欢迎来到广州，尝尝广州地道早茶小吃，享受早茶的乐趣。


1.广州传统老字号茶馆推荐：
桃桃居、莲香楼、荔湾区上下九的广州酒楼（老字号）、广东胜利宾馆、黄沙沙面的白天鹅宾馆、沿江路上的大同酒家、殷海珠广场的邓酒家、北京路的好运屋（老字号）、点都德、有香店、武林灶神、小洲村的瀛洲酒楼、天河场的稻香等等……

2．早茶“一杯两件”文化：
所谓“一杯两件”，就是一壶清香茶和两份美味小吃。

茶点推荐：
（1）肉类：干蒸烧卖、虾饺、牛肉丸、鲍汁凤爪、蒜蓉蒸排骨、黑椒牛仔排骨等...
虾饺 一定要尝尝。鲜虾外面裹着透明的清面粉（QQ口味），里面还有一点点果汁。这很棒。

（2）甜品：炸春卷、蛋挞、蛋粉、萝卜糕、菱角糕、盐水角等...
盐水角是用糯米粉包裹而成虾、肉末、香菜等配料，外面炸得酥脆。萝卜糕和菱角糕，真材实料。蛋挞使用适量的蛋液和松软的酥皮。

（三）油条/肠粉生粥：
①生粥。广州煮的粥底很软滑。在烹饪过程中，加入腌制的肉。 （猪肉、牛肉、猪内脏、鱼等），肉熟后加入葱花，一碗热气腾腾的生粥就做好了。广州特产粥：吉地粥（以猪内脏为主）、听仔粥（鱼、花生、叉烧、炸猪杂）亲属、鸡蛋）。
② 生粥的好搭档是油条。油条在广州被称为“炸鬼”、“炒面”，与北方略有不同。广州的会比较脆，油条中间会比较透明，面团感觉没那么粉了。此外，广州还有一种特色油炸食品，叫咸煎饼，是一种中间酥脆、外面厚薄的圆形煎饼。它有质感，充满咸香味。
③ 滚粥的另一个好搭档是肠粉。传统的米卷是用石磨和桨磨成米糊的。将米糊倒入蒸锅的蒸盘中。越薄越好，然后放入肉、葱花、蔬菜一起蒸熟，熟后加入油和酱油。其中卧兰老场是用篮子里的米浆蒸熟的，比较有特色。

(4)云吞面/牛腩面/猪脚面：以鲜虾、蟹黄、猪肉等制成的馄饨或牛腩、猪脚炖至入味，加上爽口的竹星面，配以虾子、土鱼或猪肉熬成的汤底骨头。

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