最推荐的“醋西湖鱼”是杭州名菜中的一道特色菜。
其次，“杭州酱鸭”是采用当年饲养成熟的肥鸭精心制作而成。它是先腌制，然后调味。其肉质枣红色，芳香油腻，回味无穷。是一道佐酒的美味佳肴。鸭子先腌制，再酱油。肉质枣红，香油，咸鲜，回味浓郁。是杭州传统名菜。
然后是“干炸响铃”，是用优质豆腐皮包裹里脊肉末，切成寸长的块，油炸而成。如果用笋末、香菇、土豆泥包裹起来，就成了素食者喜爱的“素铃”。
“东坡肉”是一道名酒炖制的皮薄肉嫩的菜肴。色泽鲜红，味道浓郁，酥而不脆烂，香糯而不腻。是杭州传统名菜。

以下是杭州特色小吃：

·鸡酥·榴莲酥
·雀巢燕窝·麻球王
·港汇笋虾饺·南宋鼎盛高
·豆沙包·天下第一包子
·木瓜饼·慧娟火腿笋干老鸭面
·炒雪梨·片儿川菜粉
·脆芋盅·泥蒜炒年糕
·陈胜记过桥米线·腊味煲仔饭
·彩虹水晶球·西湖蜜帝七彩
·奶冻雪梨果·金奖胡萝卜
·蟹黄汤包·核桃速冻
·葱柏·餐包
·三丝汤团·水晶玉饺
·杭派榴莲酥·脆皮荸荠
蛋糕
·豆味麻糬·空心南瓜饼
>·六甲玉米麻油茶·九姓团圆
·阿尔莫和酥片·香辣菠菜血糯米
·明亮生煎包·大华酥饼
·太子麦角·贵妃松花饼
·新丰小吃·红烧牛肉面
很具体，慢慢来并选择