发帖人您好：很高兴回答您的问题；重庆菜除了火锅、面条、手擀面之外，还有很多美食。还有无数的美味佳肴。我简单介绍一下一些具有当地特色的美食； 1.碧山兔； 2：凤凰鱼； 3：鸡内脏； 4：烤鱼； 5：辣子鸡；

1.璧山兔：不用说，这道菜一定是重庆璧山的。 、此菜口味：麻辣鲜香；碧山兔中最具代表性的应该是丁兔；

2.赖凤鱼：赖凤鱼也是重庆璧山的一道菜肴。江湖菜，其名来源于碧山一座镇的地名；此菜口味：麻、辣、鲜、香、嫩；

3.鸡杂：这道菜很多地方都有，但在重庆比较有名的是潜江鸡杂；来自重庆潜江。这道菜的口味：以泡椒味为主；

4.烤鱼：G烤鱼在很多地方都可以找到，而重庆最有名的就是万州烤鱼。鱼，产自重庆万州；这道菜的口味：口味很多，辣的、泡椒的、蒜蓉的等等，有很多种，我个人比较喜欢泡椒味的；

5.辣子鸡：辣子鸡属于歌乐山辣子鸡，比较出名。来自重庆市沙坪坝区歌乐山镇；这道菜的口味：辣；

很高兴回答您的问题。重庆的美食数不胜数。毕业后，我在重庆工作了三年。

1.解放碑美味一条街上有一家酸辣面店，是很多重庆姑娘的最爱，另外还有一些其他的东西。那么你可以问问那些在路边吃美食的朋友，他们吃什么，在哪里买的？

2.南山泉水鸡有一条街供你选择。我经常去小餐馆蚂蚁不显眼，很难找到。是我同学家开的。我不仅去吃泉水鸡，还去吃干炒鳗鱼和水煮肉片。味道太好了，我开始流口水了。

3.鸡杂碎在瓷口里扭动。所谓鸡内脏，就是鸡内脏的胆固醇。很高。患有这种疾病的人不宜食用。重庆人吃的东西很奇怪。很多都是用水吃的，比如肥肠、鸭肠、鸡内脏等。如果你不喜欢，可以不吃，但如果习惯了，过一段时间就可以吃了。如果你不吃它，你会很想吃它

4。南屏小东山的面条和米粉都在南屏步行街。重庆的面条和北方的面条不同，都是机制面条。你可能觉得这不好吃。米粉比北方的好，但不如北方的米粉云南、贵州的都有。但米粉和面条的味道都在汤里。崇英的汤很好喝，又辣又香。我一般吃牛肉米线或者酸菜。偶然吃到了肉丝面，觉得特别好吃。

5 重庆的手工糯米糕远近驰名。他们将蒸好的糯米放入石臼中，然后将糯米捣成碎片。撒上黄豆粉、白糖等，口感松软、香甜。主要以散装形式销售。解放碑好吃街红岩洞、磁器口等重庆著名景点都有卖，都是现成的、手工制作的

重庆的美食你想学哪一个？

我是一只小乌龟，趴在窗边看雨。让我来回答这个问题。

我经常因为工作原因出差。结束一天的工作后，我总喜欢去当地的老街走走，感受古朴的气息城市的氛围。去年秋天，在重庆长寿的时候，街上最让我驻足的诱惑就是豆腐店里那一大盆诱人的豆腐。与重庆火锅、重庆小面、重庆毛血旺等传统代表性美食相比，豆花实在是太普通、家常了，但是豆花的质地绵密有弹性，再加上蘸酱，这一碗真是太棒了。可口的。有一种满足感。

我看到当地农民朋友在家自制豆腐脑。他们先挑选黄豆，然后在石磨上磨成粉，然后加水，磨成豆浆，过滤掉豆渣，然后在豆浆中加入柴火。将锅烧开，加入卤水，稍等片刻，一大锅豆腐花就开始迎接你的味蕾了。

当地食客吃豆花必须有一碗米饭，也可以点蒸肉大肚、烤肉肠、蒸腊肉等，或者还可以喝两两酒，吃喝超满足。吃饱后，喝一碗豆花水，据说有促进消化的作用。

作为一个北方人，我特别喜欢豆腐花，软嫩的，入口即化。再配上传统的黄花木耳炖菜，吃完一碗，美好的一天就开始了。重庆的豆腐花不像豆腐花那样柔软光滑，单独吃时还有点苦涩的味道，但搭配上好看又好吃的蘸酱，就一下子变了。蘸酱一般由辣椒面、花椒面、豆瓣酱、酱油、香油、姜、蒜、花生、芝麻、鸡精、葱花、生菜油、木姜油等制成，最好不要吃的时候直接把豆花夹在盘子里蘸一下，需要很多配料。反而，用筷子夹一块豆腐花放在米饭上，然后把调料放在豆腐花上。这样就省事了，而且到最后也不会因为滴豆腐水而稀释了调料的味道。

现在，有专家甚至可以在家制作豆腐和豆腐脑。即使你家里没有石磨机，没有大柴锅，虽然少了原生态的质朴，但用现代技术做出来的美食或许也能让你感​​受、细细品味，满足你的味蕾一会儿。我相信豆腐、豆腐花、豆花都是我即将学做的美食，尤其是重庆的豆腐花，是我非常怀念的味道！

每天的柴米油盐的供应，让我们不再有“初见时”的琐碎繁杂的做饭感觉，但尽管如此，“不计得失”损失，完全无私，并享受它”依然是我们每天的追求。我是一只趴在窗边看雨的小乌龟。我热爱生活，热爱美食。我把美味的食物和故事分享给你们。喜欢我就关注我吧！~喜欢！ ~支持我~-~

大家好，我是（美食浩恒）扬子，很高兴分享这个问题。

关于重庆，我最想了解的是重庆小面里的豌豆牛肥肠面，这是我吃过最好吃的。吃过豌豆牛肥肠面。

这个面食我也研究过，但是做不出味道来。那个。我不是重庆人，但很想念重庆美食。有机会的话，多去趟重庆吧！

希望我的经验分享可以帮助到大家，如果我的分享对你有帮助，请多多指教给我点个赞吧！关注评论我，我是（美食浩恒）扬子，希望大家喜欢，谢谢！