大豆。由此可见，北京人其实生活得很精打细算。也正是因为如此，才研制出了这道经典美食。

这个厚碗就是我们前面提到的炒肝。以肝、大肠为主料，淋上鲜亮的浓汁和蒜末提味，是汤、菜、主食。我艰难地吞咽着薄薄的国王关于它。

我把大江肘子切成块，卷成饼子吃。唯一遗憾的是我的肚子太小了！

这一大锅红烧菜，够大气，够豪迈。光这一锅就够三四个人吃。

叫欢，豆汁，尤其是凉豆汁，夏天喝特别好，可以消暑除烦。它是由绿豆制成的，比绿豆汤更有效。而且冰镇的也没有传说中那种难以下咽的酸味。只要你屏住呼吸，抬起脖子，碗的大部分就会进入你的胃里。我以为这叫多酷啊！这个一定要和咸菜丝一起吃，不然就没味道了。

把面条馒头切成片，油炸，抹上王致和的臭豆腐。这是老北京的正宗饮食方式。真香~~~

补肉饼，大大小小的，大概有门铃那么大e 宫门。里面塞满了牛肉。咬一口的时候要小心，别烫伤了。先让汤流出来，然后慢慢吃饼、喝汤。相传补肉饼的名字源于慈禧太后。慈禧说这糕点味道不错，就问叫什么名字。厨师很紧张，想出了一个主意，叫它补肉饼，就这样流传了下来。

这盘就是我们前面提到的北京传统小吃。从左到右分别是：芝麻汤圆、金饼（山楂糕）、爱窝窝、豌豆黄、驴滚。

我非常渴望这次演讲！如果你想吃正宗的北京美食，可以去护国寺小吃街寻找一些美味。好吧，让我停下来！我去找点东西吃！