南繁顺自古繁华，顺德人杰地灵。清末，凭借发达的丝绸业和银行，成为广东的经济中心。除了富裕之外，人们还追求更高层次的享受，粤剧和美食就是代表。马师曾、孙马师师、薛国先、白如荣、钱丽菊、罗家宝等，这些顶级粤剧老大都来自顺德。说到吃，有“吃在广州，煮在凤城”的说法（凤城就是顺德）。自清末以来，广州的知名餐馆大多是顺德人做的。因此，粤菜中的粤菜是以顺德菜为基础的。如今，广州作为一线大都市，由于人口和文化的融合，与传统粤菜的特色变得越来越模糊。然而，顺德菜作为粤菜的根源e，不仅保持了传统，而且还不断发扬光大，最终超越广州，成为世界六大餐厅之一。烹饪之都之一。

顺德菜以食材丰富、选料严格、做工精细、中西结合、品质美味、保健养生而闻名。顺德菜特别追求食材的新鲜，注重带出食材的原味。它油少、盐少、味道清淡。可以说是中国各大菜系中最健康的流派，符合现代养生养生的潮流。顺德人尤其擅长煮鱼。菜肴有上百种，尤其是清蒸鱼。鱼一定要马上杀了马上蒸，而且火候要刚刚好。

顺德有10个小镇，每个小镇都有不同的美食。传统美食包括：大良双皮奶、大良妙奶、陈村粉、伦教糕、均安蒸猪、均安鱼饼、乐从鱼豆腐、鱼皮角等。最著名的餐厅是顺风山庄，在北京、上海等城市设有20家分支机构。是餐饮界的奢侈品牌，也是顺德美食的代表。

1.顺德鱼生。一道顺德特色的美食，淡水鱼刺身，但不是每个人都敢吃，喜欢的人会很喜欢。我的一个苏州朋友非常喜欢。鱼生多用草鱼（草鱼）和鲈鱼。制作的关键是要充分放血，这样鱼肉才会洁白透明。鱼生在很多餐厅都有售，比较有名的有南记和一食。

2.均安蒸猪。舌尖有专门介绍 1.整只猪都是蒸的，确实很独特。

3.蒸拉尔一盘鱼。荣桂朝华农场。

4.新鲜猪杂粥。采用新鲜宰杀的猪内脏，鲜嫩酥脆。著名的有均安猪杂粥、文华朋友、猪世界等。

5.煲仔饭。荣贵的红星煲仔饭和网红的牛站都不错。其实连锁店的伊犁香米也不错。

6.水蛇粥。龙江济北水蛇粥和荣桂煎记。

7.盐焗食品（蛇、乳鸽、水鸡、鲫鱼）。威振轩，举人村，君牛坊。

8.烤鹅。顺德的烧鹅有很多，大头花、羊鹅就是其中的代表。像猪肉烧肉、门门水香之类的烧鹅都非常不错。

9.较好的综合性酒店：大良的顺风山庄、南麂、水仙头、大门水乡、大孟宫、顺悦、凤城酒家。容桂猪肉婆、德景轩、龙悦湾.勒流的东海海鲜、宏图、聚福山庄。均安大板桥等。各种类型的小特色餐厅林立，食物也很有特色。举几个例子：伦教杨府的品香排骨饭、容桂文化路的泰山鳗鱼饭、大良的半夜12点才供应的牛肉粥、北滘碧江著名的虾馄饨、水浸蛇勒流黄连的胜记片、北郊江记的河花雀、杏坛右滩的河鲜餐厅群，都独具特色。传统的大良双皮奶、伦教糕、陈村粉、炸奶等美食早已闻名，这里就不一一介绍了。总之，如果来顺德品尝美食，最好向当地人学习。美食在民间，你会惊喜的。也期待家人朋友的更多推荐顺德菜。