制作调味品并上桌。跳田的重庆特色美食实在是太多了……但其中比较出名、数量众多的美食小吃之一就是：面条。重庆火锅一一。第一，学习小面主要是学习调料和搭配食材……做小面成功率60%。面条的筋度很强，经过高温煮熟，配上蔬菜或各种绿叶

混合面条和调味品的面条真好吃。火锅按照传统方法配制：黄油、植物油、猪油、北鲜豆瓣酱和生姜、花椒、陈皮、海椒等料酒醅、浮子等配料，加入精盐和调味料，加入汤并搅拌以获得颜色。味道清新宜人。添加木炭。

“降龙爪”~我从来没有听说过，也没有吃过这个小吃去年来过重庆。到了重庆，除了品尝正宗的火锅或者面条之外，我在解放碑附近的各个小吃街度过了很多时间。我也尝了很多重庆小吃，印象最深的，也是回家后最想学做的，就是这款小吃——“江龙爪”，入口即化，回味无穷。回味无穷。 ？

这只降龙爪曾在《天天向上》中亮相，一下子就成为了重庆网红中的热门单品。来重庆，一定要去解放碑看看。当然，一定要去旁边的小吃街逛逛。还必须尝尝特色的降龙爪。这是完美的，没有白费。

重庆的小吃街相对集中在解放碑周边。 “解放碑小吃街”、“八一小吃街”……口味独特，品种齐全，值得逛逛。不过，洪崖洞虽美晚上吃饱了，那里的小吃街实在是不敢恭维，味道也太一般了。参观解放碑纪念碑后，你会感觉“之前所做的一切都是徒劳的，占用了空间”。 ?

姜龙爪有好几种口味：“麻辣火锅味”、“冬阴功酸辣味”、“原味红烧味”……当时是10元/份，还有是三个在你嘴里融化的鸡爪。 ，我猜现在物价肯定涨了。 ?

因为我喜欢做饭，去过的朋友都建议我回去学做。这也是一道非常适合搭配正餐和饮料的开胃菜。

回来后我决定按照处方服用。除了红烧的食材外，不应该有太多复杂的工序。

回来后，我也在网上查了很多方法，综合研究了一套自己的方法。 ？既然你想模仿重庆的味道g、辛辣的食物肯定是少不了的，所以想要正宗，就得有当地特色的调料，“重庆老火锅底料”，当地的青花椒，毕县豆瓣酱……

第一把作为火锅底料的黄油块炒一下，把剩下的所有调料都炒到出辣味（真的很辣吗？）。

将鸡爪焯水，滤去血沫，剪掉尖指甲，加入大勺与配料一起炒几分钟。

放入高压锅20分钟即可，省时省力，而且脆骨肉嫩特别贴近重庆本地口味，一口就化了。 （如果提前一天做好，放在冰箱里过夜，第二天加热再吃，会更好吃）

这款重庆小吃“降龙爪”使用起来更简单而且制作方法也比其他零食容易模仿。无论你如何准备红烧美食，你会爱上它入口即化、回味无穷的川味。重庆的味道，试试吧，不会失望的！ ?

大家好，很高兴回答这个问题。重庆应该有很多特色小吃，但我没去过。首先我想象中的重庆应该以辣为主，然后我特别喜欢吃辣，所以对于我来说一般来说什么辣的东西我都喜欢吃，但是我最喜欢的还是重庆辣椒面。我不知道怎么做，而且我在重庆没有朋友，所以没有人教我。我最想学的是火锅，红油辣辣的。煮起来真香。

1.麻辣火锅

来重庆不吃火锅，就白来了。因为重庆最好吃的就是重庆火锅。其中，麻辣老火锅秉承了老火锅的传统hentic重庆老火锅。十多年来，它孜孜不倦地探索口味。选用郫县豆瓣、永川豆豉、内黄新一代辣椒、茂文辣椒为原料。它采用传统的工艺，新鲜的食材，为重庆人提供了最正宗的老火锅，被誉为重庆人记忆中的味道。

2.磁器口麻花

麻花是磁器口的品牌小吃。绕磁器口走一圈，可以看到数十家卖麻花的小店。其中，带有“陈麻花”标志的有12个。这些麻花店生意兴隆，大家都要排队购买。来重庆如果不去磁器口带一袋麻花，那你就白来了重庆。

3.豆腐饭

虽然看似很普通的食物，但却是周末郊游、午餐、寺庙参拜的最佳选择。这里首先要推荐的是“笏上的浮豆腐”呃”。水上浮豆腐的发明打破了我国传统豆腐制作方法的单一性，是一种浮在水面上、嫩滑有筋、口感特别好的新型豆腐。从原材料的选择到每道工序的制作，要求都非常严格。

4.南山泉水鸡

泉水鸡起源于重庆南山，是一是近年来在重庆、四川地区流行的新菜式，麻辣鲜美，回味无穷。一般是一只鸡三吃：春鸡、鸡血、炸鸡杂。

里面是一个大杂烩，有木耳，肉片，海白菜，平菇等等，主要的是血旺（俗称血豆腐），还有一切可以吃的放进去。一起煮，特点也是辣。毛血旺是重庆的名菜之一特产。其汤色鲜红，麻辣香浓，值得一试。

6.翠云水煮鱼

翠云水煮鱼的前身其实是来自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘制配料，大量的花椒，一大勺辣椒，主菜隐藏在辣椒壳下，鱼片漂浮在红油汤里。

7.钱江鸡杂

将鸡杂与秘制食材混合，腌制一会儿，然后放入锅中加入秘制汤煮。加入一些血王、香菇、豆皮、竹笋，海白菜、冬瓜、土豆等就完成了。

8.万州烤鱼

重庆特色菜，很多朋友都说最正宗的只有在万州才能吃到。将鱼洗净平放在铁钳中，放在炉子上用木炭烤。

9.歌乐山辣子鸡

来自沙坪坝歌乐山镇重庆市某区。 1990年，一家叫林中乐的路边小店率先推出并走红。食客的乐趣就是在一大锅辣椒里寻找黄豆大小的酥脆鸡块。

重庆是一座充满热情的城市。这座美丽的城市吸引我们的不仅仅是它美丽的风景，还有它独特的饮食文化。重庆菜是由老渝菜和江湖菜组成的独立菜系。所谓老渝菜，是自古就发展起来的。后来在抗战时期经过外国厨师的整合改造，日趋精致。今天给大家推荐重庆必吃的十大美食：

1.重庆火锅。

这是一道不容错过的美食，也是来重庆应该吃的第一道美食。重庆火锅，又名毛肚火锅或麻辣火锅，火锅里不仅有滚滚的食材，还有令人兴奋的火锅。你和我围坐在桌子旁。火锅作为重庆美食的第一张名片，也应该是重庆的第一美食。

2根重庆小面。

重庆小面以其油润饱满、口感浓郁、麻辣鲜美的香气征服了重庆乃至全国的面条爱好者，成为全国闻名的面条。小面起源于街市，就像少林寺扫地的和尚一样。小面的“江湖”也许在一些不起眼的小巷子里，却有人气正宗的小面店。

3 重庆茂学繁华。

重庆毛血旺发源于重庆嘉陵江磁器口。是重庆传统汉族菜肴，属于渝菜系。具有麻、辣、热、鲜、香的特点。麻辣香浓，汁浓味美，开胃除湿。

4 重庆口水鸡名词

口水鸡是一道佐料丰富、辣、香、嫩、爽口的凉菜。有“名扬巴蜀三千里，江南十二州第一美味”的美誉。

5重庆山寨。

它的外观和我们平时吃的馄饨有些相似，但是却有自己独特的味道。喜欢吃辣的人还可以淋一勺红油在上面。

6道川菜。

川菜是菜系的一种。毕竟，重庆曾经是属于四川的。他们对川菜掌握得很好。喜欢的人一定要尝试一下。各种川菜也一定要尝尝。鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、情侣肺片、辣子鸡等都是川菜名菜。

7豆腐饭。

这可能会让北方人惊讶，豆腐花居然可以吃！是的，重庆人普遍吃豆腐加一些调料作为配菜。嫩滑的白豆腐花加上店里的秘制酱料，简直太美味了。

8个重庆鸡杂碎。

聪明的重庆人会想方设法创造美食，鸡杂就是其中之一，也是来到这里必吃的美食。最著名的鸡杂要数重庆潜江鸡杂了，吃过之后就难以忘怀的美味。

9重庆烤鱼。

这道菜在很多城市都可以找到，但重庆的最正宗。他们将鱼烤至外酥里嫩，最后加入各种辣椒和配料。

10 重庆川川。

味道和火锅差不多，但是你把串放进锅里自己煮。煮熟后可以一颗一颗地吃，即使一个人也能吃得很开心。重庆的食物麻辣烫，重庆人gqing也很热情好客。这座充满激情的城市是热爱美食的你不容错过的地方。到了重庆，一定要尝尝这十道必吃美食，满足你的味蕾！