1.鲁菜
代表菜有：炸双酥、葱烧海参、清汤琼花、糖醋鲤鱼、清蒸嘉吉鱼、九转大肠、德州红烧鸡等
2.川菜
代表菜品有：宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、樟茶鸭、奇葩鸡块、干烧石斑鱼、干炒牛肉丝等< br>3.江苏菜
代表菜有：鸭三套餐、蟹肉狮子头、煮干丝、叫化鸡、蒸凤尾鱼、霸王别姬、藏羊鱼等
4．粤菜
代表菜有：三蛇龙虎会、油浸鲜虾、白云猪脚、脆皮乳猪、护国菜、大良炒奶、糖醋糖醋肉等
5.西江菜
代表菜品有：西湖V醋鱼、东坡肉、龙井虾、油焖笋、蜜汁火菜、冰糖甲鱼、宁式鳗鱼丝、清汤越鸡等
6．闽菜
代表菜品有：佛跳墙、鲜竹蚬、炒西施舌、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、荔枝肉、橙汁橙鱼等< br>7.湘菜
代表菜有：辣子鸡、刺身、蒸腊肉、洞庭肥鱼肚、吉首酸肉、板栗红烧白菜心等
8.徽菜
代表菜有：黄山红烧乳鸽、火腿甲鱼、文正山笋、红烧水、毛峰熏凤尾鱼、富力烧鸡等
9.北京菜
代表菜品有：北京烤鸭、水煮羊肉、红虾唇、蛤蟆鲍鱼、红烧鱼翅、砂锅羊头等
10．上海菜
代表菜品包括ude：水青鱼、贵妃鸡、虾仁黑参、松子鱼米、八宝鸡、凤景鼎蹄等