南京十大美食：咸鸭、牛肉锅贴、鸭血粉丝汤、桂花芋苗、什锦豆腐、红豆酒粽、包子、状元豆、南京臭豆腐还有南京干手撕面。
1.盐水鸭
盐水鸭又叫桂花鸭，是南京的传统美食。据说，宋代时​​期，南京的鸭子就闻名全省。金陵盐水鸭是明朝定都金陵后出现的。清代曾作为宫廷贡品。
2。牛肉锅贴
牛肉锅贴在南京也很有名。形状像饺子，但稍微细长一些。而且，这里的牛肉锅贴结合了南京小笼包的做法。馅料非常多汁，咬一口汁水就会流出来。而且这种锅贴上面软而且脆py 在底部。牛肉馅味道鲜美，风味独特。
3。鸭血粉丝汤
南京人自古就特别爱吃鸭肉。吃鸭已有1400年的历史。相传清朝时期，一个南京人杀了一只鸭子，舍不得扔掉血，就把鸭子的血收集在一个小碗里。不料扇子掉进去了，他只好用扇子把鸭血煮开了。就这样，鸭血粉丝汤就诞生了。特点是：口味温和、鲜滑。



4.桂花糖芋苗
这是南京著名的传统甜点，也属于金陵菜系。每年中秋节前后，南京都弥漫着淡淡的桂花香，也恰逢芋头成熟的季节。
于是南京勤劳的妇女们采摘桂花，用糖腌制ar，当时称为“桂花浆”。使用新鲜的芋头芽，蒸熟后去皮。加入特制桂花糖浆，放入大锅中慢慢熬煮。待芋头芽快软烂时，加入藕粉。藕粉的加入会让糖芋芽看起来浓稠可口。口感滑爽爽口，香甜软糯，汤汁甘甜，食后唇齿留香。
5。什锦豆腐老
豆腐老又名豆腐脑或豆腐花。全国各地都有豆腐卜，但南京的豆腐卜与其他地方的豆腐卜不同。南京豆腐卜的调料较多。一般有虾、芥末、木耳、葱花、辣油、香油等十几种调料，不仅颜色比我们平时吃的好看，而且味道也更丰富。香、鲜、咸等，使其美味可口。
6。红豆豆豉粽子
红豆、酒酿是南京的特色小吃和甜品。圆子，配上酒酿，非常美味。喜欢甜品的朋友一定不要错过。可以当早餐，也可以当饭后甜点，都很不错。
7。小笼包
南京小笼包最重要的是它的汤。好的小笼包皮薄如纸。当你抬起它时，你可以看到里面透明的液体。这是因为制作小笼包。烹调时，应将汤料凝结成透明固体带状，斩成块，混入馅料中。南京人还专门为吃小笼包写了一首歌曲：“轻动，慢抬，先开窗，再喝汤。”
8。状元豆
状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清代乾隆年间，有一位名叫状元豆的穷书生。秦家住在城南金沙井旁的一条胡同里。由于家境贫寒，他每天学习到深夜。他的母亲将黄豆与红曲米和红枣一起煮熟，然后将豆子放在一个小碗里。给他加一颗红枣，鼓励他好好学习，将来拿个头奖。后来，秦老爷子得了一等奖，这件事就传开了，一等奖豆就名声大噪了。 。一些商贩利用学生的这种心理，在夫子庙公园附近出售状元豆。他们说：“吃了状元豆，就得了状元郎”。
9。南京臭豆腐
南京臭豆腐是一道简单的家常菜。主要材料为南京红烧臭豆腐1块，肉末少许，干辣椒，葱末，姜末，蒜末，适量调味料，精盐1茶匙。 ，适量的库存。



10.南京干丝
南京干丝丝绸是有别于其他城市的独特生产方式。那些嫩而不老、干而不碎的丝都是豆腐店特制的。将豆腐切成细条，与各种汤一起煮，并拌入香香的芝麻油和优质酱油。口感清爽，回味悠长。