我是顺德人，所以我最有发言权。顺德金牌美食有：大良锅贴奶山鸡、均安炸鱼饼烧肉、清蒸猪、顺德鱼豆腐、金榜奶炸龙虾丸、菜园炒水蛇片、秘制鲍鱼、菩提雪衣素食、一品海参、大良的双皮奶、南如花生&崩沙、凤城的金榜奶、龙江煎堆、乐从伦教蛋糕等~推荐楼主去顺德美食集中的顺德美食城（地址：旁边）良开中学）招牌美食很多，而且个个都漂亮又漂亮。非常适合一家人或者几个朋友一起聚餐，大吃一顿。

顺德有哪些美食会让你错过而后悔？

顺德人把每一种食材都吃到极致，这是在广东其他地方很难体会到的。来顺德的朋友们，不要错过以下内容ng 17道顺德美食！

1.炒水蛇片

炒水蛇片是顺德传统名菜，也是顺德金牌名菜。此菜色泽鲜艳，蛇肉色泽洁白，肉质甜而不韧。蔬菜的新鲜加上水蛇片的鲜美，清爽鲜嫩，鲜香可口，让人欲罢不能。

2.烤草虫

烤草虫在顺德传统菜肴中占有重要地位。据记载：“谷虫能补脾胃、生血祛湿、能治水肿，并有强心之功效。”一般的制作方法是将新鲜草虫用清水冲洗干净，分离水分，装在陶碗中，加入适量的油、盐、陈皮等，搅拌成凝胶状，用蒸锅蒸熟即可。水，添加粘土盖，并上下使用。用炭火烘干，装在原来的碗里。

3.红烧巨鳗

顺德产的巨鳗，身上有深色锯齿状花纹，故又称花纹鳗。 。鳗鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质，有“肉食人参”之称。炖、蒸、炸等烹饪方法都很美味。一般的制作方法是将鳗鱼切成4-6厘米的段，与大蒜、叉烧肉等佐料一起烹制。口感丰富、顺滑。

4.双皮奶

双皮奶的上层奶甜香浓，下层奶香滑。味道有点像果冻，吃起来有奶香，回味无穷。制作简单，味道也不错。双皮奶深受食客喜爱，并一直传承至今。被评为“中华名小吃”之一。

5.均安周五鱼糕

均安炸鱼糕是广东顺德的传统汉族小吃。人们很早就善于将鲮鱼肉绞碎制成鱼青，可蒸也可上灶煮，味道鲜美。欧阳丽志加以改进，将青鲮鱼压成饼状，用文火煎至金黄色，成为下酒下饭的一道佳肴。

6.均安蒸猪

均安蒸猪是顺德的传统名菜，也是顺德的金牌名菜。蔬菜。蒸肉色泽洁白，肉质鲜美，口感清爽甜而不韧。清爽、嫩滑、鲜香可口，让人欲罢不能。

7.大良炸虾饼

这道菜做起来简单，味道鲜美。省内很多大酒店都提供服务。它包含在食谱中。其特点是色泽金黄、味道香甜、鲜美爽口特。配料有鸡蛋、炒榄仁子等。

8．大良山鸡卷

大良山鸡卷，又名“大良肉卷”，是一道家喻户晓的粤菜。顶级菜肴之一。由肥肉片制成，特点是甜脆、焦香可口、肥而不腻，适宜酿酒、泡茶。

9.顶鳗

顶鳗又称“无骨鳗鱼”，因将鳗鱼（河鳗）去掉刺后煮熟而得名。其特点是肉纯无骨、原汁原味、软软香浓、味道鲜美、造型独特。

10.六味画长鱼

六味画长鱼是一道富有水乡特色的传统名菜。其特点是鲜香、滑爽、味道鲜美、滋阴补血。配料包括半肥瘦叉烧、青红椒、熟笋、韭菜、蘑菇、干米粉等。

11．炒鱼丝

炒鱼丝是广东顺德的一道传统汉族菜肴，属于粤菜系。鲜甜可口，肉质甜滑。

12.丰巢三四

丰巢三四初制于清代。它采用三种丝质食品和纵横交错、形似燕窝的炸鸡（俗称“凤巢三丝”）。

13、金榜奶糕

金榜奶糕是由鸡蛋丝制成的，故名。产于中国广东省佛山市顺德区大良镇的一种奶制品，是附近金榜乡的特产，形状为圆形。 -白色圆片，味微咸而甘，具有正气滋补身体，有降火的功效。愤怒。可以与粥、米饭一起食用。

14.大凉棒沙

大凉棒沙是一种用面粉掺入猪油、南奶、糖等配料制成的传统食品。其形似金蝴蝶，当地俗称“棒沙”。 “沙”（顺德称蝴蝶为“邦沙”）

15．凤城鱼皮饺

鱼皮饺是广东顺德著名的汉族传统小吃。鱼皮焦的特点 鱼皮焦洁白、鲜嫩、清香爽口、久煮不烂。吃起来不仅有鱼、虾的味道，而且还有香、肉的味道。蒸、炒、烤、做汤都非常美味。它不是饺子，但比饺子好吃。

16.伦教糕

伦教糕的制作起源于广东省顺德区伦教镇。是岭南地区传统的糕点小吃。由于其特殊的品质和风味，深受人们的喜爱尤其是在夏季，其生产已经非常普遍。伦教糕是以籼米粉为原料，用酵母发酵，将淀粉转化为淀粉和糊精的混合物，然后蒸熟成型。它是高度透明的。软韧度与糯米相似，味道甘甜清香。

17.龙江煎堆

（以上图片来源于网络）

龙江煎堆是广东传统的年夜食品，最早产于明代广东顺德龙江镇。将糯米粉和米粉揉成面团。将爆米花和炸花生与糖浆混合制成馅料。将其揉成拳头大小的球状，填入芝麻。将其放入锅中炸至金黄色。其味道酥脆、香甜，长期以来深受粤港澳地区的喜爱。