我吃过最好吃的面条叫星子牛肉面，是家乡连州的正宗早餐。这也是很多外地游客来连州必吃的美食。星子牛肉面的美味享誉广东省。为什么它有如此大的魅力呢？

星子位于广东、湖南交界处。气候比连州市凉爽几度，食物味道更浓。比较酸、辣，所以吃起来相当“过瘾”。星子牛肉面就是其中之一。

正宗的星子牛肉面，无论是面还是佐料的腌萝卜都是店里自制的。面条香浓有嚼劲，牛肉鲜美，汤汁酸辣。其美味的秘诀就在于它的酸菜和汤底：所用的酸菜必须是自制的老坛酸菜，里面有腌萝卜和酸辣椒；汤底很用心煮老火汤。

湿面条放入沸水中煮至中熟，加入连州星子牛肉，淋上老火牛骨汤。浓郁的牛肉香味顿时充满了整个店。做出来的面条筋道，牛肉香嫩，汤香甜。星子牛肉面制作简单，但美味的秘诀就在于它的酸菜和汤底！星子牛肉面所用的酸菜一定是自制的老谭酸菜，里面有腌萝卜和酸辣椒。而汤底更是厉害，一定是精心熬制的老火汤。牛肉的鲜美，酸菜的酸味，辣椒的辣味渗透到面条中，完美的结合，让人胃口大开，食欲大开。

星子牛肉面之所以如此受欢迎，是因为口味可以自己调节。星子牛肉面店的炉灶旁，桌上总是摆满了腌萝卜、酸辣椒、辣椒酱、蒜末等，顾客可以根据自己的喜好来搭配。每吃完一碗面，我都会大汗淋漓，五脏六腑打开，浑身都感觉神清气爽、神清气爽。这就是星子牛肉面的魅力~吃了这碗面，我就再也不会放弃了。

这就是我认为最好吃的面，家乡连州的星子牛肉面。欢迎您前来品尝！也欢迎大家关注我的《连阳地区吃喝玩乐第一》，了解更多连阳地区美食资讯！ ！ ！