十道简单家常菜的制作（菜谱） 1、简单家常菜的制作：炖排骨。将水放入锅中煮沸。水烧开后，放入切好的排骨。立即关火，取出排骨。水再次烧开后，加入：葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐。注意：1、少放醋，多放酱油，直到颜色差不多。添加糖和盐调味。 2.然后将火调小，盖上锅盖，慢火煮。中间要经常翻动，防止烧焦。当水快干的时候就可以了。加入洋葱并煮。 。 2、简单家常菜的制作： 酿鸡蛋 1、鸡蛋四到五个打散，加入葱末和适量盐搅拌，备用。 2.将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入鸡蛋。稍微煮熟后，刮一下锅底，防止鸡蛋粘连。添加一个小适量油并重复两次。当底部的鸡蛋煮熟时，将它们翻过来。来来来，翻的时候最好准备一个盘子。先把盘子放在上面，然后把它翻过来。只需稍微加热即可启动锅。三、简单家常菜的制作 肉丝红烧茄子 1、薄茄子三个洗净，去皮，切成两半，切成一厘米宽的小块，待炒。 2、加入中到大量的油，当茄子70%到80%热时炒，当茄子稍软时起锅。然后锅里放少量的油，把葱、姜、蒜切碎，然后加入两两左右的肉丝，肉丝要大一些，肉片最好，炒一下，熟后加入茄子，立即加入酱油、少量水、糖、鸡精、盐，拌匀。 3、三分钟后即可食用。 4、简单家常菜的制作：炒番茄鸡蛋脚趾 1.两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，尽你所能。油热后，放入鸡蛋。加两两盐，稍微煮一下。越嫩越好。然后把鸡蛋舀出来，关掉炉子。如果锅里还有油，就不用加油，或者从鸡蛋碗里倒一些。 2.打开炉子，搅拌西红柿，加入适量的盐（喜欢淡而不是咸的），加入适量的水，煮两分钟，加入鸡蛋。水烧开后，加入一勺糖，搅拌均匀即可食用。这时候可以加味精和一些蒜叶。你完成了。 （总耗时：2:42） 5、简单家常可乐鸡翅的准备 1、将买来的鸡翅稍微洗净，放入炖锅中；切一些姜片，放入锅中； 2.加入可口可乐，放入锅中。淹没鸡翅；加入酱油，可乐的1/3左右，检查一下即可他的颜色是红色和黑色。盖上锅盖，用大火煮； 3、煮沸后，改小火煮。炖的过程中可以观察颜色是否变红。太淡的话会甜，太深的话会咸。炖得差不多了，用筷子压鸡翅，直到感觉变软。 6、用香菇、香菇、红烧豆腐、鲜香菇、鲜香菇片准备简单的家常菜。大块的手工豆腐不需要切成块。添加中等量的油。当油微热时，加入蘑菇和香菇。锅里放一勺盐。 ，搅拌一下。然后是豆腐。豆腐里加一小勺盐。炒至微热微熟（约1分钟）。加入酱油，然后立即加入一大勺糖（整盘不要加水）。放入蒜叶，起锅（y没有蒜末或者加蒜末都可以。） 整个过程（总时间4:43） 7、简单家常菜的准备 牛肉芹菜 材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调料：盐、糖、味精、淀粉、姜、蒜、胡椒粉。做法：①将芹菜切成薄片。将牛肉切成2厘米长的片，放入碗中，（加小苏打）、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末、水。浸泡10分钟后，加入油，再腌制1小时。 ②炒锅烧热，将花生油烧至60%热，加入牛肉片，用勺子搅拌，至牛肉变白，倒入漏勺沥干油。锅留少许油回火，放入葱、姜片翻炒，加入芹菜块，加入牛肉翻炒一分钟左右，加盐、糖、水小火煮5左右-10分钟，加入味精和淀粉搅匀起锅。 8、制作简单的家常皮蛋豆腐：布兰将一大块肥豆腐放入沸水中，冷却。将皮蛋切成小块（秘技：用棉线快速切，不粘连）。放在豆腐上，撒上葱花，淋上酱油。 ，加入少许香油即可食用。 9、准备简单的家常土豆鸡蛋汤。将一个土豆切成丝，两个鸡蛋捣碎。在锅中煮一大碗沸水。倒入土豆丝和盐。煮至水沸腾并捣碎。倒入鸡蛋。 ，稍微搅拌，加入味精和香油，加热。 10、准备简单的家常咖喱鸡翅。鸡翅可以根据个人喜好选择鸡翅的中心或尖部。用刀切开，放入沸水中煮三至五分钟，备用。将土豆、洋葱、新鲜蘑菇和青椒切片（辣椒也可以）。搁置;热锅加入冷油，加入适量的油咖喱粉适量（个人喜好）。咖喱香后，加入洋葱、蘑菇、土豆、鸡翅、青椒……，加水和调味料（可选，我只放盐）。土豆煮熟后，加入水和淀粉，然后放入锅中。 （现在超市里有包装好的现成咖喱，有辣的、微辣的、甜的，制作时不需要加淀粉）