雕梅作为云南大理白族的传统特色食品，被白族人民广泛使用。梅花红烧肉是以梅花、五花肉为主要原料精心烹制而成的美味佳肴。


钓梅是云南大理白族的传统特色食品。春季从青梅中采集。当地姑娘们在上面雕刻图案，然后轻轻地把它们压成菊花形和锯齿形的梅糕。将其放入一盆清水中，撒上少许盐去除李子的酸味，然后放入沙缸中，用优质红糖和蜂蜜浸泡数月。当梅糕变成金黄色时，就可以从瓶子里取出来吃了。五花肉采用多层五花肉，肥瘦交替，与梅花一起蒸煮约4小时。肉质饱满，梅香浓郁，肥而不腻，味道鲜美。
至于是否刁妹红烧肉是大理最好吃的菜，就看大家的评价了。
《无量山鸡翅饭》
风靡台湾的正宗大理小吃


鸡翅饭是云南大理当地的传统民间食品。它采用精湛的工艺和优良的原料制成。这是当地人饭前的最爱。饭后零食的首选。
改革开放后，大理无量山鸡翅饭因其特殊的口味被台商发现并带到台湾。由此，台湾的商业运作开始进入世界华人的视野。
《巍山烤肉白丝》
白丝的味道堪比过桥米线


清晨，漫步在优雅古朴的巍山古城，独具明清建筑风格。上面飘荡着耙肉和饵料的香味。香气令人心旷神怡又诱人，让人忍不住想来一碗。
吃在嘴里的感觉，一言以蔽之，爽！
巍山独有的耙肉、饵丝，一眼望去，黄白分明，红黄相映。汤色白浓，肉肥而不腻，瘦肉嫩甜，饵丝洁白细腻。餐桌上热气腾腾，香味扑鼻。入口即化，润泽润泽，芳香四溢，回味无穷。
还需要更多，就像老味道一样