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中国面食历史悠久，可以追溯到新石器时代。之后，人们创造了沟槽式石磨，将小麦加工成面粉，面粉加工开始全面发展！

我国盛产小麦的地区有：山西省、河南省、河北省、山东省等，因此这四个省份的饮食习惯以面食为主。尤其是山西、河南等地的人们，在历史的长河中，用面粉创造出了各种丰富多彩的美食！

1.山西省是中国最大的小麦生产省份。因此，面制品种类繁多，历史悠久。

最著名的面食是：为庆祝生日或新年而制作的特制馒头。形象如：猪、鱼、鹅、鸭、兔、鸡等，造型栩栩如生，让人欣喜若狂。

随着炉灶和炊具的不断改进和发展，小吃的品种越来越多，如面条、饺子、拉面、煎饺、汤圆、煎饼、煎饼等。此外，还有从南方学来的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等品种。

基于物产和民俗，山西还生产出许多具有浓郁地方特色的小吃。如：拉面、鱼面、刀面、刀形面等最为有名！作为面食中的佼佼者，山西城乡男女老少都有制作，特别是大同、平遥、孝义、介休等地。据说这种做法起源于12世纪，有着悠久的历史。如果你尝尝这款面条，你会觉得面条很有嚼劲，柔软滑爽，容易消化。是S地区物美价廉的特色食品汉溪。

2.河南是小麦主产省，也是面食主产省。

河南18个省级城市中有17个主要吃面食，只有靠近湖北的信阳市主要吃米饭。

河南最著名的面食是红烧面。 2016年，我自己开车去北海。途中路过郑州，为了品尝特色小吃红烧面，特地采访了当地市民。哪家卤面馆最好吃？据当地市民介绍，郑州有十几家著名的面馆。最后，经过筛选，我们去了御丰源卤面馆（金水区晨旭路）。据面店经理介绍，御丰源的面条是经过多次手工揉捏，最后拉成光滑可口的卤面。红烧面是以羊肉汤为底料的，味道有点浓。不过它的营养价值非常高，可以滋补身体。奥迪。总之，卤面是独一无二的。

此外，还有白鸡包子、煎饼、牡丹饼、热面角、土包子、大营麻花等，都是当地有名的面食。

卤面

麻花

白吉馒头

喜欢吃面的可以去山西河南吃正宗的面食。