寿喜烧是一道日本料理。因用火烤肉充饥而得名。根据地区的不同，有不同的食谱和程序。寿喜烧的主要原料包括牛肉、金针菇和豆腐。寿喜烧因肉在铁板（锄头）上烤制而得名，故又称“锄头”。汤底分为清爽的关东风味和浓郁的关西风味。前者以鲣鱼原料为基础。后者主要用酱油、糖、甜料酒调味。其味道较重，食用时需蘸生鸡蛋汁。除了具有降温作用外，还可以使肉质更加嫩滑。对于日本人来说，寿喜烧是一道非常正宗的家乡菜。

在日本，寿司、天妇罗、烤鸟、鳗鱼饭、炸猪排等已是香港人最熟悉的。

但是有一件事是最不被欣赏的，那就是at是怀石料理。大多数人的印象是好看但不好吃，吃多少都不够。

其实，真正的怀石料理必须在“料亭”吃。料亭与普通餐厅不同。一定要有优美的环境。从窗户里看到的都是图片。你可以坐在榻榻米上慢慢欣赏。好的。

每个房间都不能挤满人，但又很宽敞，为艺伎表演留下了空间。餐馆是一个非常昂贵的地方。其中大多数被富人和政客用来社交。它们以公开价格开放，普通人无法承受。

我在日本生活的时期正是他们经济腾飞的时期。我每周都会被邀请去料亭一两次。我对料亭料理非常熟悉，有资格解释一下。

怀石料理的精神不是为了让客人满意，而是有很多菜品可以满足客人的需求。嘿永远无法完成所有这些。而且，没吃饱的话，最后多几碗白米饭或者茶渍，也不至于空手而归。

食材都是当季的，而且比市场上的食材来得更快。最新鲜的食材被带到餐厅制作。春笋、秋松茸等所谓的“初物”，统统都可以给你。先尝尝，这是原则。所用器皿均出自名匠之手。如果你能辨认出每个产地，你会更加受到客人和艺伎的赞赏。母亲的孩子大多都是有教养、有教养的人。

这是另一个层次。当你从寿司天妇罗毕业后，你将追求餐厅的服务。

一般情况下，无论关系如何，都不能进入餐厅。如果你有兴趣，我有一个很好的介绍。朋友妈妈开了餐厅，答应欢迎香港人对我来说是客户，因为她对中国文化有很多了解。价格也还算合理，午餐5000日元，折合400港币，晚餐1000港币起。请记住在访问之前先打个电话并讨论您的预算。

店名：菅原

我在日本生活了很多年，吃过很多日本菜。至今最令我难忘的是名古屋特色乡土料理【味噌煮吉美】味噌乌冬

味噌乌冬面，通常使用较硬的乌冬面，加入鸡肉、豆腐皮、蔬菜，与汤混合而成果汁和味噌，然后加入新鲜鸡蛋。吃之前加一点日本七香料粉，一大碗热气腾腾，一顿丰盛的饭菜。虽然只是一碗普通的乌冬面，但却是每一个到名古屋旅游的人都会推荐的当地人气美食。

名古屋的味噌乌冬面使用名古屋当地的特产豆味噌。与日本其他地区普遍食用的小麦味噌和大米味噌相比，即使在作为汤底烹调时，添加了果汁等其他调味品，味噌的风味也不容易融合。如果你喜欢味噌，我强烈推荐它。

感谢您的邀请？

日本人将自己的美食定义为由日本的风俗习惯和社会而形成和发展起来的菜肴，俗称“日本料理”，也称“日本料理”。事实上，这个命名法是在明治启蒙时期才最终确定的。因为随着明治时期的西化，西方的“洋食”自然就传入了日本。为了区分它们，“日本料理”、“日本料理”等术语应运而生。

其实对于大多数日本人来说，真正传统意义上的日本料理是指日本人日常的传统饮食，源自“从江户时代至今日本普通家庭的“一汁一菜” 常见的“一汁三菜”是日本人每天都离不开的家常菜。因此，从广义上来说， -所谓日本料理，是指从远古流传至今并发展至今的日本传统料理，狭义上包括怀石料理、怀石料理、精进料理、御节料理、各种时令料理等。

由于日本料理被吉尼斯认定为非物质文化遗产，且日本料理注重新鲜食材和营养搭配而受到世界各地人们的追捧，因此日本料理的具体分类、内容和食用方法日本料理也越来越受到人们的喜爱，越发引起了喜欢日本料理的人们的兴趣，下面笔者就简单介绍一下我所知道的日本料理常识为方便读者了解。

前面说过，日本人每天必须吃的是“一汁三菜”，也就是他们所说的“套餐”。所谓“一汁”是指汤、味噌汤或蔬菜汤等，而“三菜”是指一份烤鱼等主菜，两份煮菜、泡菜等配菜，再加上主食。主食米饭加一杯绿茶，“一汁三菜”就齐全了。只是“一汁三菜”的内容根据各地不同的饮食习惯和季节略有不同。比如添加肉、豆腐、鸡蛋以及竹笋、蘑菇等时令食品。“一汁三菜”最大的优点就是充分考虑了人体所需的营养成分，利用了蛋白质——丰富的食物配制保证了人体的营养平衡，对健康十分有益。

日本人组织的从传统形式流传到现代的菜肴有“御节料理”，这是日本人在新年等节日和从中国引进的各种节日时吃的菜肴。 “本藏菜”一般指婚丧喜庆、成人仪式和各种节日宴会上使用的菜肴。菜品有“五菜两汤”、“七菜三汤”等。据说“本膳料理”是由“一酱三菜”发展而来的菜肴。 “精进料理”，通俗易懂，指的是来自中国的佛教素食的改良。 “怀石料理”现在属于日本料理的高级类别之一。事实上，“怀石料理”原本是中世纪（镰仓、室町时代）茶道前为客人准备的菜肴。茶道是非常严格的，所以“怀石料理”也是有规则的，所以从某种意义上来说可以说是“怀石料理”是日本最早、最正统的料理体系。不过，真心建议来日本的朋友不要吃“怀石料理”。它不仅价格昂贵，而且很可能填不饱肚子。这只是一个假名。

“怀石料理”是宴会的套餐。一般是指按照“菜单”一一上菜的菜肴。除了这些主要的日本料理之外，还有江户时代从中国传入的“富茶料理”等菜肴。它的特点是把食物放在桌子周围的一个大盘子里，然后大家分享食物。这是一种习俗，不过现在已经很少见了，不过也算是日本的当地美食了。 “餐桌菜”是一种西餐与中餐相结合的菜系。虽然是套餐，但是也是装在大盘子里的。据说是长崎人围着圆桌，结合西餐、中餐和日本料理发明的电子美食。日式料理是各种菜肴的大杂烩。其实它也是日本真正的乡土料理的一种，即“乡土料理”。所谓“乡土菜”，就是融合了当地的特色菜和当地的烹饪方法的菜肴。这是品尝当地美食、了解当地文化尤其是当地饮食文化最直接的方式。

以上就是笔者所知道的所谓日本当地菜肴。当然，对于来日本的普通人来说，很难在日本品尝到所谓的“妈妈的味道”的“一汁三菜”。我个人认为各种怀石料理、怀石料理等大多是正式菜肴。如果实在想吃得开心喝得开心，建议去日本普通的居酒屋。不用花很多钱就可以品尝到无数种真正的“日本料理”。 “一品美食”，可以喝到正宗的生啤酒。如果没吃饱，就找一家拉面馆，吃一碗拉面吧男人打鼾时。它将确保您吃得饱饱的，感觉就像“在这里”。

冬天来日本，一定不能错过这个季节的代表美食之一——螃蟹！想要品尝肥美的螃蟹，推荐去日本北陆！今天小编就给大家介绍一下北陆三县的一些吃螃蟹的好去处。

1. 【春斋和食府】-石川县

使用帝王蟹“加隆蟹”制作的特别“冬季赠品金泽螃蟹美食”活动持续到3月20日。在此期间，您可以享受10,000日元的螃蟹套餐店主以高超的厨艺精心烹制。

2、【久华村越前三国】--福井县

在以螃蟹渔港而闻名的福井县三国，使用越前蟹的料理也逐渐出现。烤蟹料理是使用整只越前蟹精心制作的。充满了香气。 14,000日元，一天限定5份！

3.【お食店田岛】--福井县

每年都会有两大海鲜批发商田岛雨满屋和田岛友满屋共同创立的【おShushi Sho Tajima】，将新鲜的螃蟹油炸成蟹豪华蟹盖饭。还可以品尝蟹腿和蟹爪，价格为5,300日元。

4. 【新凑渔港】-富山县

富山湾捕获的著名红帝王蟹和高志红蟹，一蒸就可以吃完整个！酒店名叫【新港蟹屋】，需要预约！蒸螃蟹的同时，还可以在新凑渔港观看螃蟹拍卖，绝对让您的旅行非常满意！

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