大葱包的柏树包皮金黄，外脆内嫩。味道香浓可口，是杭州风味独特的传统小吃。具体做法是，将冷却的油条放入锅中加热，在一块煎饼上涂上甜面酱，将油条包起来，撒上葱花，卷成筒状，然后用高压锅煎熟。烤至两面金黄。

西湖莲藕粉风味独特，营养丰富，具有生津开胃、补血益气的功效。是杭州名特产品之一。以塘栖三甲村产的莲藕为原料，磨成粉。食用时，先用冷水调匀，再用开水调成糊状。对于婴儿、老人、病人来说都是极好的滋补品。片儿川是杭州著名的汤面。它有一个历史悠久，味道鲜美。它用上等面粉制成美味的面条，并添加酸菜、笋片、瘦肉丝等作为配料，衬托出酸菜和笋的美味。淋漓尽致，又因价格便宜，深受当地居民和游客的喜爱。酥油饼是用优质白面粉掺入白糖制成，用花生油炸至金黄色，食用时加入糖粉。吃起来脆脆的，入口香浓，风味十足。是杭州著名的风味特产。馄饨是杭州很多早餐厅的招牌菜。吃的时候加点醋和辣椒，味道极好。猫耳朵因面团形状像猫耳朵而闻名，曾被乾隆皇帝亲自册封。吃起来更是赏心悦目，回味无穷。幸福霜是以面团为原料，包上豆沙，晒干而成。果馅，然后蒸熟。它之所以出名，是因为它是成双成对的。如果你们是情侣，这是必点的！ 、东坡肉（卷肉、红烧肉）是杭州名菜，用猪肉炖的。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。文火、少水、多酒，是这道菜的制作秘诀。一般是一块长约二寸的方形猪肉，一半肥一半瘦。香糯，肥而不腻，有酒香，色泽红亮，醇厚多汁，酥脆嚼而不腻。碾碎了，非常好吃。

2. “西湖醋鱼”又名“叔嫂串珍”，是浙江杭州的传统汉风味菜肴，属于浙菜系。其历史可以追溯到宋代，可以说是源远流长。这道菜以西湖草鱼为原料。在烹饪之前，通常会在鱼笼中挨饿一两天，以便排出肠内杂物，去除土腥味。

杭州十大名店：杭州楼外楼、知味观、葵园酒家、龙井酒家、味庄、张胜记、奶奶家、新舟记、杭州酒家、天香塔

10、天香塔 天香塔始建于1927年，原名武进天香楼，由苏州陆冷年创建。是一家以经营杭州特色菜肴为主的老字号名店，味道正宗、独特。来杭州一定要尝尝的美食有东坡肉、西湖醋鱼、叫化鸡、干炒响铃、春笋炒鱼、火跟神鸭等都是我们的招牌菜，吸引了无数游客。 9、杭州饭店 杭州饭店原名高长兴饭店，位于西湖边。它是在民国时期出现的，是人们的聚居地。休闲娱乐。美食的最佳去处，这里有很多知名厨师，推出了龙井虾、蜜汁火菜、丐花，是古代许多官员和文人墨客经常光顾的名店。 8、新洲记 新洲记是杭州一家知名的连锁餐厅。这家店在杭州很受欢迎，经常要排队去吃。提供非常正宗、正宗的杭州菜。很多外国游客都来这里品尝。这家餐厅的招牌菜有油炸虾、铁板鲈鱼、铁板牛肉、XO酱花椰菜、农家新鲜蔬菜等食客必点的美味佳肴。 7、奶奶家 杭州奶奶家是一家发展了16年的餐饮连锁品牌店。在全国各大城市拥有90家直营店。还有5个知名品牌：Grandma's House、Speedo、Second Movement。 , 体育, 日夫umen等中餐品牌店，特色餐厅奶奶家在杭州拥有20家门店。是杭州十大名酒楼之一，已成为人们商务宴请、朋友聚会的最佳场所。 6、张胜记 杭州张胜记酒家成立于1988年，是一家大型特色餐饮店。聘请厨师推出春、夏、秋、冬特色菜谱，并不断创新发展，受到广大民众好评。必尝的美味佳肴有笋干鸭、西湖桂花莲藕、铁板牛小排、甜豆丁等，都是食客必点的菜肴。 5、未庄 杭州未庄是一家花园式湖景餐厅。这家餐厅成立于2004年。这家餐厅每逢节假日都非常繁忙。世界各地的游客纷纷前来品尝美味佳肴。这里必吃的一道菜是O菜f 橘子蟹是南宋时期的宫廷菜肴。西湖醋鱼王也很不错。 4、龙井酒家 龙井酒家位于著名的龙井茶文化村。环境优美，空气清新，拥有大型休闲区。荣获百佳名店荣誉​​称号。龙井餐厅设有庭院和露台。在这里可以吃到味道比较不错的农家菜。轻盈但非常有特色。 3、葵园馆 葵园馆是杭州著名的老字号餐厅。它始建于1867年，特色菜有片儿川菜和虾炒鳝鱼面，是很多外国游客必吃的两大特色菜。面条非常劲道、坚韧、光滑。口面是这家店的招牌面。在杭州十大名店中很有名气。历史悠久，特色鲜明，享誉国内外。 2.知味观知味瓜n是杭州一家老字号餐厅。始建于1913年，目前是杭州非常知名的餐饮企业。以其正宗的杭州菜肴、独特的风味小吃和优质的服务吸引着海内外游客。特色美食有蟹黄鱼丝、虾肉烧卖、金橘蜜饯、一级海鲜盅、糯米素烧鹅等。这里种类繁多的菜肴，使其成为很多游客眼中的美食天堂。

1、杭州楼外楼 杭州楼外楼是一家享誉中外的名店。创建于清道光二十八年，距今已有160年历史。它位于西湖孤山脚下。创始人为洪瑞堂。他根据《青山楼外楼》这首诗，将餐厅命名为楼外楼。这里的必点菜有丐帮鸡、西湖醋鱼、柠檬脆皮牛柳、火童仙鸭和其他特色菜肴。是杭州著名的十大酒家之一，很有名气，很受欢迎。