对于杭州特色的大众美食，比如龙井虾、西湖醋鱼、东坡肉等，还是要去南山的楼外楼等餐厅，人均价格在150左右。
其次，杭州有很多好评的餐厅，其中很多都是奶奶家旗下的，而且都距离湖滨商圈几步之遥。在我奶奶家，弄堂里，绿茶、新白鹿、蓝莲等等都是类似的杭州菜。菜品便宜实惠又好吃，就是排队的人太多了。老爷子的油炸虾也很好吃。
另一件具有杭州特色的就是老杭州人最爱的新丰小吃。大包子，牛肉粉汤，炸糕，便宜又好吃，20一个人就很赞了。那里也人满为患。
知味观也是杭州的老字号了。湖滨总店很好，蟹黄汤d那里的饺子还是比较正宗的。剩下的味道就看运气了。
有一些比较好的招待朋友的地方，价格比较贵，保证菜品和口味，比如龙井草堂，四季酒店，湖滨28号，黄龙会所，解香园等。食物绝对可以
当然还有奶奶总部、西湖黄龙宴，很有杭州风味，也是需要预约的。一般来说，周末都是提前一个月安排的。如果没有，您可以在当天碰碰运气。价格也绝对不错。菜品都是西餐形式的中餐，依次上桌。如果你邀请一位尊贵的客人，你绝不会出错，也不会丢面子。

陶老师和蔡彩君都是杭州人，在这片土地上出生、长大了30多年。
总有人问我们，哪一个杭州应该吃饭的餐厅吗？必吃的食物有哪些？哪些地方具有杭州的特色和魅力？
那么今天我们就来说说杭州吃什么。
说到吃，西游君不是很专业。为了让今天的推荐靠谱，我特意拉来了陶莹莹老师作为外援。
我不知道陶老师为毛选择了花名陶莹莹。 80%是为了秀温柔，20%是为了秀可爱……
陶老师是杭州美食界的大腕。卡是携程美食森林的专家评委，也是一位资深吃货。
杭州的朋友，尤其是传媒老师，应该猜到陶老师是谁了。
前几天，原部门的一个小团体正在讨论给来杭州的外地人推荐去哪里吃饭。最终答案落在了奶奶家、绿茶、新开元。
这个回答让我无语了。
绿茶、新开元、新白鹿虽不难吃，但绝对不等于美味。推荐给从外地来杭州的朋友。我不禁感到尴尬。
既然这样，我们就自己写一个吧。
当然，这个推荐更多的是针对游客，而不是针对当地人。
如今，全国各地的当地人都更喜欢吃川菜。
一座城市，一种风味。
每个城市都有自己独特的风味，杭州这座城市亦是如此。
杭州不仅有举世闻名的西湖风光，还有让人流连忘返的杭帮美食。
这是一座温馨、风景如画的江南水乡，鱼丰水美。杭帮菜自然沿袭了江浙地区的“清淡”习惯，注重原汁原味，烹饪时淡油、调味，但比上海、苏州、无锡等地少了些油腻。有点甜。
我有之前写过好几篇推荐，重点是餐厅，今天的推荐重点是菜品。
这次给大家介绍一些经典的杭州菜。这些都是我们小时候吃过的味道。它们是关于回忆和不可替代的味道...

老鸭锅(华芳、张胜基) 如果你想在杭州吃老鸭锅，问10个人，10个人会告诉你选张胜基。唯一的选择就是华芳，两家一如既往的优秀。
张胜记的笋干老鸭168元一份。真材实料，可供4人食用。
笋嫩，火腿香，汤很鲜，鸭肉酥。真的很推荐。
至于哈拿邦的火腿炖鸭，我个人觉得比张胜基的好吃，但苦于人气。
老鸭锅里的火腿和笋干很重要。自己的花屋贼贼在金华有一家火腿厂，所以对用料非常讲究。
另外，吃完老鸭锅后，要用老鸭煮的汤。鸭汤面真的很好吃。
一天只生产十盆。如果你迟到，他们就会消失。建议提前预约。
东坡肉（四季金沙、湖滨28号） 东坡肉基本上所有做杭菜的餐厅都有，但好吃的太少了。大多数餐馆的东坡肉让我感觉就像是在吃它一样。满嘴都是油。
事实上，杭州人吃的是升级版的东坡肉。湖滨28的【金牌红烧肉】是东坡肉的改良版。猪肉片层层叠叠，整齐排列成金字塔形，形状直得出奇。
宝塔内镶嵌着干笋，多了几分优雅大胆的东坡肉。
四季金沙酒楼的鲍鱼红烧肉也是杭州最著名的肉类之一。
肥瘦适当，肥而不腻，入口即化，表面的酱汁更浓稠，红烧肉、鲍鱼、青豆的油腻感逐渐减少，更值得回味。
叫花鸡（湖滨28、柏悦中餐厅、杭州餐厅） 湖滨28凯悦中餐厅的江南富贵鸡是叫花鸡的升级版，是整个杭州城最有仪式感的叫花鸡。
鸡肉松软可口，混合着荷叶香、香菇香、五花肉的油腻香。相信没有人会怀疑，这就是杭州第一叫化鸡。
另一个加强版的叫化鸡，在柏悦中餐厅。
浓郁的鸡肉中加入了黑松露。使用 w去骨洞鸡，加入云南牛肝菌、鸡菌、意大利黑松露油、黑松露酱、调味高汤，用西湖干荷叶包裹，再用酒糟密封，150度高温烧烤。
鸡肉又嫩又香。
当然，还有更便宜的版本。杭州饭店的叫化鸡是用铁鸡蛋包装的，所以汁液保存得很好。上次去吃，98元一份。
醉虾（西湖国宾馆紫薇厅） 醉虾是杭州菜中的一道名菜。虽然有点残忍，但是真的很好吃。
醉虾 推荐西湖国宾馆紫薇厅的杨梅酒焖虾。虾是用杨梅酒煮的。食用后等待 3-5 分钟，然后打开盖子。有着浓郁的杨梅味。最新鲜最美味的食物，虾都活蹦乱跳的r 正在接受服务。
西湖醋鱼（西湖国宾馆紫薇厅） 许多食客将西湖国宾馆紫薇厅的西湖醋鱼评为杭州最好的西湖醋鱼。
西湖醋鱼也是杭州菜中最著名的菜，但大多数西湖醋鱼不是太甜就是太贵。楼外楼的西湖醋鱼可能是最有名的，但大多数尝试过的人一定会失望。
但紫微殿不同。醋汁甜甜不腥，鱼肉鲜嫩，可以点小份，绝对超出你的预期。
而且，楼外挤满了人，但紫微堂绝对是够干净的。
龙井虾（四季沙） 龙井虾是浙江名菜。以新鲜河虾和龙井茶烹制而成，最后配上浸泡过的龙井茶叶。
这道菜的成功有两点非常重要，龙井的清香和虾的弹性。
别家的龙井虾还算美味，但这家的龙井虾却让人惊艳。
油炸虾（新洲记） 油炸虾是新杭菜系。有很多餐馆都把这道菜作为主菜。我最喜欢的是《新周记》。
新洲记的招牌酱油虾虽然量不大，但是虾个头还蛮大的，而且还有少量的虾子。虾壳很脆，直接贴壳没有问题。
大肠（德明酒家、花肠） 德明酒家的厨师是老杭州人。这里有杭州城最正宗的卤菜（红烧鸭、红烧大肠），还有杭州家常菜。
外面的餐馆只红烧大肠，而德明餐厅的大肠是先红烧的，然后再红烧的。en 油炸。这样不仅可以起到加热的作用，还可以使外皮酥脆油润，给人层次感。也比较富有。
Haabusa的大肠类似，超级好吃。
PS：戴明因装修整修暂停营业，计划3月份重新开业。
白切肉（三姐妹） 别小看这道白切肉。能吃到不觉得油腻，真的很不容易。
《三姐妹》在杭州流行了近20年。主营三大人气菜品：白切肉、开背虾、肉末臭豆腐。这几乎是每桌必点的菜。
虽然现在店铺地址已经改变，但是人气依然很高。
杭州还有一些小吃推荐
最好吃的面条是四时金沙，豆浆我去游步，煎包我喜欢包美，烧麦是周静芳姐。
另外，如果我想吃Brunch，我会选择周末brunch在柏悦时尚餐厅享用午餐。这是目前杭州最好的自助餐。
特别是今年点菜菜单升级后，厨师可以现场制作。
下午茶方面，柏悦酒店、钱江万豪酒店的下午茶都是网红典范，在小红书上很受欢迎。
最后，关于杭州酒店报告的一件事，它恰好是我最推荐给来杭州的外国朋友的酒店。
外地朋友来的时候，建议你住在西湖边。原因很简单。杭州唯一的灵魂就是西湖。
离西湖最近的酒店有君悦酒店、桂祥酒店、西湖国宾馆、西子国宾馆、欣欣宾馆、柳莺、大华……
奇怪了，都不贵。
但是入住降级犬的酒店有很大的局限性。
前阵子去买了杭州君悦酒店，就是以前的杭州君悦酒店。品牌已升级。
离西湖最近的酒店有很多，上面我列出了一些。但具体来说，唯一靠近西湖且位于市中心的酒店是君悦酒店。
这应该是我第一次推荐君悦酒店。之前的凯悦太旧了。虽然位置很好，但是我不太推荐。
现在随着品牌的升级，内饰也焕然一新。
我们强烈推荐三楼的露台房。一般来说，凯悦冒险家会员可以升级到该房型。
这应该是杭州君悦酒店除了套房之外最大的房型，而且还会有一个面向西湖的一览无余的露台。
品牌升级后，君悦确实会比老凯悦好很多，无论是设计还是硬件。
最舒服的就是这个露台，三楼临湖的每个房间都有这个露台。
最近杭州各地都在下雨y，不过入住当天正好有日落，也算是幸运了。
目前预订杭州君悦酒店的最佳方式是招商银行的300 Select。基本房型仅需950元+100积分。应该是目前最省钱的方式了。
另一个超值选择是使用银联白金卡和钻石卡住3付2优惠。连续入住3晚仅需2990元含税，与招行300精选价格相差无几。
但是因为官网预订有血再生和升级，所以比招商银行的更有价值。
另外，既然来到君悦酒店，君悦酒店的湖滨28中餐厅自然值得体验。
还记得我上面推荐的，在 Lakeside 28 应该点哪道菜呢？
下次外地朋友来杭州，不要推荐绿茶、新开元、新白鹿。